推 nziris : 請問營養師雞精跟滴雞精效果一樣嗎?01/14 22:56
如果是以功效的成份來說,成分是類似的,但濃度就真的要看檢驗囉。
※ 編輯: martyrtitan (223.137.212.32 臺灣), 01/14/2021 23:43:54
推 Polyhymina : 最近牛肉精也滿多人提到,希望有機會可以看到牛肉 01/15 00:02
→ Polyhymina : 精的分析 01/15 00:02
牛肉精研究超少
推 sCReT : 那蜆精又是怎麼樣呢?(好奇) 01/15 00:21
蜆精的成分印象中和滴雞精、雞精類似
→ candra : 請問直接吃雞肉的營養價值和滴雞精的比較? 01/15 08:13
我覺得會是不同層面
很多人甚至營養師都說吃雞肉就好了
但雞精、滴雞精經過高壓蒸煮,有些又經過濃縮製成
加工條件不一樣,裡面的成分就可能有所不同
不能以這樣概念而論
推 ludwig0201 : (家人學醫:喝雞精同樣功效,滴雞精就是商人噱頭 01/15 09:53
→ ludwig0201 : 直接吃雞肉才能補充蛋白質 01/15 09:53
很多臨床的都是這樣呀XDDDD
可是如果真是只有補充蛋白質的話
為什麼很多滴雞精和雞精可以發臨床研究還有效?
其實代表著滴雞精和雞精的訴求不是補充「蛋白質」
而是透過其他的營養成分走其他路徑影響生理機制
舉個例子
市面上最有名的關節保養膠原蛋白叫做非變性二型膠原蛋白
臨床的營養師、醫師也常說這種哪有效
怎麼可能補充到膝蓋中的膠原蛋白
進而導出一個結論是「膠原蛋白騙錢」
但保健食品或素材不能這樣定論
非變性二型膠原蛋白的機制
是在腸道中影響了腸道菌叢生態,另外也影響了Regular T cell
進而調節整體免疫發炎狀況而改善關節炎問題
→ Tayako : 之前生產完體虛 醫生也是和我說吃肉才能補肉(蛋白質 01/15 10:32
是的,吃肉才能補肉
滴雞精或雞精的功效不是補肉~
※ 編輯: martyrtitan (111.241.140.168 臺灣), 01/15/2021 10:49:07
推 sunnycarol : 正在作月子,考慮另外補充雞精了!謝謝營養師解析 01/15 11:13
推 sfatina : 謝謝分享,請問雞湯跟滴雞精效果會一樣嗎? 01/15 11:43
滴雞精/雞精有經過高壓蒸煮
成分就和雞湯不太一樣
但我不能說雞湯沒功效,但目前沒看到過研究做過
→ Tayako : 如果功效差不多 為什麼雞精和滴雞精價格差那麼多? 01/15 11:57
要考慮原料和產出率(品牌就是另外一回事)
肉雞、仿土雞、土雞價格差很多
另外,製程也會影響「產量」
就會讓滴雞精價格上升囉
→ Tayako : 調節整體免疫發炎狀況 改善問題 就和食品療法概念一 01/15 12:01
→ Tayako : 樣吧 這樣補充天然食品 如雞湯應該也可以達同樣效果 01/15 12:02
推 Eous : 問題是雞肉的氨基酸含量有比低雞精少嗎? 01/15 12:25
→ Eous : 醫生跟我說過雞肉的氨基酸還比較多?! 01/15 12:25
→ Eous : 謝謝介紹滴雞精,但本文一方面宣稱滴雞精的優點, 01/15 12:36
→ Eous : 卻迴避了滴雞精與雞肉差別的爭議,僅說「可能」成分 01/15 12:36
→ Eous : 不同。覺得非常可惜。既然想要科普,科普完整一點 01/15 12:37
→ Eous : 應該會比較好吧 01/15 12:37
雞肉的支鏈胺基酸含量 以每百克大概是3.7克
滴雞精來說看品牌,有些到6-7克
而且他是「游離」的,可以不需要透過消化而吸收
所以在血液中的濃度上升理論上會比較快
如果 滴雞精/雞精 沒有效力的話
我相信在一些抗疲勞的健字號或者是研究是無法發表的
→ candra : ?category_id=1247 01/15 12:41
→ Tayako : 看了研究報告 其實還是無法全然真正的證實療效 01/15 12:49
→ Tayako : 就是屬保健及健康飲品 有些還需醫師評估才能飲用 01/15 12:50
每個研究做出來結果都無法統一的
即便是藥品都有機會是這樣
RCT有些有效,有些沒效
但因為機能性食品不像藥品,沒有副作用
如果喝了覺得不錯,也是一個好選擇
→ Tayako : 最終還是以天然優質蛋白質來源是最好的 (雞肉XD) 01/15 12:52
→ Tayako : 真正無法正常飲食 須以流質補充養分 經醫師評估 01/15 12:53
→ Tayako : 補充雞精或滴雞精(或像病患或營養不良會飲用安素) 01/15 12:54
要用流質補充營養時
身為營養師,我才不會建議他喝滴雞精或雞精作為主要來源
因為代表這些病患的營養攝取狀況可能不佳
滴雞精或雞精的熱量不高,更會造成問題
另外,為什麼...病患飲食要都透過醫師評估?而不是臨床營養師?
→ candra : 看到國泰醫院營養衛教,參考看看囉 01/15 12:57
→ Tayako : 感謝分享 解了蠻多疑惑:p 01/15 13:09
→ Eous : 其實普通人吃雞肉反而營養價值較高 01/15 14:10
→ comit : 我是不信啦,莫非高溫還能起什麼好的轉化反應? 01/15 15:34
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1750-3841.2012.02625.x
關於雞精可以參考這篇,滿有趣的
※ 編輯: martyrtitan (111.241.140.168 臺灣), 01/15/2021 16:30:39
→ Tayako : 因為醫師有病例可以看 營養師可以看到病患的病歷嗎? 01/15 17:59
推 ludwig0201 : 說這麼多,滴雞精、雞精成分就一樣,幹嘛浪費錢買貴 01/15 20:28
→ ludwig0201 : 上N倍的滴雞精? 01/15 20:28
→ ludwig0201 : 「滴雞精」就如同「電解水」,都是商人噱頭有錯嗎? 01/15 20:29
推 yatingsweet : 請問營養師乳清蛋白也有BCAA和滴雞精功效和一樣嗎 01/15 20:32
→ yatingsweet : ? 01/15 20:32