[寶寶] 副食品蔬菜冰磚疑問

[hardfish (東東)]

想請問大家在製作寶寶蔬菜冰磚時，都是先水煮青菜打泥冷凍，等要吃的時候再電鍋加熱
嗎？

因為幾次下來發現二次電鍋蒸煮後，蔬菜顏色沒有第一次燙完這麼鮮綠，請問這樣營養會
流失很多嗎？

有朋友建議可以把生蔬菜不要燙直接打碎再放入冰磚冷凍，下次電鍋蒸時營養比較不會流
失，但這樣我怕蔬菜上的農藥細菌燙不完全，也怕沒有確實蒸熟

寶寶目前六個半月，腸胃屬比較敏感型的，幾乎每初嘗試副食品食材都會有點拉肚子，醫
生建議蔬菜每次都現煮現做最安心，但是每天煮真的滿累的...




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.39.11 (臺灣)
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※ 編輯: hardfish (1.200.39.11 臺灣), 12/11/2019 12:52:51
推 sweetnien   : 我都是煮熟打碎、要吃的時候稍微微波一下就可以了，
→ sweetnien   : 不會變黃喔
謝謝你的回答～但是我家沒另外買微波爐，所以都還是用電鍋加熱冰磚
※ 編輯: hardfish (1.200.39.11 臺灣), 12/11/2019 12:58:42
推 norikko     : 六個月我覺得不用打泥了耶，就每天拿一葉蔬菜現煮剪
→ norikko     : 一剪摻進粥裡？
不用打泥了嗎？！寶寶從四個半月才嘗試副食品，就開始拉了10多天...後來沒多久又腸
胃炎住院....所以是五個多月才天天吃副食品，怕他的吞嚥能力還沒有練習好
推 csjh60319   : 電鍋加熱是一杯水還是半杯水？因為是第二次加熱，
→ csjh60319   : 我都用半杯水而已，沒有蔬菜變黃的問題
通常是一杯水，我把冰磚放在加蓋小陶鍋放電鍋裡蒸，怕加蓋蒸不徹底有時候還用一杯半
...
推 minilatte   : 我家也是用微波的，還是綠的，如果只能用電鍋那就只
→ minilatte   : 能燙一燙用剪的，不然就是直接剪大人吃的加進去
好怕寶寶噎到...有幾次打泥沒有完全都有點噎到的表情
※ 編輯: hardfish (1.200.39.11 臺灣), 12/11/2019 13:18:25
→ snowtoya    : 我家寶寶4個月吃菜我就只剪碎沒打泥了耶，每次拿一
→ snowtoya    : 塊粥冰磚跟拔幾片青菜一起蒸，蒸熟後剪碎拌粥裡
→ snowtoya    : 腸胃敏感跟剪碎或打泥應該沒太大關係
推 cc4         : 噎到是練習咀嚼吞嚥的過程 注意姿勢不要嗆到就好
好，我可能有點太小心了，下次來嘗試看看剪碎的方式 謝謝！
→ snowtoya    : 怕農藥就洗乾淨點（我直接買有機青菜），怕沒熟就蒸
→ snowtoya    : 久一點，雖然我覺得青菜滿難不熟的
我也是買有機的，會用蔬果洗潔精泡十分，沖水再泡水ㄧ小時
推 maydaydin   : 隔水加熱很快就好了，水滾的同時關火把冰磚攪拌融
→ maydaydin   : 化，蔬菜還是一樣深綠色的。
寶寶很黏人，一離開視線就要哭了，所以都還是電鍋不用顧爐火最方便～
※ 編輯: hardfish (1.200.39.11 臺灣), 12/11/2019 13:34:57
推 plusone0507 : 本來用燙的但怕營養流失 我是把青菜取較嫩處切段 大
→ plusone0507 : 於1公分長短 用一點油炒 再加水蓋鍋蓋蒸熟
→ plusone0507 : 更正：小於1公分長度
推 norikko     : 我也是四個月開始很混的亂餵寶寶的媽媽，泥吃得很糟
→ norikko     : ，六個月直接進到三倍粥+水反而吃得有模有樣…而且
→ norikko     : 現在晚上幫七個月的他們口腔清潔會被咬得好痛XD 覺
→ norikko     : 得他們下顎很厲害！
→ yeinnight   : 呃…每個寶寶狀況不一樣，何必拿自家寶貝來比較
→ yeinnight   : 6m吃泥也還好，即使進階一級就用打碎的方式，用剪
→ yeinnight   : 的我覺得跳太快
推 norikko     : 不是比較啊@@ 原po覺得現在的做法累，我們只是提供
→ norikko     : 一些也許可行的替代方案，講自己的情況是證明我確實
→ norikko     : 執行而不是隨便說的啊…
推 s0935018    : 如果副食品量不多可以試看看半杯水， 沒加熱完全再
→ s0935018    : 加水就好，副食品量變多蒸的時間會在久一點
→ snowtoya    : 跳太快？？？我家雙寶4m當天沒吃過泥，直接上剪過
→ snowtoya    : 的食物，除了前三口看起來很困惑外，後面就吃得好好
→ snowtoya    : 的了，哪裡跳太快？
→ yeinnight   : 或是用食品級矽膠袋放內鍋加水蓋過袋子隔水蒸呢？
→ snowtoya    : 不過我覺得原po的青菜泡水泡太久，工序也太多有點徒
→ snowtoya    : 增困擾
推 itsdj       : 現在不是在吃營養的是在練習吃
→ snowtoya    : 吃泥不是不行，但現在原po覺得麻煩，才建議她不用
→ snowtoya    : 打泥啊
