推 GordonRamsay: 加油 12/21 13:29
推 a27588679: 戈登都說了！ 12/21 13:38
推 q622622: 其實這價格算很佛心，附近有家營養三明治，不是很精緻都 12/21 15:02
→ q622622: 可以賣一份35 12/21 15:02
→ q622622: 原po無論原價還是促銷價，基本上都是相當佛 12/21 15:03
推 king412365: 推推 12/21 15:04
推 swed: 看起來很棒，找時間去捧場! 12/21 15:06
推 Shann: 恭喜開張 12/21 15:25
推 JoeyChen: 請教一下花生湯加化學藥劑是指? google不到 業界秘密嗎? 12/21 15:26
花生湯商業做法有很多種
這就不方便公開
只要你的味覺靈敏一點
大概都吃的出差異
我們定價策略主要是讓學生放學可以吃個點心
所以價格上也比較低
感謝大家回應
※ 編輯: Magicer5 (223.140.200.63), 12/21/2017 16:36:07
推 goodtaste: 有點遠開在我家巷口就好了 精神支持 12/21 17:45
推 sandy52: 看起來很好吃，下次去買來吃看看 12/21 18:33
推 gwensmile: 請問大概幾點擺攤？有公休嗎？ 12/21 18:37
推 tinabjqs: 樓上，有寫營業時間啊XD 12/21 18:59
推 inlon: 可惜早上沒開? 12/21 19:29
推 higginsptt: 這價格原價就很佛心了... 12/21 19:33
推 germanykahn: 推原價佛心 12/21 20:20
推 shan1457: 剛剛跑去捧場 真的很好吃～! 12/22 00:02
感謝各位版友的捧場
如果再20:00~20:45來的板友真的很抱歉
因為今天天氣太冷發酵時間控制不好
麵包出爐的銜接上出了點問題
以致這段時間沒有營養沙拉可以賣
但也主要是因為我們是以正統西點的做法
以致沒辦法像其他店家可以大量生產及保存
請版友多多包含
感謝SHAN大大特地來捧場，希望可以和你口味
※ 編輯: Magicer5 (1.162.134.71), 12/22/2017 00:20:01
推 kelly790710: 推推 12/22 08:00
推 sjvkn: 昨去買麵包白白的沒像照片那樣金黃酥脆感~感覺走健康路線 12/22 11:07
→ sjvkn: 啦～但個人覺得夾滷蛋的比較好吃XD 12/22 11:07
感謝建議
因為我們起初是設定成橄欖型麵包
但是經過試驗，不好入口
吃的時候要左邊一口右邊一口
裡面的餡料容易掉
而且不會每口都吃的到餡料
所以後來改成長條
我們的油每天都更換新油
所以炸起來會比較偏白一點
我下次會再把顏色炸得金黃一點
滷蛋部份我們會考慮
推 whalegirl: 推佛心，看來也很美味，祝您生意興隆 12/22 11:25
感謝祝福
※ 編輯: Magicer5 (1.162.134.71), 12/22/2017 12:04:54
推 penny2984: 原價滿便宜的 12/22 13:33
推 superwell: 祝生意興隆 12/22 15:31
推 blackmasker: 好吃!! 12/22 18:44
推 et99899: 祝生意興隆～～～ 12/22 20:11
推 yao03911: 滷蛋+1 12/22 20:44
推 MaroonSheran: 推一下 12/22 20:49
推 fifi0828: 價格超佛欸 祝生意興隆 12/22 21:29
感謝各位版友捧場
今日營養沙拉已經全部完售
剩下花生湯
只要是版友過來
說ptt鄉民
買一送一，2個只要35
剩下不多
感謝大家捧場
※ 編輯: Magicer5 (114.136.51.64), 12/22/2017 21:33:57
推 kira17218: 好吃，下次會再捧場 12/22 21:36
推 yahc: 看起來很優，下次去蘆洲一定捧場 12/22 21:56
→ yahc: 祝生意興隆，門庭若市 12/22 21:56
推 Ver28: 推，經過會去捧場的 12/22 22:18
→ GordonRamsay: 好吃推 12/22 22:48
推 zasdee: 加油 努力存第一桶金 12/23 00:54
推 kk050507: 覺得價格蠻便宜的，改天一定去捧場吃吃看 12/23 02:11
推 abscumt: 推讓人吃到安心的食物的理念,能有安心食物就贏一半了 12/23 10:45
→ ldc7491: 酸菜火腿，真的只有酸菜跟火腿......有點空虛 12/23 11:54
→ clonbrian: 樓上 不然你還想要龍蝦鮑魚嗎..那就叫龍蝦鮑魚就好啊 12/23 15:38
感謝提供意見
因為我的印象還有試吃結果
酸菜火腿跟酸菜花生粉比較搭
但是，花生粉容易變質但是又看不出來
也吃不出來
為了安全，我選擇火腿
還是大家有在外面吃過酸菜還有配什麼
可以讓我有新菜單
感謝大家的指點
※ 編輯: Magicer5 (114.136.44.123), 12/23/2017 17:53:36
→ ldc7491: 樓上，你要這樣說我也沒辦法，沙茶牛肉炒麵也不會只有沙 12/24 09:05
→ ldc7491: 茶醬、牛肉絲、麵條...... 我會這樣說是因為我吃過的營養 12/24 09:05
→ ldc7491: 三明治都會有一般基底，口味只是主料，但是基底是每種口 12/24 09:05
→ ldc7491: 味都會有的 12/24 09:05
抱歉，我的配料比較寒酸
請問一般酸菜火腿會在加什麼?
