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作者ok6080599 (嘰嘰喳喳)
看板BigPeitou
標題[閒聊] 鮭魚炒飯等於鹹魚炒飯?
時間Sat Sep 5 20:04:34 2020
大家好 我今天去北投市場一家生意挺不錯的炒飯吃(牛小弟牛排旁) 之前路過通常都是滿的 而且他都還有很多外帶的單再做 今天剛好沒人 我就跟我朋友進去吃了 不過到了裡面 他卻說 還是有很多外帶單子 所以我們還是得等20MIN左右 我想說我可以跟我同學聊天 我就進去等了 等到了之後 我同學點的炒麵不錯吃 我點的炒飯也不錯 湯好喝 炒青菜也不錯吃 可惜炒飯 湯整體上偏鹹 不過問題來了 我吃我的"鮭魚炒飯" 吃到一半發現 奇怪 怎麼完全沒鮭魚@@ 裡面都是鹹魚 還有培根 吃到四分之三後 我就去問一下老闆娘 為啥裡面都沒有鮭魚呢 老闆娘就跟我說 我們這間的鮭魚是鹹魚阿~~ @@ 我聽了大驚 不過我也懶得計較 所以我就 喔喔喔喔~~~~ 然後我就回去吃了 由於整體還算好吃 我就懶得在過去爭論 只是我覺得這種現象也太奇妙了吧 他這間店的生意也很好 難道都沒人反應過嗎 還是說台北的鮭魚炒飯有很大機率都該是鹹魚炒飯 只是我南部人不懂規矩? 請在地台北人幫我解答一下 o.o -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.232.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigPeitou/M.1599307476.A.ED1.html
推 Arastory: 相同菜名也不一定有相同做法…頂多就是不符合預期 09/05 21:26
推 Arastory: 做人都不一定有標準了，做菜的話… 09/05 21:28
推 Anda: 不同做法不能連料都不一樣吧。難道地瓜葉可以改成空心菜？ 09/05 21:28
→ Anda: 蘋果汁給你梨子汁？ 09/05 21:28
推 Arastory: 一定要那麼極端？ 09/05 21:35
推 Anda: 不是用鮭魚為什麼可以叫做鮭魚炒飯..？ 09/05 21:36
推 Arastory: 我是沒特別觀察的話可能吃不出來魚類炒飯裡面到底是什 09/05 21:36
→ Arastory: 麼魚啦 09/05 21:36
推 Arastory: 吃的出來真的強 至於拿南部北部討論我就不知道怎麼回應 09/05 21:38
→ Arastory: 啦 09/05 21:38
→ minna: 鮭魚很好認，光肉色就和其他魚不同了，味道和鹹魚也差很多 09/05 22:26
→ minna: 好嗎？即便po問法扯太多，鮭魚和鹹魚還是很難吃不出來的 09/05 22:26
推 Killerstreet: 鮭魚很好分辨吧，難道和牛肉片也能用普通牛肉代替， 09/05 22:28
→ Killerstreet: 然後說見仁見智這樣？ 09/05 22:28
推 Matsumotoout: 應該是鹹鮭魚吧？我不知道那間用啥，但是鹹鮭魚蠻一 09/05 23:15
→ Matsumotoout: 般的就是了 09/05 23:15
推 eSENSE: 鮭魚顏色那麼明顯還分不出來..我也是不知道怎麼回應了XDD 09/06 08:12
→ simonfz: 也覺得是鹹鮭魚+1 比較能保存跟便宜XD 09/06 08:12
→ eSENSE: 好奇問一下會不會有人吻仔魚跟鮭魚分不出來呢?! 09/06 08:14
→ ok6080599: 吃完納悶 上網查也是查到鹹鮭魚 原來是一種專業產物？ 09/06 11:53
→ ok6080599: https://i.imgur.com/DXj5nVV.jpg 09/06 11:57
→ ok6080599: 我上網查鹹鮭魚也都是長這樣啊 跟我昨天吃的白白的魚 09/06 11:58
→ ok6080599: 肉差很多 09/06 11:58
推 byguy321: 就是原po期待是日式料亭的新鮮鮭魚切丁炒飯，但店家是用 09/06 12:35
→ byguy321: 鹹鮭魚炒飯。兩個都沒錯，就期待不符合預期。是說這種價 09/06 12:35
→ byguy321: 位真的是不該預期太多。 09/06 12:35
推 MrG: 如果是直接買調味過的鮭魚當作食材了話 09/06 14:11
→ MrG: 通常會用肉色沒那麼紅的鮭魚當原料 09/06 14:12
推 Anda: 鮭魚不是紅色就是粉紅色 鹹魚炒飯印象中都是白色肉吧 09/06 16:41
→ Anda: 而且為何店家不寫鹹魚炒飯要寫鮭魚炒飯？ 09/06 16:42
→ Anda: 如果直接寫鹹魚炒飯不就不會有爭議了。店家寫鮭魚炒飯的目 09/06 16:43
→ Anda: 的是什麼？ 09/06 16:43
→ ok6080599: 我也是不懂為何不寫鹹魚炒飯 我在其他地方的鮭魚炒飯 09/06 17:59
→ ok6080599: 也都是碎碎的鮭魚 雖然很少 但是起碼有鮭魚的味道 o 09/06 17:59
→ ok6080599: o 09/06 17:59
→ moola: 可是鹹魚炒飯不是會有一種特殊的 腥味嗎？ 09/06 21:36
推 frank836: 有人吃石牌商城炒不停的嗎? 09/06 23:43
→ imyhg620630: 鮭魚跟鹹魚是完全不同的東西 09/07 08:22
→ imyhg620630: 所以假如炒飯裡面真的沒有鮭魚只有鹹魚，那只能叫鹹 09/07 08:24
→ imyhg620630: 魚炒飯，不然就是名實不符 09/07 08:25
→ imyhg620630: 除非它是用「鹹鮭魚」，不過台灣一般市面上的鹹魚通 09/07 08:29
→ imyhg620630: 常是用鯖魚或鯛魚這一類去做的，大概只有日本料理店 09/07 08:31
→ imyhg620630: 會用鮭魚去做鹹魚 09/07 08:32
→ imyhg620630: 做生意不能「名實不符」，這個觀念應該不難理解吧！ 09/07 08:34
→ imyhg620630: 這個無關鹹魚或鮭魚哪一個比較好吃，或哪一個比較高 09/07 08:36
→ imyhg620630: 級。對商家而言，名實相符也比較不會跟客人有爭議 09/07 08:39
推 awulo: 除非店家使用鹹鮭魚 不然就是玩文字遊戲 09/07 11:00
推 AA908: 以後就是瘦肉精炒飯了，要珍惜 09/08 03:10
→ ColdDark: 樓上，瘦肉精目前只用於家畜，我想魚應該不是家畜 09/08 11:30
推 appo500119: 哈哈哈，感覺蠻有梗的欸，這家老闆也太瞎 09/09 17:48
→ FantisyP: 一般的鹹魚不會用鮭魚,顏色也很容易分辨,成本也有差 09/09 18:34
推 GuaGua: 鮭魚會橘橘的你被騙了 09/20 14:14