由於母親節要到了!!
所以不得不跟大家推薦一個我愛上的蛋糕
正確說來應該歸類為法式蘋果派
但真的太美了! 非常適合當作母親節蛋糕喔~~~
圖文並茂版:
http://annieshing.pixnet.net/blog/post/445961069
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以下文純文字版:
隨著每年的母親節到來
飄飄總是尋尋覓覓最美的蛋糕送給媽咪
畢竟一年一次的母親感恩節日，給最偉大勇敢的母親一點驚喜是必須的
及時表達對父母的愛是這輩子絕對時時記在心上的呀！！
今年飄飄要來大推麥田⊙法式甜點The Harvest的花愛媽咪蘋果派
原因沒有別的，就是因為對於刁嘴的我，才第一眼看到它就已經被美到不行的外表給吸引
一個6吋的浪漫獻給媽咪，價錢還是應景的 $520
但是我必須誠實地說，這樣耗時費工的製作 $520真的是有點太便宜了啦~~~
收到的時候被保護得好好
放冷凍可以保存5天，冷藏可以保存3天
畢竟是新鮮蘋果，當然是盡快食用完畢最理想囉！！
打開之後我傻了
簡直美得不像話，心理面有無數個煙火，還有小小人在心理面跳舞
剛從冷凍拿出來的顏色粉嫩粉嫩，表面還有一層薄薄的冰霜
這時候不得不承認我真的很外貿協會
完全就是個目光會全然被吸引過去的少女 (疑?! )
這一打開，每一朵立體蘋果花都像是雪中浪漫溫暖的花朵，最中間還有閃閃金箔點綴
天啊~美得不像食物
連自己也會捨不得吃
裡面貼心附上手工的花愛媽咪蘋果派的食用說明卡
有兩種食用方式可以選擇
喜歡冷冷吃的人，拿出來冷藏退冰3小時即可切開食用 (飄飄大約1小時，等派皮表面霜化的差不多就可以比較好切開了！！)
喜歡熱熱吃的人，用一般烤箱溫度達170度後，烤15-20分鐘就可以囉！！
貼心小叮嚀
1.拿到烤箱之前先切好，這樣蘋果花才不會因為烤軟之後變得不好切唷~
2.因為派皮為硬脆，建議使用不銹鋼刀切開
近一點仔細看看，可以看出這些手工製作的蘋果花製作有多麼費心
每一片花瓣都是刀工俐落，厚度平均的新鮮蘋果切片
這種Level的母親節蛋糕的確很強大
要也是出現在高單價的法式甜點店裡面師傅才願意如此這般
一個6吋的蘋果派上面總共有滿滿8朵手工雕刻捏製的蘋果花
正中間的這一朵感覺最大最亮眼
最後用日本岐阜金箔最為畫龍點睛的點綴
塔皮吃起來很像使用法式傳統千層派皮的作法
層層酥脆爽口，搭配裡面柔軟內餡，完全可以融化在蘋果的世界裡面當個幸福的少女 (///▽///)
不知道媽咪會不會想得比我還浪漫 (笑)
飄飄很聽話的使用不銹鋼刀
時機是在解凍過後，感覺白霜慢慢化掉，表面有點亮亮的反光水感才開始動刀比較好
這樣既能夠保持蘋果花完整美麗的樣貌，切的時候表情才不會太猙獰
大小剛剛好一朵花是一片，可以7個人吃
但是飄飄個人覺得3-4人一起分享比較適合
這樣才可以吃比較多，哇哈哈哈哈哈哈哈 (比較足夠的意思)
因為切的時候小心翼翼，害怕美麗的蘋果雕花被我弄壞
所以不銹鋼刀真的是必須的，最好是刀擺直直，用刺的下去到底再開始沿著蘋果花的邊緣慢慢切 (經驗談)
切完第一刀之後切起來就會越來越得心應手囉
切面看的到完整蘋果粒
淡淡的肉桂味道，是熬煮過後的肉桂蘋果顆粒所散發出來的香味
恰恰好扮演了口味層次的配角，不會因為味道過重而且了蘋果最主要的風采，是連討厭肉桂味道也能夠接受的程度唷!!
與派皮的中間層是柔軟美味的杏仁內餡，與法國頂級奶油融合得唯妙唯肖
因為解凍之後顏色看起來更為鮮艷
沒有預期到竟然還有變色的小驚喜 XP
這樣一個花愛媽咪蘋果派的製作時間大約是7-8個小時
所以真的手工難免限量
只能提醒大家要提早預訂才能夠吃的到法式甜點店等級的蘋果派
為了讓每一個收到花愛媽咪蘋果派的用心
麥田也貼心地準備了明信片
好讓大家寫下平常太害羞說不出的愛意
在與蘋果派一起成為母親節的驚喜，好好表達對媽咪的愛
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