作者sometimes02 (和睦)
看板BigSanchung
標題[食記] 蘆洲讓我一見鍾情的阿規牛肉麵
時間Fri Jan 8 21:38:04 2016
餐廳名稱：宜蘭阿規牛肉麵
消費時間：2015/10月多
地址：新北市蘆洲區長安街102巷5弄12號
電話：28481575
營業時間：10:00-21:00
每人平均價位：100元
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：原汁紅燒牛肉麵
官網：只有FB,請搜尋 宜蘭阿規牛肉麵
(同步發表於Food版,誠心大推薦)
食物版首PO就獻給這家牛肉麵店了
因為我一直是個不愛吃麵食,無飯不歡的人
雖然我很愛吃牛肉,也非常愛吃牛腩飯
可是通常牛肉麵店都不會賣這樣...
所以我半年都不見得會吃到一次牛肉麵
直到有一天,我老公帶我去蘆洲的某間藥局買藥妝
實在是餓得受不了,在附近晃來晃去的時候 找到這家牛肉麵店
在巷子內,招牌不新穎,店面看起來像開了好幾年了
要進去的時候我百般掙扎(我真的很不愛吃牛肉麵啊
可是~~~~~~~~人總是會在某個時候遇到一個soulmate
這家的牛肉麵,讓我有一見鍾情的感覺!!!!!!!
就是他了,我居然在短短的一週內 從南港跑到蘆洲來吃它三次~~~
我老公都說我瘋了,一直強調 油錢很貴 時間很寶貴
http://imgur.com/a/EClBN
這碗麵,上來的時候我真的打從心底瞧不起他XDD
不過就是牛肉麵,而且看起來真的非常的普通
就是一般的牛肉麵
非常的一般
一般到隨處的牛肉麵都像是他的同門師兄
可是真的好好吃
我平常吃飯大約吃一半,這碗麵 我一個人把它吃光光
先說湯,很像牛排的肉汁,但比較淡一些 感覺有加些中藥材之類的
但是吃不太出中藥味,只有牛味
肉很大塊,很Q彈,像是熬了很久的肉,但是卻不會乾乾柴柴的
我後來去吃第二次第三次的時候,都特別跟老闆說 我要加錢
"多給我肉"
老闆很開朗 說"我們家的肉很好吃吧" 一臉驕傲
我當然也很不吝於誇獎地說,超級好吃 不然我就不會加肉了XD
(私心希望多美言他幾句可以多給我幾塊肉)
老闆說 他們家的肉是用腱子心 成本很高
我相信成本很高,因為原本的3塊肉100塊
我多加了兩塊就變成160了........!!!!!!!!!!!!!!!
我後來邊吃邊google什麼是腱子心
原來牛腱是牛的四隻腳的肌肉~其中又以腱子心為最佳
(吃牛肉麵長知識)
他們的湯也是用腱子心 牛骨中藥等等長時間熬製出來的
因為是用熬的 所以基本上也不能夠休假,要一直顧著
不是一天調一桶
最特別的地方是不用醬油
為什麼我會這麼清楚呢? 因為我跟老闆說我要寫食記
而且要把首PO獻給他的牛肉麵店
還解釋了好久什麼是PTT
如果你跟我一樣不喜歡吃麵,或者對牛肉麵抱持成見
例如:牛肉麵賣這麼貴,一碗可以吃兩個便當 肉只有兩三塊
又這麼小,這麼薄
湯又那麼死鹹,跟滿漢大餐的湯底有什麼不一樣?
我吃一碗可以買3入組的泡麵回家吃(挖鼻
(對不起 我錯了,此乃本人在來吃這間店之前對牛肉麵店的不敬
請你去到蘆洲時,請花點時間找找這間店
真材實料,人又厚道的老闆,值得我花一個小時打這篇文章
後來有聽說他兒子去宜蘭開麵店了
等我去宜蘭吃過分店再來分享心得~~
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推 x284yk6cjo5: 推! 之後來試試看 01/08 21:41
推 GJ5: 看到這邊~感覺不去試一下好像對不起自己~哈 01/08 22:00
推 shyfox: 吃過了，沒很合意 01/08 22:00
推 yshan: 肉很好吃 01/08 22:25
推 handsomecat3: 這家好吃，可惜肉量不多；民族路的京城牛肉麵肉量 01/08 22:33
→ handsomecat3: 大概是double,味道也不錯 01/08 22:33
推 bakapika: 貴 01/08 22:35
→ handsomecat3: 不過阿規的湯頭真的蠻精緻，改天再去複習，要記得 01/08 22:35
→ handsomecat3: 加肉才吃的盡興 01/08 22:35
推 curlymonkey: 感謝分享 有空去吃吃看 01/08 23:21
推 lily41722: 推一個 肉真的好吃 01/09 01:22
推 Lemon2528231: 以前吃過很好吃 但最後一次去吃的時候就感覺少了點 01/09 01:41
→ Lemon2528231: 什麼 01/09 01:41
推 blithy: 吃過覺得普普 經過都沒什麼人 01/09 02:18
推 Cytus: 家住附近…25年來只吃過一次感覺不怎樣，目前只吃力行路二 01/09 04:05
→ Cytus: 段的路邊攤XD 01/09 04:05
推 hitsukix: 哈哈，不會再吃名單之一 01/09 08:51
→ Rockivy4222: 我推民族路復興路口的老李牛肉麵 01/09 11:19
→ Rockivy4222: 一碗80元5塊肉真的沒什麼好嫌的了 01/09 11:20
推 shyfox: 蘆洲最合我胃口的已經倒了，第二合我胃口的是民族路京成 01/09 15:37
→ HOOOOOLGA: 京城超鹹，肉很澀 01/09 16:21
推 amyli765: 以前更好吃 01/09 17:09
推 foxpig: 推薦監理站附近黃牛肉攤 01/09 19:37
推 nocoffee1: 監理站那家很死鹹，吃完口很渴，我比較推給他ㄌㄚ牛肉 01/10 08:10
→ nocoffee1: 麵 01/10 08:10