Re: [寶寶] 如何控制餐費

[daiting (_______)]

我覺得大家會有一個迷思，就是在家煮應該要比較省錢。
其實不會~因為自己買菜買米買肉的成本就是在那，還要自己洗碗(這超累XD 必須買洗碗
機)


你人頭分母越少，每個人的平均單價當然就高。
尤其不買再製品，新鮮肉菜水果的話，只會貴很難便宜~


但是你拿自己煮的份量跟水準，拿來跟便當比也是不太對等的~
便當的菜都不多啊，你要夾到自己煮一樣的份量，一樣也是貴。
然後便當還有很大部分都沒洗菜，有幫你沖沖水已經算很有良心了XD


(但肉類我真的不知道便當店怎麼這麼低
 我市場買一隻雞腿100，便當店75有菜有肉有飯還炸好@@)
(肉魚也是，我買4隻巴掌大200，但是便當店1隻肉魚+3菜+飯只要60…)


如果你要拿在家煮跟外食比，要比那種乾乾淨淨的家常菜小館子
這時候你就會覺得便宜很多了

以蛤蜊湯來說，家常菜小館3人份150，裡面蛤蜊密度低的可以哈哈
市場買150塊蛤蜊，老公孩子可以吃超多~~
炒菜也是，小館子150的菜，跟你買150的菜，份量一定差很多~

或是costco牛排/牛腱回家自己煮，跟外面餐廳比也是便宜很多!!!
(此時不計算在家煮飯洗碗的人力價值XD)

如果煮湯不吃肉，可以用雞骨，一副20，2副就超濃超有味道～碎肉自己不吃可以剝下來
給家裡寵物加菜(煮湯不加鹽)。

當餐湯煮的多，可以先舀起來放冷冷凍當高湯，下次煮麵煮大鍋菜也能用。就不會喝不完
浪費了～

然後我自己買菜的經驗是傳統市場總效益會比較便宜，可以買比較小份量的東西，有些乍
看單價稍高，但是不用買很多只是用來配色的菜(如胡蘿蔔/木耳等)，其實也是省，變化
性也會比較高。

早市會比晚市便宜，也會比較新鮮。
搭配上如果我買了200+的魚，我就會買雞胸50，菜如果有高單價就配些3把50的葉菜。

(我家3人 通常1魚1肉2菜 或是魚菜肉湯各1)
(但是有些菇類我覺得全X會比較便宜!!!


 像市場好X道一包都35，全X有時特價23-27，最近還有2包29，這種就可以假日買起來放)

在家吃覺得不是吃便宜是吃安心的(還有吃麻煩的XD)
要吃便宜說真的合成的豬骨粉要多少有多少。

搭配再製品火鍋料~那也不會貴到哪，但是吃的就是不健康，也不開心啊!!!


