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原文恕刪!!! 跟你說辣! 我邦2020請了一個米其林三星主廚 可是在2019備菜的時候備了10樣菜,只有2樣勉強能用,有一兩樣還只是種子,最近剛發 芽。 搭配上之前一些過期的調味料,那些調味料有2008年買進的、2013年買進的,用到現在都 還沒換,然後2013的調味料其中一罐前陣子太臭被餐廳董事長丟進儲藏室了,後來也沒買 新的調味料,就算有買也都買錯….主廚要鹽結果買了糖。 如果這樣還要怪主廚廢嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.159.106.60 (澳大利亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Baseball/M.1634341849.A.A6C.html ※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 07:51:39
WeGoStyle: 這些調味料都帶油,每樣都很滑10/16 07:54
oorange290: 煮粥比較適合10/16 07:57
大廚要煮龍蝦粥,結果買了糖只能煮小米粥了 ※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 07:59:03
glenliu: 推樓上XDD10/16 08:01
lalalamb: 胡金龍因為那po就這樣 ,會不會太嚴重些10/16 08:04
太臭了 ※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 08:06:29
aufewig: 確定是真的三星主廚嗎?自己說自己很強,把龍蝦冰冷凍庫10/16 08:09
aufewig: ,好菜冰到壞掉,再亂拔院子裡的雜草炒一盤要人吞,除了10/16 08:09
aufewig: 亂炒亂丟看不到有在認真煮菜啊 10/16 08:09
龍蝦是董事長冰冷凍庫的== ※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 08:10:45
dickenst35: 真的單純會為胡弟事件冰人嗎?想必這只是最後的稻草10/16 08:10
dickenst35: 吧10/16 08:10
Ntsam: 太精闢了10/16 08:12
cftyujmnbvgh: 當然怪主廚,他不換調味料不換菜色,也沒辦法做微10/16 08:12
cftyujmnbvgh: 調,他當然得付最大責任10/16 08:12
有啊!最近不是打算換口味了嗎? ※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 08:13:22
tonywiner: 採買表示:?????? 10/16 08:16
sustainer123: 前一年戰績第一 隔一年菜通通壞掉 嘻嘻 10/16 08:16
kira925: 採買還好吧 管倉儲的怎麼把食材管到壞光光的 10/16 08:20
Shin722: 還有每年進三種外籍食材進口進來,都會壞一兩樣 10/16 08:20
說到這我就氣!每年要進口鮑魚,結果都會有一兩顆臭掉,今年更扯有一顆被二廚去殼去 到本體斷掉,另外三四顆水族箱還沒關好。
lrh18: 胡弟事件可以參考製聲事件阿 老闆擺明找人要整頓球隊10/16 08:20
kira925: 就像之前論戰的 為什麼邦邦的新人看起來就是進度落後 10/16 08:21
kira925: 別人五年變大隻佬 邦邦的看起來頂多青棒10/16 08:21
lrh18: 你那樣講 等於要違抗老闆 不被冰才奇怪 10/16 08:22
ronin9354: 冰凍三尺非一日之寒 胡在po那句之前已經球隊中不知道10/16 08:22
ronin9354: 傳過多少類似的話 團隊氣氛已被影響 上面不砍一個遏止 10/16 08:22
ronin9354: 是要放任球員鬥教練嗎? 10/16 08:22
Shin722: 還有一直有換口味啊,內野楊 黑豆以及找外籍SS 試試,外10/16 08:23
Shin722: 野也有時新人機會,捕手本來想試戴,不行就二軍拉新人 10/16 08:23
※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 08:27:12
ttjbus010061: 有趣 10/16 08:28
rolleiman: 採買有問題,買進來的大物蝦,一來就是壞的,只好一直 10/16 08:30
rolleiman: 冰著。 10/16 08:30
hungpeisheng: 而且說前年第一隔年菜通通壞掉的,是不知道前一個主 10/16 08:32
hungpeisheng: 廚為了拼獎,弄破了兩三罐調味料,然後得到獎狀,10/16 08:32
hungpeisheng: 還沒法上台領獎嗎?超可憐 10/16 08:32
je6chen: 做西餐的叫做中餐的去接 米其林?賣輪胎吧 10/16 08:33
Shin722: 還有一壘手也不是全的特權,開始找人練他的位置,楊、黑 10/16 08:33
Shin722: 豆剛去就能站先發,已經講明制服組和養成不行啊 10/16 08:33
jennchyuan: 喔 都是別人問題 主廚好棒棒 10/16 08:35
換了多少主廚了?還不承認料沒問題嗎?
