推 byph : 搜尋無蛋甜點的食譜做，不要自己改配方 03/15 13:51
推 anmimo : Vegan 03/15 14:00
推 Kukuxumusu : Chickpea aquafaba 煮鷹嘴豆/雪蓮子的水 （你沒看錯 03/15 14:26
→ Kukuxumusu : ）廣泛使用在歐美純素食糕點食譜中 03/15 14:26
推 IFnight : 豆腐？ 03/15 14:27
→ Kukuxumusu : 雪蓮子水可以像蛋白一樣打發 03/15 14:40
推 fuyuyoru : 我去菇狗雪蓮子水，真的可以打發欸，長知識了 03/15 14:55
推 c1inique : 也是想到雪蓮子水，看國外食譜都是拿雪蓮子罐頭的 03/15 15:40
→ c1inique : 水做，很方便 03/15 15:40
推 cmf210 : 建議還是照食譜去做 自己改配方很容易翻車 03/15 16:14
推 Kukuxumusu : 我家人愛好烘培試過是說自己煮的雪蓮子水其實比較能 03/15 16:23
→ Kukuxumusu : 控制增加成功度 那個濃度會影響打發的狀況 （我是沒 03/15 16:23
→ Kukuxumusu : 時間嘗試… 03/15 16:23
→ gmho2 : 可能也要看是什麼樣的東西才能改配方吧 03/15 16:45
推 minniekidlu : 可以追蹤一些IG，有媽媽孩子對蛋過敏的就有自己做一 03/15 17:28
→ minniekidlu : 些食譜分享。比如木木 03/15 17:28
推 lichun1009 : 應該會有人分享無蛋點心的食譜~還是照食譜做吧! 03/15 18:20
→ keizeo : 網路找食譜 照配方做不要換 03/15 20:20
推 ohmco : 要看蛋扮演的角色決定 03/15 21:06
→ ohmco : 可以參考這篇文章，單位計量寫的滿清楚 03/15 21:09
推 tracy78w : 我也不吃蛋，試過替代蛋的方法，建議還是找無蛋配 03/15 21:56
→ tracy78w : 方，找無蛋配方比取代蛋更容易。 03/15 21:56
→ yohappy : 我家對蛋白過敏，但蛋黃還好，所以全蛋都過敏嗎？ 03/15 22:00
推 lovelypink : 可以用蘋果泥代替喔 03/16 01:36
推 jespere : Iherb有賣「egg replacer」 03/22 05:52
→ jespere : 但我沒想過要買所以沒仔細看過 不知道是否為烘焙用 03/22 05:53