※ 引述《sgi161 (sgi161)》之銘言：
: 最近檢視家中的開銷，兩大兩小每個月伙食費超過三萬覺得吃好多。
: 大寶3歲半，小寶1歲初。
: ㄧ半外食ㄧ半自己煮。
: 想省一點餐費但又要顧慮到孩子的營養。
: 外食不能找太隨便的餐廳，要衛生、孩子坐得舒適、有餐椅，方便洗手、營養均衡不能
太
: 油之類的。
: 目前吃來吃去很常吃鬍鬚張、段純貞、火鍋這類的，小吃或夜市要帶孩子吃不太適合。
: 自己煮通常3～4菜一湯！孩子很愛喝湯，尤其是煲湯，所以一個禮拜會用萬用鍋煲排骨
湯
: 或雞湯3～4次，我們一家通常當餐就可以喝掉整鍋的湯，肉肉常常沒什麼人愛吃，我會
硬
: 著頭皮盡量吃不要浪費食物。
: 自己煮晚餐通常有肉有魚，蔬菜也要有，如果沒有煮魚也會燙點小管或蛤仔這類的海鮮
來
: 代替。
: 晚餐會煮2杯米，大多都吃光很少剩，吃完正餐會有1～2種的水果來結束晚餐。
: 大寶白天上幼稚園會在家吃過一次早餐去學校再吃一次，不讓他吃會出不了門。早
: 餐通常是一顆奇異果或ㄧ顆蛋或包子饅頭這種簡單的。
: 老公早餐午餐公司解決。
: 我跟小寶三餐自行解決，早餐小寶吃粥或是跟大寶吃一樣的，午餐吃粥或是跟我去餐廳
吃
: ，有時我也會自己煮很多料的麵跟小寶ㄧ起吃。
: 我還蠻幸運的兩個小孩都蠻愛吃的不用因為他們不吃飯發脾氣，他們也都自己吃得很好
。
: 我在餵母奶食量頗大。
: 菜我大多去傳統市場買，肉喜歡去超市買活菌豬。
: 海鮮類還是喜歡去市場買，超市的海鮮真的不ok。
: 不知道要怎麼把伙食費下降又可以兼顧母乳媽跟寶寶的營養？還是我們ㄧ家真的吃太多
呢
: ？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.71.240 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1563505404.A.699.html
推 Cendrillon  : 以前在便當店/便宜自助餐店工作過的朋友，跟我說
→ Cendrillon  : 菜絕對沒有洗XDDD
推 suction     : 菇類真的超市便宜 尤其好菇道那種
→ suction     : 好菇道是上班族媽媽好朋友
→ suction     : 還有金針菇 超市比較容易看到一包10元
推 petitebabe  : 外食便宜的就是澱粉多啊....
→ suction     : 環境比較差的店 就算有洗也是後門的水溝旁邊沖水…
推 sparkling214: 便當肉品等級有差，肉柴當然用炸的
→ sparkling214: 在路邊洗菜的便當店/攤販很多
→ sparkling214: 米有點是放比較久的 沒那麼香甜
→ trueblend   : 雞有分很多種啊 魚種價差也很大 而且傳統市場之間
→ trueblend   : 的價差也很大 大量採購跟零售就又差更多了
推 AlFeng      : 肉去大批發市場買，像高雄的鳳榮（應該是這兩個字，
→ AlFeng      : 我們講台語是這個音）但也要買比較多，我家是早餐
→ AlFeng      : 店雞排自己醃來炸，買其他自己吃的也便宜1/3到一半
※ 編輯: daiting (223.138.34.39 臺灣), 07/19/2019 11:32:02
推 dandyism    : 傳統市場的攤位也要挑，有結帳時傻眼的攤位會跳過，
→ dandyism    : 往婆媽多的攤位去買通常是對的
推 Miahh       : 喜歡傳統市場，買菜送蔥，買蛤蠣送九層塔，小分量真
→ Miahh       : 的很方便
→ dark1206    : 4.5點開到7點的早市才是最便宜的批發市場兼零售 7點
→ dark1206    : 後看到的早市就是前一波批發來零售賣你的攤商 價格
→ dark1206    : 就差3成以上了 晚市又比早市更貴了3成 真的想買便宜
→ dark1206    : 又品質好的食物要批發市場才划算 加上便當店都是批
→ dark1206    : 發一個禮拜以上的量 那個價格低廉到你不會相信的
推 crolya      : 雞腿在市場有的是土雞或仿土雞，便當店都用肉雞啊！
→ crolya      : 而且零買跟批發價差就多少了，魚也是一樣
