[食記] 三重三和夜市新古早味「萬」白糖粿

[oylq2000 (oylq2000)]

攤名：「萬」白糖粿、黃金蕃薯椪
地址：新北市三重區文化北路87號
電話：[phone]
營業時間：早10:00~晚08:00
消費日期：2017年6月

http://blog.udn.com/ccpou/105554911

「萬」白糖粿──三和夜市新古早味

﹝位於三重區文化北路自強路口附近﹞

三和夜市美味小吃多，經常去文化北路自強路口附近吃蚵仔湯、滷肉飯和潤餅，今年，「
明宏蚵仁湯」左邊多了一攤「萬」白糖粿，又為三和夜市美味小吃增添一筆。

﹝白糖粿和黃金蕃薯椪﹞

「白糖粿」是台灣南部的道地小吃，中、北部人多半沒吃過。其實，白糖粿就是類似麻糬
的糯米糰，分成小塊搓滾成圓條，稍微拉成長條狀，油炸起鍋後趁外皮熱的時候，裹上白
糖粉和花生粉，外皮微脆而裡面的糯米粿鬆軟中帶有一絲韌Q清甜，不油膩，花生糖粉沾
黏外皮的口感甚佳，趁熱吃，回味無窮，堪稱台南古早味。

﹝白糖粿起鍋後裹上白糖粉和花生粉﹞

﹝白糖粿鬆軟中帶有一絲韌Q清甜﹞

「萬」老闆來自台南，謂其父已在台南舊市區售賣白糖粿和蕃薯椪超過60年，夙有口碑。
如今繼承衣缽，北上設攤，讓北部人有機會品嚐這充滿鄉愁的南部零嘴。老闆還強調，十
分重視品質和商譽，絕不使用回鍋油，並以此自豪。

﹝油質清香﹞

至於另一品項「蕃薯椪」，是地瓜餡包入白糖與花生粉，油炸後就成了外酥內軟的蕃薯椪
，口感比甜甜圈更富嚼勁，成了台南在地的零嘴。 只是黃金色的蕃薯椪難免含油，只好
割愛。

白糖粿有原味、黑糖、芝麻、抹茶四種口味，跟蕃薯椪一樣，一個20元，三個50元；跟紅
豆餅相較，貴了些。但無論如何，「白糖粿」使得三和夜市的甜點，多了一個不錯的選擇
。


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什麼時候可以不說再見

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推 chubird914: 晚上也會有嗎，還是只有早市？
→ chubird914: 啊看到營業時間了，有點早收，謝謝！
推 JoeyChen: 白糖粿好吃 想到就流口水了
推 alexYu: 白糖糕還行，番薯椪火候掌握沒很好有吃油。
→ hsingting: 從蘆洲夜市搬過去的
推 DaDamaster: 熱熱現吃超讚
推 watermom5566: 台南任選三個２０元
推 YshinT: 油 很油 非常油
→ Magicer5: 好貴，等回台南再買來吃好了
推 a27588679: 原來價錢差那麼多，還是去台南再順便吃好了。
→ oylq2000: 台南任選三個２０元 應該個頭比較小吧？
→ oylq2000:  YshinT弄錯了吧  白糖粿不會油呀
推 pupulady: 過年的時候在那邊打工過 ㄎㄎ 客人都以為我是老闆女兒