[食記] 陳記蔥油餅 排隊銷魂蔥油餅

[waitingangel (小仙)]

   餐廳名稱：陳記蔥油餅
   消費時間：2016年/5月
   地址：新北市三重區重新路二段99號前
   營業時間：10：30-18：00(冬天休星期一，夏天休星期一、五)
   每人平均價位：30元
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：蔥油餅加蛋



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/328583091



=========以下純文字========

經過看到一堆人排隊，二話不說先加入排隊行列

曾經看到排隊人潮的小吃攤，一直張望人群中的小攤到底在賣什麼

導致確定廬山真面目之後人龍已經看不到盡頭

所以現在看到有不少人在排隊的小攤，我都會直接先排隊再確認是什麼玩意兒

原來飄出陣陣香氣的小攤，賣的是蔥油餅，攤子的招牌是手寫的，完全看不到全貌

每張70元，一份20元，加蛋30元(一張全加蛋是110元)

前面有一位常客買了四張全加蛋，現擀現煎著實讓後面的我們等上一段時間

好險時間接近傍晚，要不然頂著大太陽排隊太辛苦了

但是不要太晚來，接近晚上六點有時會提早賣完收攤

固定冬天休星期一，夏天多休星期五，臨時有休假也會提前公告


整團麵團壓在透明墊下，用木棍擀平擀薄

整張餅直接放上鍋，用平鏟慢慢移動半煎炸餅皮

不管加不加蛋都會先將煎好的蔥油餅起鍋上架

在架上的蔥油餅先讓它自然滴油，上沾板前老闆還會用夾子用力擠壓蔥油餅做二次瀝油

蛋也是整張的量一次下，倒下蛋後直接蓋上蔥油餅，裁切後的蔥油餅蛋液分布挺均勻的

也許是老闆花心思經過兩次瀝油，拿在手上沒有厚重油膩感

表皮煎得酥脆，表層看不到蔥末，全在夾層裡

麵粉香、蔥香、醬香，輔以蛋液柔和口感，超容易一口口停不下來

吃光後望著空袋好想再衝回去買，完全可以理解買四張的先生一點也不誇張了

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噓 loneliman: 爛.買一份連提袋都不給.開口要說下次要多收錢.什麼鬼啊
推 yahc: 正義市場口的陳記也好吃
推 lib66940: 其實我覺得蠻乾的，但這家生意真的超好的。
推 hitsukix: 這間換老闆後就沒再買過了 換不知幾年了
推 sealifes: 這間沒吃過  但長壽西街的陳記也不錯
推 dataauclio: 換過老闆後真的有差
推 treasurelove: 想問正義市場跟
→ treasurelove: 長壽西街確定位置耶 超愛蔥油餅
推 kuo780108: 228公園臭豆腐旁邊的蔥油餅也不錯
推 YshinT: 換老闆之後變得很難吃
→ hanklee: 所以到底換了幾次老闆? 男生這個是新換的嗎?
推 gtrx: 經過看到排隊   心裡都默默覺得好笑
推 purue: 衛生堪慮 但的確不錯吃
推 wstl29: 我也覺得滿好吃的耶
推 alicekoki: 很油很油很油 但還算能吃XDD
推 jim74155: 還不錯吃阿~ 也滿客氣的
推 satakolee: 覺得變不好吃了！我比較愛長壽西街的陳記
推 HtcNewOne: 比較常吃田中圖書館巷口的
推 bluezting: 長壽西街的陳記好吃，加蛋才20元，從小吃到大
→ stableman302: 換大概兩次還三次了，10年前是一個阿伯
推 marquess2980: 推長壽西街的蔥油餅!旁邊還有炸雞~~好吃!