→ dark1206    : 舉個例子最快了 批發早市的蛤蜊 最漂亮的一斤50很多
→ dark1206    : 了 早市賣差一點的一斤60-80  晚市一斤都是100-120
→ dark1206    : 在賣的
→ Saren       : 肉類可以在大賣場買 不會比較貴 菜在傳統市場買
→ daiting     : 還要上班，每天去早市是我的極限了XD佩服還能去批發
→ daiting     : 市場的家長，請收下我的膝蓋!!
推 smartwife   : 哪個縣市蛤蜊這麼便宜啊？？台北已經從一斤90漲到12
→ smartwife   : 0元兩三年了...而且是早市喔！另外台北早市都好晚，
→ Saren       : 台中的蛤蜊淡水養的醜一點60~80 海水養的90~120
推 angelabeetle: 自己煮真的沒有比較便宜，尤其我們家很注重米的品質
→ angelabeetle: 家裡的米吃習慣後，覺得外面的飯都亂煮或品質不好
推 bluemoon2006: 我們這裡大顆的蛤蜊一斤要130耶 早市不是黃昏市場哦
→ angelabeetle: 大賣場的肉沒有比較貴，有時有特價，也比較衛生
→ swatchcat   : 原來晚市比較貴阿...我都在家裡附近的黃昏市場買，
→ swatchcat   : 之前就覺得有些沒有超市便宜@@
推 berrychiu   : 自己煮還有冰箱瓦斯水費
推 yunpig0802  : 全聯買菇類真的方便又便宜 我也喜歡鯛魚片
推 zzyyk       : 注重米的品質+1 每次在家吃白飯都覺得好幸福好好吃
→ zzyyk       : ～
推 sacrum      : 全聯十隻中型雞腿99元
→ sacrum      : 覺得也不錯吃
推 Relid       : 樓上那是雞翅上面那種棒棒腿吧？或是美國進口冷凍
→ Relid       : 的
推 allloveme   : 喜歡好菇道，但不知道可以放多久？
推 icevenus    : 在家煮本來就不會比較便宜，只能確認衛生健康
推 suction     : 好菇道不要選一開始就看起來爛爛的 我放過四天還ok
→ suction     :  白雪菇拿來配色也會看起來很豐富 所以有時候我一包
→ suction     : 分兩三次用掉
→ suction     : 美國雞腿其實我吃不出什麼難吃的 也許肉比較鬆散吧
→ suction     : ？ 真的便宜還是會買 怕味道重可拿來滷
推 aoi         : 便當店大量進貨，而且一樣的工可以煮很多
推 aoi         : 我雞腿在超市都買冷藏的，不過通常都在菜市場買
推 cplv        : 外食便宜是因為澱粉多+1
推 alwaysdreamz: 推 拿一樣品質的飯菜來比 在家煮真的比較便宜
推 NHCTCMILLER : 媽媽好厲害好用心啊
推 starlityu   : 請問有人知道好菇道的保存期限怎麼看嗎？包裝上完
→ starlityu   : 全沒印
→ daiting     : 好菇道官網寫冷藏7天 冷凍1個月 但我也不知道怎麼看
→ daiting     : 我買的時候會選包裝袋內沒有濕氣的 傘柄看起來不爛
→ daiting     : 不濕的，大概一周內用完(通常撐不了那麼久XD)
推 allloveme   : 我不知道怎麼看日期，不過冷凍後怕口感有異不敢多買
→ daiting     : 樓上 好菇道說可以冷凍耶 https://reurl.cc/7aray
→ daiting     : 我有機會來試試看
推 allloveme   : 我知道但沒試過，下次試試看，全聯常特價
推 cuteama     : 我們這邊蛤蜊大約是120
→ toroiver    : 外食比較便宜是品質比較差或沒那麼新鮮或省工不洗菜
→ toroiver    : 等等 不然有人事成本 且廚師薪水不低（但也累到爆）
→ toroiver    : 老闆又要賺而且應該不是賺個每月只要賺四五萬 光是
→ toroiver    : 食材大量進貨能省多少 加上老闆營業開銷跟要賺 這完
→ toroiver    : 全是從原料那省出來的吧 其實說便宜也是我們外食族
→ toroiver    : 犧牲了什麼的關係 並不便宜...