[寶寶] 米豆快速剝皮

[deltaz (我還懂不懂飛翔)]

孩子挺喜歡米豆的香氣，只是料理起來很麻煩，研究了一陣子，弄了一個流程來處理


1.洗淨後，在泡水放入冰箱大概4小時
2.把豆子用力推一下，讓豆子直接裂開變兩半
https://i.imgur.com/e2FMF5F.jpg
3.把水瀝乾，找一大片矽膠片(我是用家裡的矽膠保鮮蓋)，把豆子倒在上面(增加阻力，有
點像是蒜頭剝皮器的概念)
https://i.imgur.com/DeW1WNI.jpg
4.反覆搓揉1~3分鐘
5.將所有豆子倒入較深的容器，沖水讓皮流出，下方用個曬網接住豆皮與零星掉落的豆子
https://i.imgur.com/nIHyAvK.jpg
6.最後將零星皮還沒掉落的豆子剝皮
https://i.imgur.com/sXQKg5Q.jpg
7.得到一大碗米豆
https://i.imgur.com/sJtICq4.jpg

沒有煮過的米豆比較硬一些，所以在整個處理過程比較不容易碎掉，處理時就不用那麼小心
翼翼，比較省時省心力

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.75.93 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1563724442.A.B90.html
推 shw27       : https://i.imgur.com/ZAhkLsr.jpg
→ shw27       : 用這個呢？
→ shw27       : 啊不好意思看到內文有了@@
缺點是太小片，我跟太太都忙，需要可以快速處理的方式，所以用超大的矽膠保鮮蓋，一次
可以弄很大量

如果一次只有要處理少少的，建議可以把豆子推裂成兩半之後直接把皮捏起來就好
※ 編輯: deltaz (223.138.75.93 臺灣), 07/22/2019 00:03:58
推 WI82        : 謝謝分享
→ dino118     : 我不懂的是米豆皮營養價值那麼高，為什麼要大費周
→ dino118     : 章的去皮
→ borneol     : 米豆剝皮是媽寶板業務哦…？
推 littleli    : 米豆是啥? 看起來像…黃豆?
推 mirrorhide  : 因為副食品吧
做副食品蠻好的，香氣很重
推 birdbaby    : 也不懂為什麼要剝皮
謠傳會脹氣，不確定剝不剝皮差異有多少
※ 編輯: deltaz (223.138.75.93 臺灣), 07/22/2019 09:14:05
推 ethel617    : 第一次知道有人會剝皮
推 shw27       : 做副食品我也會剝皮@@
推 pearlymirror: 好用心的爸爸，想問這樣米豆要打泥嗎？
弄好只是生豆仁。原本是會打泥，後來小朋友大一點之後，只有用壓力鍋蒸爛而已，有口感
小朋友更愛吃
※ 編輯: deltaz (223.138.75.93 臺灣), 07/22/2019 12:24:03
推 kaser0805   : 米豆非常容易脹氣，要注意吃的量！！
推 Hellan33    : 這是黃豆嗎？
推 isacjvdov   : 米豆比黃豆大一點 有一個地方黑黑的