Re: [心得] 反推義美保久乳及客服

[ahbor (再來一點酒精)]

保久乳必須把乳中所有的微生物，包括細菌的孢子，都要殺光

因為保久乳的規格就是以室溫儲存，所以一但有任何的微生物存在，就一定會壞

保久乳依照滅菌的形式，有分兩種

1. 瓶裝滅菌：先裝瓶後，再滅菌，如國農

2. UHT (超高溫瞬間滅菌) + 無菌包材 + 無菌充填

   這種方法是先用UHT把乳中所有微生物殺光後，

   再使用無菌充填技術將滅菌乳裝入已滅菌的鋁箔包中

   如義美、光泉等，只要是鋁箔包裝的保久乳都屬此類



※ 引述《ththth (阿松)》之銘言：


: 客服的回答是：
: 「保久乳出廠時都有檢驗合格，

當然會有品管，但是不會每一瓶都驗阿，就只是抽樣檢驗

所以他這樣說，好像也對，好像也不對

: 有可能是運送過程，運到店面等等時有包材破洞，空氣跑進去造成它壞掉」
: 我：我買一整箱，喝了半箱只有一個有這種狀況（連同一封的其他都沒有），再來我在開之前，並沒有發現任何破洞異常
: 客服：
: 「包材破洞可能是肉眼看不到的喔，至於其他為什麼沒壞掉，有可能是運送時施力角度的問題，也有可能是消費者買了之後再去市場什麼的，時間太久導致壞掉」


如果不是整批壞掉，就先排除滅菌過程或是工廠管線破損等缺失

當然客服所回答的的確可能是一個原因

但其他原因包括

場內無菌充填是否確實?

包裝封口是否確實?

產品在輸送帶上是否有撞擊?

產品裝箱時是否有擠壓或撞擊?

以上都是工廠端要負責的

客服這樣回，就是不想歸責在工廠的問題啊

都是物流的錯，都是經銷商的錯，都是終端上架的錯，都是消費者的錯

好，如果只是面子問題，對外不想歸責於工廠

那就要回家關起門來虛心檢討阿，

會有兩種情況

1. 客服是否如實回報?

   若品管第一線評估是消費者問題，大家就回去翻一翻當時留樣品的檢驗報告

   喔喔喔，都合格，所以都是其他人的問題，結案

2. 客服如實回報，品管評估工廠端可能在包裝上有問題，後續啟動矯正措施

   這些檢討或矯正，是否有確實?  我們不會知道

   但是看到大家的推文，一堆案例耶

如果同樣的品質問題一再發生，我個人在看大概就兩種可能性

1. 不想改善：覺得沒差，反正大家照買

2. 無力改善：能力不夠，找不出原因，或是不想花錢改善

以上回應請酌參，不針對特定廠商，僅理性分析

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另外，雖然是臭酸壞了，但是基本上不至於會有病原菌

病原菌在前面熱滅菌就殺光了，混進去的就是環境中的雜菌

若酸酸的，大部分是乳酸菌，若膨罐且有屎味，可能是腸桿菌科

當然不管甚麼菌，這種情況不管大人小孩都不適合喝

小孩若還小，不懂得判斷，建議大人先確認再喝，或是倒出來目測或是聞一下

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另外提到吃大人口水的問題

其實建議避免，因為一堆病就是這樣傳的，像推文中的皰疹，或是幽門桿菌都會

另外口腔微生物的組成，目前知道與蛀牙的發生有關

所以趨向蛀牙的微生物菌相，的確有機會藉由口水傳遞

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噓 Barolo      : 胡扯! 產品殺菌不足不表示同批產品會一樣壞掉
→ Barolo      : 因為殺菌不確實只造成菌數非常少 那會導致分裝後
→ Barolo      : 其實只有少數產品內有孢子 在且有的產品在菌長出來
→ Barolo      : 前就被吃掉了 那自然沒發現 說實在的鋁箔包這種
→ Barolo      : 高強度的包裝 要因為運輸而破損 但!外觀卻無明顯
→ Barolo      : 凹陷 根本是不太可能的事情