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店名:雲林鍋貼 地址:新北市三重區重新路二段97號 電話:(02)2989-0539 營業時間:11:10–14:20,16:40–22:20(每月最後一個週日公休) 消費日期:2019年4月 http://blog.udn.com/ccpou/126300261 ﹝如今開了店面﹞ 不管午餐、晚餐,鍋貼是許多人的選擇,「四海遊龍」與「八方雲集」等鍋貼專門連鎖店 乃應運而生,且如今求新求變,除了高麗菜、韭菜之外,也開發了咖哩之類的新口味。 鍋貼好吃與否,在於餡料與外皮。然連鎖店鍋貼的品質在這一方面並不能讓人完全滿意。 多年前,難得初嚐三重「雲林鍋貼」,頗有驚豔之感。 當時,「雲林鍋貼」尚未開店,只是在重新路二段第一銀行附近的騎樓擺攤,賣鍋貼、蚵 仔煎和酸辣湯,老闆用心,建立了口碑,生意越來越好,經常大排長龍。後來終於在原址 開了店面,提供顧客較舒適的用餐環境。 「雲林鍋貼」(1個5.5元)內餡包含豬肉、韭菜、高麗菜,皮薄底酥,微帶咬勁;高溫油 煎,封住肉汁,有時還會爆漿,湯汁鮮甜,不用沾醬就很美味,確非連鎖店鍋貼所望塵莫 及。 ﹝鍋貼、魚丸湯與泡菜﹞ 其酸辣湯受到許多消費者喜愛,但偏酸風味不合胃口,這天改點魚丸湯(30元),唯魚漿 偏硬,味道平平。此外,黃金泡菜(30元)甜了些,只能說馬馬虎虎。 ﹝脆皮蚵仔煎﹞ 值得一提的是脆皮蚵仔煎(65元),有別於一般蚵仔煎,其邊緣脆皮如餅,口感外酥內軟 ,不會油膩,相當特別的美味。 三重老顧客常說,這家變貴了,口味也沒之前好吃。確實,「雲林鍋貼」騎樓時期那酥脆 外皮的滋味令人懷念。不過,「雲林鍋貼」畢竟樂勝鍋貼專門連鎖店,依然值得品嚐。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.112.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1556703114.A.13C.html
nba6479: 1.超級油,吃多了會覺得很噁心 05/01 18:24
nba6479: 2.店員對於衛生十分不重視,不對,是根本不重視 05/01 18:24
nba6479: 除了這之外,其他應該還好 05/01 18:24
ndtoseooqd: 之前看過不知是店員還老闆一邊抽菸一邊煎鍋貼… 05/01 19:05
Misako: 這個月去買過蚵仔煎,感想是這家已經不值得去吃了... 05/01 19:13
hhoo32: 是滿好吃的但太油 05/01 19:19
iamthebest08: 這間我吃一次就不吃了 八方好吃多了 05/01 19:39
hitsukix: 個人覺得攤位時好吃多了 改店面後吃2次就再也不去了.. 05/01 20:10
allforyour2: 改店面後吃一次之後就不吃+1....是都給員工弄了吧? 05/01 21:54
allforyour2: 變老闆享福了.... 05/01 21:55
ryan0222: 鍋貼餡味道獨特還不錯,改店面價錢變貴,真的超級油 05/01 22:06
ng860310: 員工一直在外面抽煙有夠煩,每次經過那裡都超火 05/01 22:22
fervorya: 攤位時幾乎一周2--3次~現在店面幾乎不吃,除了變貴變難 05/01 22:36
fervorya: 吃,原本茶葉行變成現在這樣,加上何嘉仁倒閉,原本僅存 05/01 22:36
fervorya: 的人文氣息好像變幾乎沒有一樣… 05/01 22:36
addycat: 三寶堂搬到中正北路和重陽路口 05/01 22:44
hitsukix: 人文氣息...不要無視那間超長壽電動間啊XD 05/01 22:48
yveycrd: 這間吃過一次就好不會想再吃了吧,八方真的好吃多了.... 05/02 00:05
net: 明明就還好... 05/02 00:08
dododoremi: 食記嘛看看就好 05/02 07:05
cerenis: 樂勝鍋貼專門連鎖店,有嗎。 05/02 07:35
oldriver: 附近的那間八方還有賣麵 東西蠻多的 05/02 09:31
kill11401: 個人覺得可以吃但是要說贏我覺得還好 05/02 09:37
Cersei: 八方比較好吃 05/02 12:43
fervorya: 超長壽電動間也是文化的一種啦xD 05/02 14:10
nba6479: 其實我還蠻好奇,都這麼幾十年過去了,連何嘉仁都倒了 05/02 15:04
nba6479: 電動間還可以屹立不搖 05/02 15:04
nba6479: 到底有何魔力 05/02 15:04
asaharonkaao: 大型機台vs手遊 可能爽快度還是機台勝? 05/02 15:20
seamiss: 吃過2次,覺得很油 05/02 15:25
Saikiss: 三重 還有好吃的嗎XD 這間皮我很愛 05/02 16:10
zebra01: 攤位的時候很常吃 改店面之後吃過兩次 真的很慘 05/02 16:13
tpi1394: 蚵仔煎 大同北路那家才好吃 而且以前不會那麼油 05/02 16:17
hitsukix: 那間電動間我看過一堆警察帶大槍進去不知要查啥 05/02 16:55
marklin709: 那是賭博電玩啊 05/02 18:34
k721102: 這家我只買他的酸辣湯 05/02 18:58
lu4ever: 去吃過一次 覺得很普通 05/02 19:36
EE66: 普+1 比較愛攤位的時候 05/02 20:21
megaman1206: 攤位時真的好很多 05/02 20:51
maruko520tw: 很普通耶 05/02 22:18
sirana: 攤位時很喜歡 茶葉行換位置但質感更佳喔 05/03 00:19
DaDamaster: 過譽+1,巷口屌打 05/03 05:56
oylq2000: 老闆退休,希望第二代加油! 05/03 08:39
vivien90600: 有店面後變難吃+1 懷念小攤時期 05/05 21:30
sfchiaptt: 去年底吃過一次,應該不會再去第二次了! 05/18 16:47
b2209187: 非常討厭店員抽煙,店員身上會有味道 08/11 09:42