★橫山青夏aonatsu★
a址：312新竹縣橫山鄉和平街13號
q話：無
蝺~時間：週五12:00–16:30
週六12:00–17:00
週日12:00–16:30
(內用預約制)
用餐日期:2022/6/10
圖文網誌版:https://erin.tw/blog/post/36230218
橫山青夏aonatsu
大概是今年內灣最夯的甜點店了
內用預約制
每個月月底店家會公告開放訂位時間
(最近臨時休業 8月12日到9月4日 )
開放google表單填寫訂位
依訂位表單成立的時間依序安排座位
所以現在要搶真的要拚手速
橫山青夏在小巷內
入口處就有一個小立牌
跟著往前走就沒錯了
橫山青夏是由老宅改建的甜點店
在他們IG有PO出老屋原始的樣貌
跟廢墟沒啥兩樣
主理人夫妻花了許多心思與努力
重新賦予這間老屋新的生命
打造呈現在日式風格的橫山青夏
雖然橫山青夏是預約制
但如果有營業的時間
路過還是可以來外帶吃個冰淇淋
冰淇淋的口味不定時會更新
記得追蹤好他們的IG
拍照搶眼與好吃度滿分的聖多諾香草口味霜淇淋
出現時是一定要來一支的
店門外左側有一個小小的窗口
想吃冰淇淋的話可以直接在這裡點餐
主理人有電人的雙眼，很像日本帥哥
在這裡從他手中接過冰淇淋很療癒
(我沒有拍本人，因為我當天帶著老公去哈哈哈哈)
門口地板有個冰淇淋的圖案
好像在說著:「路過就來吃支冰吧~」
內用座位只有6席
而且店面空間不大
只有一個四人桌(高腳椅桌)和一個兩人桌
其實除了冰淇淋
如果只想要吃常溫點心、茶拿鐵
店家有營業的時間都可以前往購買
(常溫點心和可頌則以現場販售為主)
橫山青夏裡最夯的日本牛奶紙盒打卡牆
因為主理人夫妻很愛喝牛奶
於是在日本時
將所有喝過的牛奶紙盒都保存了下來
做成了這一片牛奶牆
看著這一片琳瑯滿目的日本牛奶
真心覺得太厲害了
(默默的思念起日本...)
店裡的一些收藏與櫥櫃
也都是從日本運過來的
滿滿的日本味~
橫山青夏低消每人150元，不限品項
季節性供應的甜點需在訂位時同時預訂
如有想吃的常溫甜點也可以先預留
預訂的甜點與飲品都採現做
(除了一些需事先備好的用料或裝飾)
在開放式的吧檯都可以看到製作的過程
純白起司蛋糕
非常純粹的柔軟，就像白雪一樣
選用丹麥產的乳酪加上北海道乳霜
內餡加入野莓果粒所熬煮的果餡提味
過程完全不加入吉利丁凝固成體
裡頭還有些許柔軟的海綿蛋糕與香草酥粒
簡單的食材
卻香氣濃郁，香甜入口
栗子燒
我沒有拍到太多食物照
因為一上桌就被女兒搶食走
(好吧原本就是要點給她的)
裡面有包著一顆完整的栗子
蛋糕體吃起來口感蠻紮實濕潤的
是很棒的常溫小點
京都抹茶拿鐵
來的這天剛好焙茶缺貨
所以改點了抹茶拿鐵
我本身沒有特別常喝抹茶飲品
但橫山青夏這杯我很可以
入口後抹茶茶香會帶一點回甘
橫山青夏的每道甜點都猶如藝術品般精美
有著日本職人般的
對甜點製作細節的精雕細琢與用心
每一入口都讓人驚呼連連
水蜜桃帕菲
最上頭使用拉拉山的香甜水蜜桃
中間已去核
填入伯爵茶卡士達醬
很意外水蜜桃與伯爵茶香居然這麼搭
中間是香草覆盆子冰淇淋
底部是自製的香草水蜜桃果醬
與新鮮水蜜桃和粉紅白酒凍
主理人會另外給一個小盤子
水蜜桃可以放在這邊切開食用
一剖開
就看到流出香甜的伯爵茶卡士達醬
豐富的口感層次
讓每一口都能吃到很不同的夏日美好
它不只是美的好拍而已
連味道都好吃的讓人難忘
聖多諾香草口味霜淇淋
離開前一定要吃一支
橫山青夏的霜淇淋做為結束
長條的千層酥酥脆香甜
圓圓小可愛泡芙的焦糖香也很可口
配上香草霜淇淋非常好吃
不過溶化速度蠻快的
要趕快拍完趕快吃
漫步在綠蔭青蔥的內灣裡
吃支橫山青夏的霜淇淋也很有夏天的味道
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