推 fuyu1112: 都長蛆大概是前一天做好冷凍？08/06 16:20
→ Yjizz: 有沒有可能不是腥味 而是餿掉了08/06 16:21
推 takatura: 不喜歡吃鱸魚 要的話應該是清蒸完上面撒豆酥和蔥花08/06 16:21
推 HSyiee: 正常會用蔥姜去壓 不過這次那個味道應更是臭酸不是腥...08/06 16:22
老實說我覺得可能是臭酸不是腥味
現在養殖漁業那麼發達
連台灣鯛都肉嫩無腥味了
要吃到多腥的鱸魚我是不太相信...
推 alvis000: 一定要加破布子08/06 16:23
推 weelchair: 都長蟲了，說不定根本不是魚腥味08/06 16:24
※ 編輯: CCFbest (1.168.198.176 臺灣), 08/06/2025 16:26:14
推 nigatsuki: 不新鮮就會有腥味啊 08/06 16:29
推 jeffbear79: 應該是低價收購即期食材來用，然後中間沒處理好出包了 08/06 16:30
推 snsi: 店裡賣不掉不敢拿出來賣給客戶的就拿去做團膳 08/06 16:31
推 bill840207: 最近在看一個海上廚房有說蒸完魚要倒湯汁要不然會腥 08/06 16:34
→ bill840207: 然後再來給蒸魚醬油入味 即可 08/06 16:34
推 yankeefans: 還是身體裡有東西沒清乾淨 08/06 16:34
推 taisam23: 是多不新鮮的魚可以做出長蛆的菜色啊 不敢相信 08/06 16:35
→ jeffbear79: 以前也吃過團膳這樣做的，肉明明已經炸到油耗味超重， 08/06 16:36
→ jeffbear79: 但一咬下去就有一股臭味，吐掉後就不敢再吃這間團膳了 08/06 16:36
→ jeffbear79: 。人家想省成本的話有的是管道弄到超便宜的食材，但風 08/06 16:36
→ jeffbear79: 險自負就是了。 08/06 16:36
推 doozia: 鱸魚用破布子清蒸 那也得夠新鮮才能 否則味道超可怕 08/06 16:40
推 yrmmrjv: 煮湯，會腥就不新鮮 08/06 16:45
→ asdhahaha: 不夠新鮮 08/06 16:51
推 bomfish: 運送過程魚身有損傷 味道可能滲進去？ 08/06 16:52
→ doozia: 現在鱸魚應該都是冷凍處理為多？ 08/06 16:58
推 Madelaine: 今天午餐才吃蒸鱸魚，肚子塞薑片淋醬油米酒搓一點鹽再 08/06 17:00
→ Madelaine: 拿去蒸，即使是超市買的魚也不會太差。 08/06 17:00
推 cs9947g: 還好從小到大我就不愛吃魚~懶人懶的挑魚刺 08/06 17:00
→ Madelaine: 有蒼蠅的話可能煮好了就放一旁，也沒蓋起來 08/06 17:02
推 noyuri1006: 米酒去腥啊，加點蔥花蠔油就很好吃了~ 08/06 17:08