作者QAZZSE (Do)
看板CAFENCAKE
標題[問題] 請問一款蛋糕的名稱
時間Fri Oct 2 21:32:15 2020
想找一款蛋糕，先上圖
https://imgur.com/xabeC3L
這是某年在吉隆坡一間餐廳吃到的蛋糕
看起來很像一般草莓奶油蛋糕
但他的蛋糕體很特別，是有一點鬆鬆、脆脆的
帶一點咀嚼感的結構，不是柔軟的海綿蛋糕
硬要比喻的話，有一點像是過年會吃到的娃娃酥的口感
但是沒有娃娃酥的甜度，所以當這個蛋糕體跟奶油混在一起
就會超級剛好且美味！
又有點結構稍微紮實的的威化餅
或是烤到偏乾的法國麵包內裡
想這塊蛋糕好久了，後來再也沒有吃到類似的口味
想請問一下這種蛋糕究竟叫做什麼名字呢？
我應該是在吉隆坡的Serai餐廳吃到的
後來回去找他們的Menu也找不到這塊蛋糕的資訊了
當初沒有立即問出這塊蛋糕的名字，實在扼腕！
感謝各位糕點前輩的幫忙！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.24.157 (臺灣)
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※ 編輯: QAZZSE (111.71.24.157 臺灣), 10/02/2020 21:33:17
推 KunioFAN: 覺得有點像草莓千層酥 10/02 22:36
→ jessie1985: ql1o9e2lag 10/03 17:35
→ jessie1985: berry pavlova嗎 10/03 17:37
推 Alimoon: 不看照片的話，這口感形容得有點像木糠蛋糕 10/05 00:16
推 js0915: 看起來像是達克瓦茲的殼，口感是你形容的那樣 10/07 00:45
推 mayday0714: 蛋糕體感覺是Génoise法式海綿蛋糕或是蛋白霜蛋糕? 10/10 20:05
推 black269: 可能是卡迪那蛋/cardinal cake/kardinal cake 10/17 02:05