[新聞] 這家知高飯香噴噴 蘇貞昌也無法擋

[fundilian (玲玲)]

媒體來源：聯合報

新聞標題：這家知高飯香噴噴 蘇貞昌也無法擋

新聞內文：

傳承上一代好滋味，三重區溪尾街「玉知高華」小吃店知高飯、滷肉飯飄香近半世紀，許
多老主顧從小吃到大，連新北市長參選人蘇貞昌也被這在地美味吸引下馬，直播大力推薦
。

老闆娘莊玉華說，知高飯就是「豬蹄膀飯」，每天嚴選溫體黑豬腿庫，先炸出多餘油脂後
，再用三十年老滷汁慢火細燉，滷上一天一夜，蹄膀肉吸附老滷汁精華，入口皮Q肉彈，
搭配香Q米飯，讚不絕口。「知」道來這裡吃知高飯的人，智慧都很「高」，老闆娘自豪
地說這就是「知高飯」名字由來，更把自己的名字，巧妙地與「知高」結合成店名「玉知
高華」。

這裡的配菜料理同樣講究，像「豆豉鹹水吳郭魚」是特別挑選的入口無「土味」鹹水吳郭
魚，用豆豉滷透，吃得到魚的鮮甜。「滷大腸」更是受歡迎，以當天現宰溫體豬豬大腸經
過清洗、翻洗等多道功夫，再用老滷汁滷透，鹹中帶甘，是老饕們的最愛。

「滷豆腐」也是一絕，吸飽老滷汁精華，上桌前再淋上煉製一天一夜肉燥，美味讓人無法
擋，不僅是司機老大哥的用餐最愛，新北市議員李坤城也因好奇點了知高飯嘗鮮，一吃成
主顧。李坤城說：「雖然不能預約，但一定要排隊」。

老闆娘莊玉華說，店內的滷肉飯曾獲得台灣百大名店之一，正開拓品牌，跨區在台北sogo
百貨公司美食街和信義區永康街開分店，要將台灣美味小吃推向國際。

新聞連結：
https://udn.com/news/story/7323/3393249?from=udn-catebreaknews_ch2

台灣百大名店之一？
真的這麼美味？


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推 purue: 浩平也常在這裡吃
→ dsa3717: 好不好吃很主觀 但是我覺得有點貴
→ elmo0155: 還可以吃，但是真的貴。
→ Chonghan: 大家平常都吃60塊便當嗎
→ philips330: 現在改吃五華街71巷口
→ ryan0222: 連騙神明的都說讚
推 taker627: 之前停一台法拉利在門口 賺那麼多？
→ taker627: 好像沒開發票喔
→ hitsukix: 沒拍拍老闆肚子表示親切嗎
推 alonzohorse: 尚可，不過真的貴
推 bryanwang: 溪尾街中藥味太濃。
→ JoeyChen: 偶爾想起這家的味道會跑去吃
→ dododoremi: 噓拍肚
→ livingb: 有開發票嗎？
→ vince4687: 這家跟五華街71巷口才是真正的三重街頭美食  吊打各大
→ vince4687: 滷肉飯名店
噓 yao03911: 唯一優點開很晚 有時宵夜想吃飯時蛋糕只剩這家
→ ssmm5566: 偏鹹
推 F20: 我覺得太重口味...
推 Abobe: 漲太兇
推 ms580220: 看了文今天有去買。還好。沒有想像中好。
推 stak: 還行 有點鹹
→ bear07: 漲很兇就算了,份量還變少...
推 andrewhwl: 漲太多 份量又變少 五華街71巷口較優
推 elmo0155: 漲了還是一堆人跑來買，我是老闆我也繼續漲。
推 jim808868717: 個人覺得 魚沒土味是見人見智