[食記] 唭哩岸二號出口加熱滷味

[byguy321 (受體革命)]

各位北投士林的區的板友大家好

今天要分享的食記是唭哩岸二號出口的加熱滷味

https://imgur.com/yNrFWDI

食物好不好吃見仁見智，尤其對於味道的感受又是主觀的

不過想要推薦這家的原因主要是人情味以及CP值

先從CP值開始說起

我最喜歡點的項目是蔬菜

在現在一份燙青菜35~50的年代，這裡的青菜目前的價位是20元，而且份量不少

種類很多(但不見得每次都有那麼多種類

我吃過的有高麗菜、菠菜、大白菜、絲瓜、茄子、茼蒿、大陸萵苣、地瓜葉、空心菜

莧菜、菜頭、青椒、玉米筍

這是當天拍攝的一份高麗菜與一份茄子

https://imgur.com/vJYh9vC

高麗菜

https://imgur.com/HoIDQsN

這張圖有跟著拍到糯米腸，先說糯米腸好了，就一般口味價位

但是我很愛糯米腸>///<  不過缺點是會切開(so sad) 而且煮過會爛掉

高麗菜真的CP值很高分量很夠，如果想吃原味的話可以跟阿姨說不要加醬

茄子

https://imgur.com/rEXSBDS

我超愛茄子!!!可是缺點也是會切開(so sad) 但是阿姨會控制火候不會把他煮爛

重要的是阿姨對料理的完成度以及呈現度非常的細心

阿姨除了會細心控制火侯讓茄子不至軟爛外

為了讓茄子吃起來更有味道，阿姨會在茄子上面多淋一點醬汁(李嚴表示......

甚至讓食物美味的完成度更高阿姨會加入小巧思

像是有一次在包九層塔餃子就順手加了點九層塔做成塔香茄子

(不過這種機會可遇不可求，害我每次都很想自己帶九層塔

然後推薦一下大人氣商品--菜頭

https://imgur.com/CtfuUYd

一大塊才10元外，重要的是滷得很透，但卻又不死鹹，口味與CP值都非常推薦

上面付的照片有一起拍到貢丸和小香腸等火鍋料

火鍋料我比較不愛吃，沒有很常點，和外面的口感也差不多

不過如果不加醬，就這些火鍋料和菜頭加上一些湯，吃起來和關東煮有8成像

這些火鍋料在冬天吃起來真的很暖胃也很暖心

除此之外，還有菇類可以選擇，有金針菇、杏鮑菇，一份15元

https://imgur.com/y2GENhg

不過我不是很常點就是了，因為肥宅我不愛菇類，單純喜歡方吉的形狀

然後我也推薦的是豬頭皮和豬耳朵，一份25，外面滷味一份30，切小菜則是一份50

https://imgur.com/HzQAMVm

https://imgur.com/8AzXMnL

豬耳朵+豬頭皮+茄子+豆皮

https://imgur.com/aNpGXnr

只有豬耳朵和豬頭皮

https://imgur.com/LmmXhsa

老實說，豬耳朵和豬頭皮提供的營養主要是膠原蛋白和一堆脂肪

可能女孩兒會比較不喜歡

不過阿姨真的把他們處理得很好吃，同時會貼心的加酸菜或是問要不要加辣

就是希望我們在吃的時候可以讓膠原蛋白和脂肪的黏滯感不要那麼重

我私心覺得這道料理的小缺點是：

1. 大小不均但價位都一樣--畢竟阿姨沒有刻意秤重

   但是相對優點是不喜歡太肥的人可以直接挑看起來比較瘦的

2. 供應的量會被我破壞XD

   對於喜歡吃這道料理的，像我，很常就直接帶個4塊(100元)走

   或是有人會買大量拿去當下酒菜(因為真的比外面麵店切的便宜

   所以有些時候我們這種過度愛好者會讓想品嘗一塊兩塊的人向隅

在這裡就分享我的私藏吃法

因為肥宅我嗜糖如命，所以我會把豬頭皮豬耳朵沾砂糖或拌砂糖吃

如果有加點小辣或是醬淋多一點的話感覺還不賴，比較不會黏膩

https://imgur.com/sTEaGBj

完全就是BMI48等級的幸福

誠心不推薦，雖然我還是都這樣吃XD

然後我也很愛點豆包，一份15元，外面大概是20

https://imgur.com/APDmymQ

上面的圖片是一份

點豆包單純是覺得可以吃到蛋白質，每次重訓完就會點個4~5塊(殊不知都變成脂肪

不然這道和外面的豆包吃起來沒有差很多，就是便宜5元這樣

至於炸豆皮一份20，因為不喜歡炸豆皮所以就沒有點過

如果是走小資點法，米血(豬血糕)(10元)、冬粉(15元)、王子麵(15元)

