Re: [寶寶] 無後援媽媽怎麼解決三餐？

[thiopento (清者自清濁者自濁)]

我之前是一打二喔!
大的是1y10m發展遲緩無口語，現一個人二隻手一大一小帶到小的1y8m重回職場

一開始坐月子是自己煮，媽媽幫我顧一下孩子
買網路上的中藥包30包，每天就是拿一包藥+一片梅花肉排燉一小鍋湯
炒一盤青菜和一鍋飯就解決了

後來媽媽在我坐完月子就回家了
我就請婆婆每天煮飯時多煮一份，冷凍起來
每隔1~2週幫我寄冷凍宅配
所以每天晚餐就是開個1-2包回鍋加熱
主要是大寶吃，我吃他吃剩的
有多的就給老公帶便當隔天中午繼續吃

後來我發現大寶不喜歡婆婆煮的飯
我只好用背巾後背著二寶下廚，因為他一定要粘在我身上不願意躺安撫椅

煮飯的話就是盡量簡單、營養(蛋白質、青菜、澱粉一定要同時有)
不過我大部分還是為了大寶煮的，中午忙碌到自己根本無法進食
所以產後快速消瘦

不過我後來訓練到快手煮飯，從二寶開始副食品就是跟著大人上桌吃了
所以我晚餐就是大寶在客廳看卡通，帶著二寶進廚房開伙
一家四口的晚餐加爸爸隔天中午的便當大約一個小時搞定

推薦你幾個簡單的方法：

1.電器配備要齊全
  我下廚的時候一定是開四種電器；電子鍋煮飯、電鍋燉湯、烤箱烤魚、瓦斯爐炒菜
  這樣才能幫你有效的節省時間

2.常備好湯
  通常是買好市多的排骨，夏天燉筍子排骨湯、冬天燉蘿蔔排骨湯
  電鍋丟著慢慢燉不用顧火，安全又方便
  一鍋湯大概喝二天，超過就倒掉
  這樣你的餐桌上就有基本菜色：蔬菜(蘿蔔或筍子)、蛋白質(排骨)、高湯
  隔天中午可以利用這鍋湯底煮個麵、冬粉、麵線

3.善用電鍋
  電鍋的功能實在太強大，所以我白飯一律用電子鍋煮，我買日本進口的虎牌電子鍋
  和日本進口米，所以白飯是基本很好吃的
  電鍋的話就拿來燉湯，可以再加架一個蒸盤蒸蛋、蒸花椰菜高麗菜、蒸回鍋菜

4.食材品質
  因為自己開伙加上媽媽我本身很辛苦，我在選擇食材上會非常講究
  由於好的食材並不需要過度烹調，簡單水煮、清蒸都很好吃

5.善用冷凍食材、方便食材
  我會用韓式燒烤醬+洋蔥+牛肉炒一盤牛肉，大人小孩都愛那口味，非常好吃
  然後傳統超市可以買到打拋醬，一包白色的泰國進口，用牛豬絞肉可以快炒一盤
  我會去買有機店的冷凍花椰菜，只要稍微加熱就可以吃了
  買有機店的鮪魚肉醬，有時候沒時間煮，水滾個麵加個青菜肉醬就是一餐
  可以買真空包裝的無刺虱目魚肚常備冷凍庫，水煮、不沾鍋乾煎、烤箱烤都好吃
  還有推薦義美的蔥油餅，有時沒胃口煎個蛋灑上黑白芝麻也很好吃
  另外我的冷凍庫一定會有吻仔魚，煮粥、煎蛋都很適合

  還有還有，我冰箱也都會有冷凍的玉米粒，通常是綠x人，開封之後冷凍起來
  有時灑在湯裡可以幫助降溫，小朋友很喜歡

  另外也有買韓國海苔，沒胃口的時候就拌白飯吃或做成飯團


6.多強化一些工具
  像是十字花科的蔬菜比較會有洗不乾淨的疑慮
  所以我上網去買一台攜帶式的超音波清洗器，把菜先用超音波洗個5-10分鐘左右
  那時候我可以同時做別的事
  吃完的碗盤也可以用他幫忙先清洗一下，自己煮通常不會太油膩
  震個幾下有時就乾淨了

  另外是家裡若有雙口瓦斯爐其中一口可以用鑄鐵鍋燉肉
  然後烤箱是一個很棒的工具!
  盡量買小一點，大約6-9L，加熱速度快，烤魚只要抹完鹽巴不用預熱烤15-20分鐘
  氣炸鍋也是個不錯的工具，拿來炸四季豆、香腸都很棒喔