bugmus: 既然頂級料理做不出來,不妨試試家常料理吧10/16 08:36
※ 編輯: hungpeisheng (1.145.189.104 澳大利亞), 10/16/2021 08:37:35
bire: 主廚要柴米油鹽醬醋茶,結果來了之後發現都是柴…都是柴 10/16 08:37
phrtsai2016: 球員就不好好練球,一直找球員跟外面那些人搞活動幹 10/16 08:38
phrtsai2016: 嘛? 10/16 08:38
lrh18: 欸 不是 至少有來米阿 不然怎麼煮粥? 10/16 08:38
phrtsai2016: 當初乖乖用台中或高雄,把心思好好搞打球基本面比較 10/16 08:38
phrtsai2016: 實在 10/16 08:39
mostoast: 可能要換一下提供料的廠商才有機會煮好吧 10/16 08:39
JOjosang: 比較像是請了路邊流水席的廚師來炒西餐廳的菜 10/16 08:40
kira925: 不過有一點是真的 洪中真不是養選手型的教練 10/16 08:41
kira925: 他當總教練後勤支援吃很重 10/16 08:41
jennchyuan: 老闆花高薪請這主廚就是期待他會搞好啊!結果… 10/16 08:46
可4這主廚管不到倉儲欸….倉儲組長最近還高升副總GGGGGG ※ 編輯: hungpeisheng (1.145.189.104 澳大利亞), 10/16/2021 08:52:52
WeGoStyle: 看看隔壁,一家在國中外面賣肉燥飯跟虱目魚湯的,至少 10/16 08:54
WeGoStyle: 就混得風升水起 10/16 08:54
redbat3: 繼續2+3,邦邦投手會跟吱吱一樣慘,換老布不知是好還壞 10/16 08:57
目前二廚換洋人還蠻有聲有色的啊,西式創意料理 ※ 編輯: hungpeisheng (1.145.189.104 澳大利亞), 10/16/2021 09:00:20
smallredshoe: 我爪換了多少主廚一直亞 每個都被噴成瓜 10/16 09:05
gary67: 中肯推 10/16 09:07
period9527: 有好食材卻忘了先過油的主廚是? 10/16 09:09
MAX777: 採買跟倉儲有問題吧,說買了一堆龍肝鳳膽,結果拿出來煮 10/16 09:09
MAX777: 的時候都變臭魚爛蝦 10/16 09:09
a4636230: 邦的問題的是強的老化.而新生代強的很痛不然就養不出來 10/16 09:13
erodora: 看最近邦邦的陣容 紅中好像是認清現實了決定從頭養帳號 10/16 09:13
a4636230: 一軍總教練職責是調度為主.農場沒好菜就是養成團隊問題 10/16 09:13
a4636230: 爪每年都被噴就是因為農場菜很好.連球迷都在內戰要誰上 10/16 09:14
a4636230: 邦則是真的沒人 10/16 09:15
barry610171: 紅中的問題就是不會看球隊,才會看錢選富邦 噗 10/16 09:16
ZHKWB: 笑死人 本來的主廚比賽得獎第一名,換主廚後煮成一鍋粥,應 10/16 09:22
ZHKWB: 該是假貨主廚吧,或是本來餐廳厲害的是別的地方 10/16 09:22
lrh18: 他在劉家拿一卡車冠軍但待遇普通 看錢有什麼問題? 10/16 09:24
barry610171: 爪跟邦月薪一樣 年份只差一年而已,帶爪還是帶邦容 10/16 09:27
barry610171: 易 很明顯啊 10/16 09:27
santino: 沒選到好料、養不出好料,是要他怎麼帶? 10/16 09:30
lrh18: 一年而已?你知道一年就差4百萬了嗎 10/16 09:30
barry610171: 帶的好2年繼續續約 帶3年沒人要直接退休 10/16 09:31
lrh18: 何況以中信的耐心 2年沒冠就得走了 洪又是空降的 根本不可 10/16 09:32