推 synytc      : 覺得媽寶版推文的寶寶都很強 動不動就會出現幾個月
→ synytc      : 就直接吃乾飯 剪大人食物直接吃等等 ...每個寶寶進
→ synytc      : 度不一樣 看情況調整就好
推 magpie      : 青菜燙熟後儘快進冷凍庫，不用等涼，微溫就可以進，
→ magpie      : 你要放棄用電鍋加熱，電鍋太久了
推 moneyshow   : 可以讓寶寶吃大人當天吃的青菜 這樣就每天都有新鮮
→ moneyshow   : 的吃了 水煮或蒸的沒有油 手持攪拌棒打完立刻洗也
→ moneyshow   : 不會太難洗
推 WI82        : 推樓上的做法也是可行！
推 chouzen12   : 蒸兩次每次都一杯水以上不黃不爛才奇怪吧  半杯水
→ chouzen12   : 蒸一次就差不多了
→ snowtoya    : 沒有什麼強不強，重點是媽媽敢餵，寶寶願意吃就好，
→ snowtoya    : 我是嫌打泥麻煩才直接給剪碎的，寶寶若不願意吃當然
→ snowtoya    : 就再多方嘗試了
現階段我還是用攪拌棒絞碎食物，看到寶寶噎到的樣子還是會怕怕的，但會慢慢試著不要
太泥狀，之前是怕寶寶腸胃不好，天天煮新鮮副食品打泥，但寶寶很黏我在用的時候都常
等到哭，最近這兩個禮拜才嘗試用冰磚發現會有蔬菜變色問題，謝謝大家的回覆～我會參
考的！
※ 編輯: hardfish (1.200.39.11 臺灣), 12/11/2019 15:04:54
推 yalate      : 沒打過泥+1，媽媽敢餵就沒問題，會咳會嗆都很正常，
→ yalate      : 不要小看孩子的學習能力，羊媽媽也沒有幫小羊打泥阿
推 hjo44       : 也不能這樣說 羊生下來就會跑會跳 人不會阿
推 vesia       : 綠色蔬菜磚要蒸的話，時間縮短、跳停就不要燜
推 moonmood    : 不用麻煩，寶寶現階段只是吃練習的，不是吃營養的，
→ moonmood    : 我是不會考慮變不變色，食物乾淨不會拉肚子最重要
→ stella1023  : 看了黃瑽寧醫師的文章，真的沒有一定要泥
推 jjj40132    : 沒打過泥+1
推 DoraMi01    : 有些媽媽說法很誤導人呀@@ 「嗆」到是學習的正常過
→ DoraMi01    : 程，「噎」到是可能堵住呼吸道，是可能需要急救的
→ DoraMi01    : 狀況@@...所以是難免嗆到但要注意表情是否噎到，泥
→ DoraMi01    : 派的一開始寧可切碎點，習慣再漸漸變大
→ DoraMi01    : 然後我的寶寶四個月全泥，五個月開始切碎碎的，所以
→ DoraMi01    : 妳可以開始練習切碎碎的了
推 shinerita   : 用微波爐完全不會變黃阿
推 shw27       : 菜燙熟打泥變冰磚之後 要吃時先加熱其他東西 等電
→ shw27       : 鍋跳起來再放菜磚進去悶熱
推 aim1028     : 我個人是寧願營養有流失，也不要有農藥殘留跟不熟
→ aim1028     : 的疑慮欸～然後不一定要直接從泥進展到用剪的，我是
→ aim1028     : 有先不要打那麼泥，再變不打這樣
→ snowtoya    : 呃，剪的也可以控制大小啊，又不是只能剪一大塊
推 a84008      : 煮熟打泥溫溫的就放冷凍，吃之前半碗水電鍋蒸過，
→ a84008      : 目前顏色沒有黃
→ novagirl    : 如果確實煮熟還會拉肚子,可能要考慮使用的餐具是否
→ novagirl    : 清潔有徹底...我自己是使用前還會再浸泡滾水
→ novagirl    : 湯匙跟剪刀,儘管已經有清洗,使用前還是會先泡熱水
→ miwarwar    : 我覺得生食更恐怖，可以直接煮菜和肉的粥餵了
推 flyenn      : 會容易拉肚子葉菜類量不要那麼多哦，比較會拉肚子
推 blueaske    : 每個寶寶狀況都不一樣，按照自己的進度就好，我是
→ blueaske    : 用電鍋跟粥一起煮，全部丟一鍋，再撈起來打泥，蔬
→ blueaske    : 菜加點米糊打起來比較漂亮。
推 resa512     : 寶寶9m時遇過一次噎到 看著她直接沒聲音手指著喉嚨
→ resa512     : 要挖 立刻哈姆立克 吐得我全身 擦洗一小時 所以後來
→ resa512     : 增加口感都只著重米飯跟魚肉 蔬菜是一直到最近滿1y
→ resa512     : 才敢給碎花椰菜
推 resa512     : 有機蔬菜泥沙洗掉就可以料理了 川燙一下去除硝酸鹽
→ resa512     : 就可以打泥做冰磚了 250g的餐點我用1000w微波到滾大
→ resa512     : 概五分鐘 菜還是很綠
推 resa512     : 可以買好事多或福業的冷凍有機花椰，電鍋蒸粥的時候
→ resa512     : ，另外冷水下鍋煮滾燙軟，再用湯匙取綠花的部分，也
→ resa512     : 蠻方便的。
推 ashih       : 冰磚量不多，我也是電鍋半杯水加熱而已
推 j24228406   : 可能是加熱過頭歐～建議冰磚單一顆用25ml的大小比
→ j24228406   : 較好解凍～我少量約四顆的量外鍋只加60ml的水～燜5-
→ j24228406   : 10分鐘就好