[閒聊] 令人傻眼的燒肉smile服務

[agwindwolf (cool)]

之前有在別人的食記底下留言，但昨天去了再次刷新我的觀念，所以決定上來發文分享，
幫大家打個預防針，對於他們家的服務請抱持著沒有服務的想法。
手機排版，傷眼請見諒。
本身是小夜班的服務人員，下班覓食除了永遠的好朋友—麥當當之外，偶爾還是會想要有
其他選擇(夜市那一帶宵夜時間大約凌晨一點到兩點就收攤了)，所以對於凌晨四點還有燒
肉可以吃，本身樂見其成。
但是他們的服務流程真的是讓人傻眼到不行，而且是每次去每次都會有新發現，請聽我娓
娓道來。
事件一:時間點應該是在去年12月中左右，去到現場，等就算了，進場後說等一下會有人
幫你點餐，一等就10分鐘過去了....之後吃完要再加點，一樣說會有負責點餐的人來點餐
，然後一樣五分鐘過去，最後是我自己去負責點餐的人旁邊說我要加點，才點到餐。
事件二:時間:2021/1/3，那天我要去吃，有鑑於剛好是元旦連假怕人很多，先打去訂位，
訂凌晨2點20分的位子，接電話是一位男生服務員說沒問題，提早到提早入場。我2點12還
13分到，到場是第一位女服務員說請稍等，座位整理中。我就等。但在等的過程中，聽到
櫃檯的女生用耳麥說現場還有兩組客人在等，而且等很久了，一聽不妙，眼睛瞄到他們的
時間好像是兩點十七還十八吧，馬上問:｢請問我訂2點20分的位子還需要等多久｣。櫃檯
女生:非常抱歉，因為人很多，所以可能還需要等一下下。
我:可是我打電話訂位時，那位男生說2點20分來會有位子，而且提早來可以提早入座
櫃檯女生:非常抱歉，他是新來的，可能不了解現場情況，我們會再加強教育訓練。
我:但我剛剛到場時，一位女服務員說他去整理位子，好了，我就可以入座。
櫃檯女生就在開始那邊支吾其詞，我繼續問所以我到底幾點可以入座?剛好有一組客人結
帳，另外一位女生過來說馬上就可以了，我先幫這組客人結完帳整理好位子就可以了。安
排我在2樓用餐，結果2樓有一半以上的位子是空的!!
那天我剛好跟我同事在聊Line有拍給他看，請看照片，你說你只剩兩個小時打烊不想清那
麼多位子，沒關係，但你可以直接說要等多久，而不是客人訂位到場了還要客人等，最後
結帳他們給了一張食材10選1的抵用卷當成賠罪，但後來發現他們的訂位
當天訂位也是無效的，請看事件三。

https://i.imgur.com/dydT9jZ.jpg
https://i.imgur.com/n2tkmDE.jpg

事件三:發生時間就在昨天，我在外面忙了一整天，而且只吃早餐，到了晚上10點，又累
又餓又很想吃肉，對於他們家已經沒有要求，先打電話要訂位，電話響了20幾聲才有人接
，說要訂位最快是晚上11點，我人在雙連站附近，我騎車回來三重，推估不用到11點就到
了，詢問之後說可以現場等比較快，目前現場只有兩組侯位。好，我錯了，不應該相信他
們的話。
我沒訂位直接去現場，大概是10點快40分吧，進去就說要等45分鐘，我馬上說我剛要訂位
你們說11點，還說如果不想等到11點，直接來現場等比較快，結果現場等還比訂位晚。那
我幹嘛要來現場等?
服務員說:「現場等的確比較快，因為限定客人用餐是100分鐘，有人吃的快有人吃的慢，
所以都會說要等45分鐘左右」，重點來了~
服務員說:「其實你就算電話訂位11點，到現場還是要再等一下」，我聽了覺得不可思議
，想說是不是我太累聽錯，再次跟服務員確認:「你的意思是就算我剛剛訂位11點來了還
是要等?那你們電話訂位要幹嘛?」
服務員:「提前一天，你提前一天電話訂位就可以不用等，如果是當天電話訂位還是要等
」，我就回了說:「你們家的邏輯跟別人不太一樣耶~」
最後我也不等直接改去吃別家，但我決定上來發文提醒大家，這家的服務是沒有服務的，
而且跟我們去外面餐廳用餐的邏輯不一樣，也建議大家去吃，覺得不好的就直接反應，不
然大家只是拒吃，以他的富爸爸是築間企業，他根本不會倒，但外地人只會覺得奇怪，為
什麼我們三重的店家品質會是這樣。
我覺得有好的店家進駐是好事，但也不代表可以因為這樣就不要求，題外話是我很好奇燒
肉smile附近的築間火鍋服務品質也是這樣嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.11.145 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1612181171.A.078.html
推 kbkbkb: 附近的築間火鍋我昨天有去吃 我覺得服務不錯 櫃台小妹很
→ kbkbkb: 客氣 問他加入會員的相關問題也很耐心的講解 吃到一半說
→ kbkbkb: 要加湯 還會用耳麥提醒工作人員說我是什麼湯底 以免加錯
→ kbkbkb: 感覺他控場很流暢 沒有想到它附近的燒肉店竟然會這樣 我
→ kbkbkb: 本來還打算找一天去吃的說
您還是可以去吃吃看，體驗一下。因為事件一跟事件二中間我還是有去吃，覺得他們點餐
流程有改善，也許可以期待他們越來越好?
