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聽到「精品咖啡」，總覺得熟悉又陌生，很難講出精準的定義嗎？
日成製豆所的老闆有個理念，他堅信高品質的咖啡不該只是少數人的階級品味；
而應該是你我日常生活都可以輕鬆品嘗的享受。
來到這裡的朋友，可以跟我一樣只是個對咖啡略懂的新手；
坐在舒適的空間看看書寫寫文章，點上一杯價錢不貴的高品質咖啡，
聽專業的老闆暢聊咖啡。
店址坐落於台中北屯的寧靜住宅區中，外觀樸實無華但不會枯燥。
店內沒有虛華浮誇的網美拍照背景，或故作文青的矯揉造作；只有低調的簡約擺設。
牆上教父與切。格瓦拉的海報，隱隱透露出老闆不想妥協於商業價值的態度。
Menu可以看出來到這裡就是享受咖啡，沒有其他餐點影響味蕾。
這裡有販賣莊園咖啡豆配方的美式咖啡(50元/杯)，
也有高品質的單品咖啡(70-90元/杯)。
在一般咖啡店動輒一兩百元的單品咖啡，在這裡只用百元不到就可以享受到，
著實令人印象深刻。
店內更有各種老闆精心挑選，細心烘培的咖啡豆可供選購，
一包約半磅的咖啡豆只賣200元上下價位；還有提供宅配服務。
有些客人會不可置信的問，怎麼單品咖啡豆這麼便宜。
老闆笑著說，因為不希望鑽研咖啡變成專業的傲慢，
期待平價的消費能讓更多人喝到好咖啡。
他販賣的豆子，都親自一顆顆挑選，剔除掉品質較差或有缺損的咖啡豆；
因為稍有缺陷或碰撞的豆子都會影響到咖啡的風味。
細心挑選後，每天再用烘豆機新鮮烘焙。
烘豆過程的酷熱難熬、時時盯著儀器調整的費心，這些是必經過程；
最後烘出來的咖啡豆，對咖啡職人來說，都是心血結晶的藝術品。
包裝上很貼心的印上產地、烘焙度以及風味，
可以讓咖啡成癮者輕鬆找到適合自己的豆子。
店內也有濾掛式咖啡及較少見的茶包式咖啡，讓我們這種忙的人輕鬆喝到好咖啡。
更有咖啡壺等相關器具，讓專業的咖啡人選購。
這裡沒有價錢昂貴的「精品咖啡」。
只有品質毫不遜色，堅持只用最好的原料和老闆專業烘培的「精選咖啡」。
閒暇時路過台中北屯，推薦進來製豆所坐坐，悠閒享受好咖啡。
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David 旅行生活 x 美食 x 潛水
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