[食記][新北市][板橋區] 一生懸麵

[JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)]

完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/issyokemen/

一生懸麵
地址：新北市板橋區文化路一段360號B1-10
鄰近捷運站： 台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站
電話：[phone]
營業時間：每天 11:00~21:00


板橋捷運新埔站4號出口旁三猿廣場B1的「一生懸麵」，
是來自香港的日式拉麵連鎖店，
是在去年(2022年)年底開幕的。
這家主打濃厚系的豚骨拉麵和雞白湯拉麵，
湯頭都很濃郁。
有時候我會到「一生懸麵」吃碗拉麵。


店內環境簡約又整潔，
有一班桌椅座位和開放式廚房前的吧台座位，
座位間的距離足夠，
天花板上掛滿日式燈籠，
燈光相當明亮。




一生懸麵：菜單
這家供應拉麵、沾麵以及日式小食、飲料，
點餐方式都是使用點餐機自助點餐和結帳。

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_180500-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_180510-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_180520-2.jpg


一生懸麵：餐點介紹
在此分享我在這家曾享用的拉麵

雞白湯拉麵

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230719_180835-2.jpg

雞白湯湯頭濃郁香醇，
麵條是細直麵，
口感細滑順口。
有豬肉叉燒和舒肥雞胸肉叉燒各兩片，
雞胸肉肉質細緻又相當鮮嫩。
豬肉叉燒肉質軟嫩，
外表又有黑胡椒提味。



特濃豚骨沾麵

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_181653-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_181945-2.jpg

豚骨沾麵湯汁很濃厚又濃稠，
並帶有柴魚香氣，
麵條是彈牙有勁的粗麵，
能吸附滿滿湯汁。
搭配的叉燒肉是炙燒過的，
肥瘦均勻又帶點炙燒焦香。


https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_181823-2.jpg

沾麵湯汁裡還有叉燒肉呢！



9/10(日)那天中午有位好友來板橋，
我們相約在「一生懸麵」用餐。

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230910_120304-2.jpg


雞白湯沾麵

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230910_120140-2.jpg

相較於豚骨沾麵湯汁，
雞白湯沾麵湯汁味道就比較不會那麼重，
而且雞白湯的芳醇濃郁依舊。



檸檬柚子拉麵

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230910_120256-2.jpg

這是一道口感相當清爽的拉麵，
湯頭滿滿柚子酸甜和清香，
風味相當棒。



唐揚炸雞

https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230910_115740-2.jpg

唐揚炸雞外酥內嫩又多汁



「一生懸麵」的拉麵湯頭濃郁香醇，
各湯頭的風味都很到位，
板橋又一間很不錯的拉麵店啊！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.95.142 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1694764603.A.BCE.html
※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Ramen                                    09/15 15:56
※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei                                   09/15 15:57
推 rich22084: 這間真的推
→ AirRider: 死鹹無轉味,柚子超苦,完全稱不上合格店,飽腹有更好選擇
→ yoyo830917: 一生不再吃
推 LannisterImp: 原來三猿有新開這家，改天去吃吃看
→ AirRider: 三猿B1為何店家一直換,有口皆碑,還要掰極上美味,很辛苦
→ AirRider: 不要污辱其他認真調味控湯選肉的店,差的遠
推 s642657: 台灣泡麵
推 k800425: 好吃，對導盲犬和視障者也很友善
→ KcIredor: 去年底剛開的google就洗到破千人評論？光是店名的日文拼
→ KcIredor: 音就寫錯 時下這種偽日店還真的隨便都能活…
→ cancerho: 這家就美食街等級優秀水準   沒了
→ cancerho: 能吃  但不用特地跑來 也不優秀
→ wetwetwet: 這叉燒沒熟吧
→ grayluck: 就是美食街水準，但價格偏高，開幕就去吃過，普普
→ msun: 這個人寫的食記就呵呵啊 之前連炸雞的麵皮搞不清楚在亂寫
推 YeezyBoost: 他的叉燒有種焦香味個人蠻愛的 價格有點偏高是真的
→ skyjazz: 吃過一次拉麵，麵爛到咬兩下直接糊成一團，不敢再訪= =