  再來是我有一台食物處理器
  我會利用週末有隊友在時，把紅蘿蔔、南瓜一次用機器刨成絲，分成小包冰在冷凍
  需要的時候折一小瓣，煮麵、快炒都可以

這些是我一打二的小撇步
提供給你參考，希望對你有幫助



※ 引述《agnel (不是天使? ? ? 惽)》之銘言：
: 感謝各位媽媽的建議，我家只有電鍋沒烤箱，看來是電鍋最方便，我會好好研究電鍋料理
: 跟外送APP的XD
: - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
: 不知這問題會不會很蠢...==
: 我是新手媽媽，寶寶快2m, 目前請育嬰假自己帶，老公工時很長又是輪值班，所以我幾乎
: 是偽單親無後援，現在已慢慢適應帶小孩的日子，不像剛出月中那2週這麼崩潰了。
: 只是吃飯的問題ㄧ直有點困擾，我的寶寶是高需求寶，很常要討抱抱，加上我加減會擠奶
: ，所以覺得自己的時間很片段，常在廚房準備料理到一半就聽到寶寶哭聲...，我也不黯
: 下
: 廚，所以最常吃的大概是水餃、康寶湯跟泡麵加料，吃都吃膩了,也怕吃不營養母奶也不
: 營養QQ, 而且也常塞完最後一口飯就趕著洗餐具，怕寶寶醒來沒時間洗，一直都吃的很趕
: 啊......
: 所以想問無後援的全職媽媽們，都有好好吃飯嗎？怎麼解決自己的餐點呢？求分享撇步～
: ～ 一直覺得我是否太弱了目前只能顧寶寶但顧不到自己...
: 謝謝

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推 penny22     : 謝謝你的分享。最近也正為做三餐而煩惱
推 ginkgoleaf  : 謝謝分享，好強大
推 camomie     : 這篇正解，電器要齊全
推 anitabecks  : 推 順便推薦萬用鍋～ 不顧爐也能出好菜
推 sunjanet    : 好厲害！（冷凍庫真的要夠大
推 lalame      : 坐月子還自己煮!好強大的媽媽!!!
推 terresa916  : 推！！好佩服
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推 stephanie760: 超厲害 佩服
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推 takkilovemay: 推 明天即將出月子中心回家一打二
推 pochi01     : 媽媽你好偉大啊，我都心疼你了!!!媽媽你也要吃營養
→ pochi01     : 點喔
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推 Levesque    : 優質推，那超音波可以洗掉農藥嗎
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推 spylover    : 我也推萬用鍋 可以設定時間不用顧火
推 Winniebaby  : 好強大的媽媽～謝謝分享！我也要好好練習一下了～
推 agnel       : 謝謝妳的分享 這篇我要珍藏 哈
推 links1987101: 推，工具齊全真的很重要幫助很大，然後省時就是想
→ links1987101: 些可快速起鍋備料不複雜的菜色！
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推 sundayhi    : 吻仔魚真的不要再吃了～
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推 tina7481    : 正為了即將展開一打二生活煮飯，做家事煩惱，謝謝分
→ tina7481    : 享
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推 pectin      : 太厲害了！推推
推 yujen555    : 推推，媽咪好強啊！！！！
推 ema7415     : 強大！
推 foxylady    : 有一種叫銀魚的吻仔魚，沒有環保問題可以參考一下（
→ foxylady    : 不過不知道台灣有沒有自產 google 說是中國大陸那邊
→ foxylady    : 來的）
推 f2460f      : 強！！
推 pbt9969     : 好文分享。全職媽好需要～謝謝
推 izzit4ever  : 神級媽媽！！！（佩服跪地)
推 abass       : 想知道這位媽媽的超音波清洗器是選哪一台
推 liorio      : 好厲害！學起來
推 FIEL        : 超厲害！
推 paoiest     : 實在太強大了!!!汗顏>///<
推 pon1128     : 推！媽媽好強大喔～超實用！
推 ashley96973 : 推! 太強大了
推 irene129    : 好強 這篇讓我很汗顏
推 creekinfall : 放
推 suchiachi   : 太強了！！！！已跪
推 limbo129    : 推 好厲害唷
推 kissbye5566 : 超厲害，一定要推一下！
推 moonligirl  : 感謝分享
推 pinkyQO     : 推
推 amandake    : 超厲害，有學習到
推 Dior423     : 超強
噓 ja33        : 紅明顯 吻仔魚不推...
推 ja33        : 但太強了還是要推回來！XD”
推 mature000999: 厲害～