我好有改進方向，感謝提供意見
※ 編輯: Magicer5 (1.162.133.52), 12/24/2017 10:24:03
→ ldc7491: 老闆你太謙虛了，看到你文章當天晚上就去光顧了，花生湯 12/24 11:33
→ ldc7491: 真的很不錯。每間店都有自己的考量，你其實不用太在意我 12/24 11:33
→ ldc7491: 說什麼。 12/24 11:33
推 kyoko22: 價格很佛！！ 12/24 17:17
推 kyoko22: 我大概知道L版友的意思，招牌沙拉就是一般的營養三明治， 12/24 17:26
→ kyoko22: 酸菜火腿是招牌沙拉(基底)＋酸菜火腿 12/24 17:26
推 kyoko22: 麵包看起來不大，不知道這樣放不放得進去XD 12/24 17:29
→ kyoko22: 市面上的營養三明治口味變化就是基底＋不同口味 的樣子？ 12/24 17:30
感謝三蘆的版友
麵包體本身不大
長條型的，比較方便入口
我再看看怎麼能夠盡量包多一點料進去
還有，剛剛還有個版友特地過來幫我加油
我不知道你是那個id真的感謝你
如果口味上有什麼需要改進的
請給我知道
萬分感謝
※ 編輯: Magicer5 (223.136.217.74), 12/24/2017 18:03:55
→ ryan0222: 不要聽一堆人在胡說八道，外面賣雙胞胎，酸菜麵包的攤販12/24 20:13
→ ryan0222: 酸菜包裡也只有酸菜，根本沒有沙拉醬12/24 20:14
→ ryan0222: 一個25元的麵包，你是要老闆塞多少料？12/24 20:15
→ ryan0222: 你要不要去麵包店看看，一個沙拉麵包，賣你多少錢？12/24 20:16
→ ryan0222: 一般的營養三明治（黃瓜，火腿，沙拉，魯蛋）要40元12/24 20:18
→ ryan0222: 基隆廟口要賣你70元12/24 20:19
→ ryan0222: （打錯，60元）12/24 20:19
推 touurtn: 只賣25元 還要求商家多塞甚麼料阿= =12/25 00:18
推 panhoho: 好奇問問，冬天不適合賣紅茶嗎12/25 15:21
冬天適合賣紅茶奶茶，但是需要有一定的設備
茶類要做熱的，又不能持續加熱
茶會澀澀的
保溫的話又容易增生細菌
所以，我才冬天不賣紅茶奶茶
推 kyoko22: 料多一點，價錢拉高，提供不同選項，也是可以啊…12/25 15:53
暫時是設定給小學生吃的
所以價位不想太高
因為現在很多家長下班時間跟小朋友放學
差一大斷時間
推 shuamber: 剛剛去買來吃了～麵包很好吃！但還是私心希望吃到現炸12/25 16:38
因為我們是用純酵母發酵
沒有添加其他商家會用的那些材料
所以麵包發酵到一定程度就要先炸
讓酵母不會繼續發酵
不然不夠發或過發的麵包口感很差
然後再回炸
目前我大概設定1~1.5小時會有一批發酵完成
也是因為這樣
前天才會在8:00~8:45沒有麵團
再來如果沒先預炸
一個麵團炸到好大概要4~6分鐘
因為是在市場攤位
有些設備沒辦法拿過去
但是我會盡量改進
看看能夠用什麼方式讓客人都可以買到現炸的
→ shuamber: 的～加油12/25 16:38
推 hanna8634: 招牌味道清爽耐吃，私心許願馬鈴薯沙拉，酸菜搭雞胸肉12/25 18:04
→ hanna8634: 好像也不錯12/25 18:04
馬鈴薯沙拉好像不錯
我去請教一下高人
順便看看市面上有那幾種
看那一種配我的麵包比較對味
但是，雞胸肉，這價格上，遠高與我設定的價位
我在努力看看
看能找到品質優良，價格便宜的盤商
感謝提供意見
※ 編輯: Magicer5 (114.44.147.160), 12/26/2017 01:10:31
推 Lemon2528231: 昨天去買了一個酸菜火腿 滿好吃的 冬天可以考慮賣涼 12/26 13:50
→ Lemon2528231: 的紅茶 小朋友應該很喜歡飲料(? 12/26 13:50
推 et99899: 推 今天去買 12/26 16:40
推 colenken: 祝生意興隆 12/28 15:45
推 oklachris: 今天買了酸菜火腿，非常喜歡 份量也很剛好 大推~ 12/31 22:41