lrh18: 能給其他職位續留 10/16 09:32
lrh18: 他都60歲了 退休也沒什麼問題阿 10/16 09:33
redbat3: 我的不知是好還壞是指2+3現在就能搶狀元了,換布就沒了 10/16 09:33
rickyjay: 到底在講什麼 10/16 09:34
cloudin: 戈登大概會要你把料丟了重做 10/16 09:35
shirleyA: 本來餐廳有頂級食材啊 加上前幾年流行用炸的料理 就算食 10/16 09:38
shirleyA: 材有點不新鮮 炸下去就沒感覺了 可能也因為這樣 邦邦才 10/16 09:38
shirleyA: 以為找這個主廚就有解了吧 殊不知炸這個技術是最低的 10/16 09:38
sustainer123: 講得好像紅中沒弄壞東西一樣 紅粉可憐 10/16 09:44
Chung1206: 有好的食材 寧願放冰箱放到過期 10/16 09:55
barry610171: 會為了多一年選富邦根本就不會看,更別提自己來富邦 10/16 09:57
barry610171: 找來了沒料的助手,助手被換掉了,找機會狂嘴有料的 10/16 09:57
barry610171: 教練 10/16 09:57
lrh18: 是你不會看阿 人家看存摺爽的咧 10/16 09:58
barry610171: 一個月爽一次,帶隊苦哈哈 10/16 09:59
is0975910361: 可以煮螃蟹粥啊 10/16 10:01
shiaubai: 蕭憶銘算熬出頭了 同期的曾慈恩可沒這麼好運 10/16 10:08
shiaubai: 李建勳到現在的表現 算有超過預期 膽子再大一點更好 10/16 10:08
joesong: 一三五討論富邦,二四六討論樂天 10/16 10:10
indoman: 胡那發言也能代表他的心態啊 被冰正常好嗎 10/16 10:12
shiaubai: 一開始老實講 搞不好罰款 禁個幾天就沒事了 10/16 10:17
HansLee: 胡椒變冰糖 10/16 10:29
JOjosang: 老胡也沒說錯啊,現在富邦跟被打爆有什麼不一樣? 10/16 10:38
hyjoly: 胡會不會後悔當時手癢 事實證明邦邦就是憑實力被打爆 10/16 10:53
hyjoly: 根本不用他呼籲 10/16 10:53
max2604: 洪一中最棒了 10/16 10:55
period9527: 倒覺得流出對話的也好不到哪裡去 10/16 10:56
Shin722: 流出的搞不好是想要酸紅中,只是哪知道鬧大了吧?另一種 10/16 11:24
Shin722: 就是早就看不爽他了 10/16 11:24
jehovahlove: 去年下半季真的是最有機會,單週吃各隊洋投套餐 10/16 11:33
MotoGP: 洪中錯在不該冰胡金龍,旅外很團結的 10/16 11:46
shakawang: 不喜歡紅中,但紅中在邦邦誰不好誰下,換狀態好的上來 10/16 11:52
shakawang: 練,這個比過去邦邦都只看名字叫決定誰上好太多了吧? 10/16 11:52
shakawang: 只是富邦的二軍養成實在…XDD 10/16 11:52
a1len: 有錢94任性,邦邦商業經營可以、但真的不懂帶球隊 10/16 13:09
a1len: 冰老胡可以,完全不用、季冠就年年差一步啦 10/16 13:10
a1len: 只是現在放出來也沒用了,打線青黃不接、味全至少還有連星 10/16 13:12
a1len: 邦邦現在是斷棒打線完全體,得點圈的攻擊總是能讓對手高潮 10/16 13:15
a1len: 當然失誤必掉分,也是屢屢讓對手高潮啦www 10/16 13:16
jash: 結論就是 這餐廳的老闆盤到爆 一般人早就賠到懷疑人生了 10/16 14:38
shine0312: 當初乍看宇宙般料理如今卻是人人嫌棄 10/16 14:59