蒸煮麵、粄條、白麵、烏龍麵(上述20元) 等，都是飽足感很大的選擇

不過因為我都沒有點過，就不做太多評論

至於阿姨自己包的水餃我覺得很棒

優點是內餡好吃、獨特，口味也多，有九層塔、素食、香菜等特殊口味

但是餃子皮的Q彈和嚼勁比較難與專賣餃子的麵食館PK

對餃子皮有要求的人或是堅持要吃到昇(ㄅㄛˊ)龍(ㄑㄧˇ)餃子那種程度的就不推

然後因為水餃都是阿姨利用空檔手做，所以不是每次去想買特定口味就有

此外，我身邊朋友都很推湯頭，不過我沒特別拍到湯頭

湯頭除了不死鹹外，還有股淡淡的香氣

能有這樣高品質的湯頭都是阿姨自己買中藥食材包以及用冰糖細細熬煮出來的

重點是阿姨給湯很大方，很多朋友回去會把湯留著自己再拿來煮麵或燙菜

這樣也是飽足感加大以及讓自己的水煮青菜變好吃的選擇

缺點是阿姨給湯給很大方，肥宅我又買很多，造成紙碗都會塌陷流湯......

然後這次的照片都沒有酸菜，因為生意太好當天酸菜都用完了!!!

不然我蠻喜歡阿姨選購的酸菜，和豬耳朵豬頭皮一起吃真的少了很多黏滯感

和米血糯米腸等糯米類的一起吃也有同樣的感覺，完全畫龍點睛的存在


最後聊一下人情味的部分

雖然阿姨都22:50左右就開始收攤了

但是這家加熱滷味對我來說有點像是深夜食堂的感覺

可能肥宅我每次都買很多吧，所以阿姨常常送火鍋料、送自製泡菜、送2顆水餃等等

幾乎每次都少收個5元10元的零頭(肥宅我都買120~180元左右的量

在我買太多的時候還會叫我不要買那麼多，怕我把胃吃壞掉(殊不知肥宅我根本黑洞

然後還會關心肥宅我是不是變瘦惹(啊啊，阿姨你不是叫我不要吃太多嗎XD

那次我完全傻眼，好久沒聽到有人問我是不是變瘦了(根本想哭

除此之外也會小聊工作情況

之前有朋友工作不順，也是阿姨安慰，然後我朋友還真的當場哭......

重要的是因為會聊工作，還在滷味攤遇到素昧平生的大學學姊(透過阿姨介紹認識

學姊對肥宅我來說是個很重要的工作人脈啊~~

買個滷味都能認識到人脈，根本就是深夜食堂啊

現在完全希望能在買滷味的時候遇到桃花

總之阿姨真的很有人情味的在經營，阿姨的兒子也很乖地協助

這家加熱滷味CP值高、又好吃、還可以感受到人際間真誠互動的溫暖

真心推薦

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※ 編輯: byguy321 (120.126.64.97), 02/01/2018 00:43:56
推 Roxy101: 好詳細的食記啊～ 認真推一個!
推 tatsuki0405: 青菜20根本佛心XD
推 giraffehead: 推這間
推 sx366: 推個
推 keikif: 推推推，阿姨人真的超好！
推 kgfight: 推食記
推 viying: 我也愛這間~~
推 SevenSins: 李嚴XDDDDD
推 smith56: 我也常買，便宜還不錯，但唯一美中不足的個人覺得王子麵
→ smith56: 都太爛不好吃.....
→ byguy321: 所以麵類我一律不點
推 colinh: 一年前版上也有文章講這家 阿姨真的會多給或少算錢
推 Anda: 我記得出口有兩家滷味 這是哪一家阿？
推 ljh2217: 青菜跟餃子真的是cp 爆高
推 b00663: 推你的分析
→ viying: 麵類可以點粄條~份量超多!
推 ineda: 阿姨兒子真的乖，這年紀小孩多屁孩，阿姨兒子還都幫忙顧攤
→ ineda: 和招呼客人，真的很乖
推 beryll: 水餃很多特殊口味， 很威
推 chilgy: 推這家，水餃也超讚
推 kevinapo: 有人知道這家的營業時間嗎 晚上去沒有開耶
推 fw3693: 週日公休
推 kevinapo: 謝謝
推 ayaki: 兒子很乖，常常來幫忙
→ ColdDark: 應該是離出口比較遠的那家, 離出口近的是新開的
推 yeh0416: 份量超多 是靠近紅豆餅的那一家唷
推 soiyu: 覺得普通 沒有什麼味道
推 kevinapo: 喔喔喔吃了真的還不錯
推 ginger1105: 這家CP值真的超級無敵高！！！！阿姨跟他小孩人都很親
→ ginger1105: 切！！大大推！！
推 beryll: 0319-0324 店休，不要撲空囉
推 Diorfan: 這家大推，好吃，阿姨人很好