→ hitsukix: 覺得你排版可以順一下
sorry，不知道為什麼用手機每次發文後格式就會跑掉，還請見諒。
推 kbkbkb: https://i.imgur.com/ajsW1iL.jpg
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/01/2021 20:52:49
→ r02182828: 上禮拜才去吃過 進場點完吃完閃人 服務爛我是無所謂
→ r02182828: 反正進場東西有到吃完閃人 不過進場要加強 我現場候位
→ r02182828: 被通知清潔等入場至少還等了....10分鐘以上吧
以他們家來說，我只能說不意外，還是希望可以去反應啦，畢竟也是三重的店家，希望他
們也能越來越好。
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/01/2021 20:57:04
推 XD0113: 有次預定了隔天晚上的位子，到了現場說他們那邊沒有紀錄=
→ XD0113:  =，但慶幸的是我沒有等到，他馬上就生出一桌給我了.....
這就是他們家奇妙之處~我同事去吃也說明明訂位了卻等了好久才有位子……
推 orangewood: 吃了兩次都是白天非用餐時間，沒有預訂、都是直接到該
→ orangewood: 店在現場等，其實店內店員不多、剛開店品質本來也就不
→ orangewood: 勉強，不在我計算範圍內、東西好吃最重要，如果堅持要
→ orangewood: 找品質好的，我建議過一條橋直接到牛角中山店。
他們家的食物是好吃的，這點我不否認也會稱讚，只是點餐找不到人、訂位卻沒位子，這
樣說不太過去吧?
從他們剛開幕吃到現在，他們有改善，也希望他們能越來越好，這樣我們才有多點選擇~
推 Loveuux: 完全不想去第二次，飯有夠難吃
您願意多分享細節嗎?口味很主觀啦，我是覺得他們家食物品質還可以，只是他們的服務
很讓人傻眼
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/01/2021 22:35:55
→ hitsukix: 剛開店品質都不好了，那還是下去吧
老實說事件一跟事件二之間我還有去吃過，覺得點餐有改善了，所以繼續督促也許會更好
?
推 zone0317: 某天上班日下午2點左右到 說等20分鐘 在收桌 等到快3點
→ zone0317: 進去2樓洗手 樓上完全沒人 完全不知道在等三小
→ zone0317: 不過確定的是不會再去第二次
收桌等一個小時很傻眼耶。因為非用餐時間有些店家不會開放全部用餐空間可以理解，但
您這情況就無法理解了。
推 vicke: 這家我也去過一次，現場排，說等一下就好了，是也沒等太久
→ vicke: ，大概快十分鐘，然後跟我說得併桌，我想說自己一個人，可
→ vicke: 能真的客人多，也就答應了，結果帶上二樓，至少一半的空位
→ vicke: ，就算不想讓我一個人佔掉2-4人桌，我看窗邊的單人座也全
→ vicke: 空的，為什麼一定要我跟人併桌呢？他們家的位置其實蠻擠的
→ vicke: 啊......後來就不想再去吃了
很弔詭吧?我也不懂他們是不是開幕到現在還是沒有把空間全部開放?位子是真的不大，所
以很容易覺得擠，絕對不是我太胖XD
推 wantflyinsky: 真的爛
願聞其詳。
推 F20: 不好吃
口味因人而異，這就不好說了~
推 YuXun2021: 很多空位卻要等或併桌，不舒服
很怪吧~但我也不懂為什麼。
推 bubblerain: 聽起來很母湯，感謝分享，列入黑名單
還是可以去吃，覺得不好就直接講，千萬不要懷疑您有問題，是這家店的正常發揮與我們
大眾認知的不同。
推 puraurora: 你人真好耶 我去一次後就氣到不想去第2次了  我是用餐
→ puraurora: 時間去的 排了一個小時左右 我前面候位的人進去了 有幾
→ puraurora: 位出來了 卻一直沒通知我 我在那等的時候都沒看到服務
→ puraurora: 生出來叫號 好像都是顧客進去問 我原本想取消後來才喬
→ puraurora: 位子給我 上樓看到很多空位 還有一個感覺整理好很久的2
→ puraurora: 人座 如果對個人戶那麼不友善就不要廣告一個人燒肉啊
→ puraurora: 2樓除了我跟旁邊也剛點完餐的一位先生 都幾乎上完餐了
→ puraurora: 然後等了20分鐘左右餐點才上來 隔壁小姐的沙拉還忘了上
→ puraurora: 不曉得為何google評價還那麼高 晚上你可以去吃豆漿店
→ puraurora: 或是麻油雞都開的比較久
因為有時凌晨兩點到三重，除了麥當當、永和豆漿之外，再來就是鍋藏。選擇真的不太多
，所以多個選擇是好事。
他們的訂位、帶位流程就很奇怪啊~
餐點上的慢好像也是他們一直被講的一件事，是因為切肉速度太慢嗎?
