https://i.imgur.com/7dr2Iwg.jpg
再來複習一次燕麥餅吧～
詳細圖文步驟食譜：
https://tinyurl.com/y4k3t6sm
這是營養燕麥餅第3個版本食譜，加了一點點鹽讓口味多點層次，以椰棗替代蘋果泥，方
便又不失香氣，再加些葡萄乾增添風味與口感，多種營養於一身（尤其是膳食纖維唷），
推薦早餐吃幾片配豆奶、牛奶，輕輕喚醒一天的腸胃。
蘇菲寶寶愛到不行，還沒放涼就急著吃的程度，而這個版本的成就解鎖是：原本不愛燕麥
的朋友孩子試吃後還一直跟我要餅乾（特別喜歡具挑戰性的孩子胃口）。
材料：
1. 生杏仁 20克
2. 綜合燕麥片 60克
3. 低筋麵粉 50克
4. 冷藏無鹽奶油 30克
5. 鹽 1小撮
6. 椰棗 3顆（約20克）
7. 葡萄乾 15克
8. 過濾水 約15克
作法：
1. 先將生杏仁與綜合燕麥片放入調理機打碎成小片。
2. 接著加入椰棗和鹽。
3. 將食材繼續處理成碎粒。
4. 接著加入麵粉與奶油。
5. 先將食材充分攪打混合後，再加入葡萄乾和過濾水。
6. 以頓打的方式按壓電源，邊打邊觀察麵糰混合狀況，捏一球麵糰感受看看，恰好的程
度是捏緊後不黏手，但也不鬆散，太乾則再加一點水，太濕則加點麵粉。
7. 充分混合後以攪拌刮刀將麵糰壓緊實。
8. 取一段保鮮膜鋪在工作檯上，放上壓緊好的麵糰。
9. 麵糰表面再鋪上與底部等長的保鮮膜，隔著保鮮膜再次將麵糰壓緊實些，以手掌將麵
糰初步壓扁，方便待會使用桿麵棍桿平。
10. 手掌初步將麵糰壓扁後，改以桿麵棍桿平麵糰至厚度約0.3-0.4公分。
11. （烤箱預熱160度）桿平後的麵糰分三等分，再切成小塊，太小塊的邊可與另一個小
塊壓緊成一塊，或以形狀簡單的餅乾模來壓也可以。
12. 送入烤箱，需烤15分鐘。烤約7-8分鐘時可拿鍋鏟將餅乾翻面，繼續再烤7-8分鐘，關
掉電源後可以再燜1-2分鐘，烤至金黃色帶點淺褐色即可出爐，記得放溫涼再吃。
ps. 小心杏仁是高過敏原食材，第一次寶寶食用請先少量提供，會過敏的話過幾天再試試
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