[食記] 三重小吃文化的體驗──三和夜市及其周邊

[writerou (春衫猶濕)]

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三重小吃遠近馳名，三和夜市及其周邊更是在地人解決一日三餐的好地方。如果外地友人
來訪，相約一起去逛三和夜市，以及招待品嚐美味小吃，也會讓三重人臉上有光。

中央北路由重新路口一直通到三和路，早上是傳統市場，下午4時後就是繁華又熱鬧的夜
市了。整條道路有玩的、穿的、用的，應有盡有，當然也有許多美味小吃。
許多人放學或下班後，會到三和夜市解決民生問題。

一般說來，歷史越悠久的地區，庶民文化越深厚，做為庶民文化代表的「小吃」就越精采
可期，如臺南府城、臺北萬華、基隆廟口……等，許多風味小吃都聞名遐邇。相對的，新
興地區文化累積不足，小吃往往欠缺特色，面貌模糊，像臺北市淡水河對岸的三重，發展
較遲，是典型的中南部移民聚居的新興都市，似乎還沒有比較具代表性的小吃。不過，慢
慢地還是有些小吃攤建立了口碑，受到三重人的青睞。

居住三重多年，星期五、六經常到三和夜市覓食。其實經過多年發展，三和夜市小吃攤
或小吃店分布範圍已經沿著中央北路兩邊街巷擴展至文化北路、自強路、信義街，乃至正
義北路等，範圍大而又連成一氣。
每人口味不同，很多二十年以上歷史的小吃，必有其可取之處。經常有人感嘆，現在小吃
價格變貴，味道卻不如從前。不過，三和夜市這些店家，依然能夠抓住我的胃。

﹝中央蝦仁羹﹞

如果長期居住三重的我只能推薦一攤小吃的話，當非中央蝦仁羹莫屬。此小攤位於中央北
路二十七巷口，下了臺北橋，即是熱鬧的中央北路夜市，由路口進入，五分鐘之內可達。
攤位在巷口，數張木桌靠牆，上方搭蓬，足可遮風蔽雨。蝦仁羹價格越來越貴，但每碗有
抽砂乾淨、裹上薄粉的海蝦蝦仁，放冷了的蝦仁會先置入滾水中燙熱再放到磁碗，然後舀
進含有蛋花的芡湯。蝦仁微脆彈牙，口感絕佳！加入些許烏醋和特製辣椒醬油，口味尤妙
！因為好吃，也就不嫌其貴了。

﹝太順油飯﹞

跟中央蝦仁羹相同地點，白天是賣油飯和赤肉湯，其油飯亦供小孩彌月之用，名曰「太順
」。上午到市場買菜的人群熙來攘往，前來捧場者，有不少是指定外帶油飯，但我只愛其
赤肉湯。

﹝老牌豆花﹞

復前行，至中央北路和信義街轉角，上午傳統市場時段有老牌豆花攤，豆花綿密，這古早
味簡單就是美。再走到自強路附近，轉進文化北路87-3號「明宏蚵仁湯」，此小店蚵仔肥
大，裹粉現煮，口感滑嫩，湯頭鮮美。

﹝明宏蚵仁湯﹞

﹝陳記油粿肉圓﹞

信義公園附近，「陳記油粿肉圓」的芋頭油粿和四神湯，品質穩定，深得我心。拐進信義
街，往正義北路方向，「董家」魷魚羹和「信義街米粉湯」味道也不錯。

﹝董家魷魚羹﹞

﹝信義街米粉湯﹞

最後是正義北路、平安街交叉路口的統一超商旁「朱家」花枝羹米粉炒，花枝羹的花枝新
鮮，既厚又Q，放入口中咬嚼，很有飽足感，添加些微烏醋和辣椒醬，羹湯的滋味更為迷
人，讓人意猶未盡。另外，米粉炒的醬汁鹹中帶甜，烘托米粉香味，所添加的豆芽菜則相
當爽脆，和花枝羹是很不錯的搭配。此攤也是越來越貴，但因為好吃，每過一陣子，仍然
會去解饞一番。

﹝朱家花枝羹米粉炒﹞

三和夜市及其周邊美味小吃非常之多，以上只是合我口味比較有緣的，特與前來三重而喜
歡小吃的朋友分享，親身體驗一下三重在地的飲食文化。


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→ F20: 花枝羹真的不推
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推 elvanpenz: 早市豆花超好吃
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