[吃喝] 吃暖暖補身子 江子翠霸味薑母鴨

[ching9640 (ching)]

店家資訊
店名：霸味薑母鴨
地址：220新北市板橋區文化路二段438號號
電話： [phone]
營業時間: 17:00–01:00


圖文網誌在此：https://goo.gl/Mw8ek4

先感謝PTT版友推薦，之前有寫一篇藥燉排骨的文章，順便問大家推薦的店家!
吃完非常喜歡！

01｜整個冬天，我們應該講了上百次想要吃薑母鴨，還跑上PTT詢問推薦的店家，結果拖
到了今年三月的最後一個寒流來，才跟小Penny在下班後前往這間位於江子翠的霸味。



02｜本來當天是要吃火鍋的，但外頭冷颼颼，剛好想起PTT板橋版版友推薦，所以直接驅
車前往。江子翠的霸味薑母鴨位於江子翠捷運站五號出口，上手扶梯後步行約五分鐘即可
抵達。到的時候已經算是蠻晚的時間，附近店家都已經拉下鐵門，只剩下霸味薑母鴨仍然
有不少人潮。


03｜上桌後老闆端上的是燒得熾紅的黑炭，比起使用瓦斯爐來烹煮，據說用碳燒更能引出
食材的香味。

04｜吃薑母鴨必點之一就是這盤麻油麵線，煮好的麵線加上爆香後的紅蔥、淋上麻油，一
盤香噴噴上桌，那滿滿的麻油香氣最讓人無法忘懷。


05｜薑母鴨本人上桌！我們點了豆皮、金針菇、木耳、鴨肉丸和一些青菜，整鍋料放的滿
，帶著老薑和麻油混合的香氣，盛上一碗熱湯喝下，全身從頭到腳都暖起來！


06｜青菜的部份我們兩個人就點了一份高麗菜和三份茼蒿，霸味薑母鴨的青菜都非常翠綠
新鮮，加入大把青菜入鍋，原本濃郁的湯頭更加鮮甜。

07｜薑母鴨的獨門醬汁就是這瓶豆腐乳，濃郁香醇的腐乳沾醬，是薑母鴨的超重要配角！

08｜我們都超愛台灣這些道地口味，舉凡羊肉爐、麻油雞、薑母鴨...，冬天冷
颼颼的日子兩個人點滿滿這樣一桌，冬令進補非常暖身！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.229.244.33
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1522125571.A.323.html
推 chinaeatshit: 那一帶只推長江路一段的
推 tbp407: 之前住在江子翠吃一次就沒有再去第二次了
推 amyshit: 只推長江路霸味
→ amyshit: 味道真的有差
推 AirRider: 霸味只推萬華跟三重,其他的跟這兩家落差太大
→ AirRider: 江子翠霸味相對起其他薑母鴨排隊店來說,真的生意普普
推 bowgo: 覺得霸味偏淡 喜歡帝王食補的薑母鴨
可……可惡我跑錯家了嗎 QQ
那大家推光復橋下的麒麟薑母鴨？
今天經過也很多人
※ 編輯: ching9640 (223.136.219.97), 03/28/2018 01:00:22
噓 powenkidd: 噓 以前常去 後來態度越來越差 不會再去了
推 currant: 這間的湯頭我覺得有股蟑螂味......
推 IsaacJJWang: 吃過麒麟，建議買湯頭回家煮較省
→ basara34598: 這一家很不會做生意.之前我們全家族去吃.讓我們等粉
→ basara34598: 久