我也覺得很奇怪主打一人燒肉，但空間規劃卻是多人聚餐為主，老實說以他們家價位來說
我覺得CP值不高(食量大的只吃套餐可能會吃不飽)，多人聚餐我還比較推薦正義北路上的
千歲亭。
→ koala11234: 調味我不是很懂的一間店
我覺得調味料碟格子好小要沾很不方便，覺得肉質還不錯啦~
推 allenboy83: 感謝分享，之前去樹林秀泰用餐體驗還不錯，沒想到三
→ allenboy83: 重店竟會是這樣
所以秀泰店服務品質沒那麼奇特嗎?那更應該要求他們了，你說火鍋店(築間)跟燒烤店因
餐點類型不同不能相提並論服務流程就算了，但同樣連鎖店的秀泰店服務品質比三重好就
說不過去了~
→ steven0315: 前幾天去吃等餐就等了半小時，立馬給1星
支持您的決定，也希望能夠具體說明來龍去脈，讓店家改進。
→ steven0315: 很明顯是人手不足?
我覺得是流程規劃有問題，因為事件二的訂位應該跟人手不足沒太大關係吧?
推 babubu: 這間跟竹間是同集團啊 竹間也有人手不足的問題喔
但樓上有人說築間火鍋服務不錯耶?我承認我沒去吃過築間，我火鍋都是吃京澤或鍋藏。
推 michaelgodtw: 不要用餐時間去，這應該就解決了
事件一跟事件二的發生時間點是都是在凌晨耶…
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/02/2021 17:21:37
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/02/2021 17:27:54
推 zaq1qwer: 你都被服務氣到2次了... 還願意去吃 還能說什麼呢…
想吃還是會吃，畢竟凌晨時間的燒肉沒幾間。然後有問題還是會直接說，下次再遇到我會
直接用他們帳單上的QR CODE的客服反應，因為我覺得他們自己的做法就是息事寧人，但
沒打算改善，跟公司反應看會不會好一點。
→ j2059731702: 火鍋服務很好喔！完全打趴燒烤，燒烤真的超傻眼；火
→ j2059731702: 鍋服務人員也有點忙不過來，但是是真心在服務的感覺
→ j2059731702: ，燒烤...
→ j2059731702: 我算是離峰時間去吃，二樓超空我在一樓等了10幾20分
→ j2059731702: 鐘，真的不懂帶位流程
他們的規劃很有問題~他們到底是依據什麼來開放空間，完全無法理解。寧願讓客人等也
不願開放空桌給客人用餐也是同樣無法理解。
推 howlaw: 直接去燒肉LIKE吧！
當初一人燒肉最先開的是燒肉like，想說找機會去京站吃，後來看到三重也有類似的一人
燒肉，覺得很開心，但沒想到服務是如此傻眼。
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/03/2021 19:02:31
推 EXOLDER: 我去過好幾次，都沒遇到這些問題，但的確可以看出來人手
→ EXOLDER: 不足，築間也是這樣，我感覺人手不足可能是他們的企業文
→ EXOLDER: 化。餐點跟位置我覺得比燒肉Like好。
推 iamthebest08: 看你這樣寫 我本來想去吃的 秒放棄
推 orangewood: 回H大
→ orangewood: 我兩間都吃過
→ orangewood: 先在smile吃、之後再去like吃，第一眼看到like的餐點
→ orangewood: 秒傻眼、連坐我旁邊的高中生吃完都嫌棄「肉很廉價」，
→ orangewood: 然後當天我在like吃了近千元才覺得有吃飽的感覺    （
→ orangewood: smile只點了一個松阪豬套餐就可以覺得足夠）
噓 rebot: 排版好爛
推 timeforbed: 可以吃附近的千歲亭啊 也很好吃