推 IceCococaca: 不要講征服其他國的人了，連中國談到吃的也會內戰 03/20 19:36
推 mainjoey: 不過受到大眾歡迎還是真的 03/20 20:04
推 NAZEBE: 烤肉對神獸幼崽有奇效 03/20 20:04
推 darkbrigher: 最近看去美國的書都會寫到一道菜 番茄炒蛋 03/20 20:12
→ fansue: 不過認真說，中國菜真的種類多到嚇人，每次看比較有料的 03/20 20:14
→ fansue: 作者(不是只會烤肉涮涮鍋的)，會發現很多在台灣根本沒聽過 03/20 20:15
→ fansue: 有聽過一句百菜百味，在台灣比較常見的是10菜1味XD 03/20 20:17
→ W22625231: 別的不說 煎餅果子就是我看小說才知道的東西 03/20 20:22
→ scarletshot: 煎餅果子上海好像很多早餐店都賣 03/20 20:38
→ linzero: 中國菜種類多是人多面積大。其他國家你圈個同樣範圍的土 03/20 20:54
→ linzero: 地人口，料理的種類也是會很多 03/20 20:55
推 a22511497: 認真說 有哪國料理有本事跟中華料理PK的= =??光滿漢全 03/20 21:34
→ darkbrigher: 去中世紀的話 確實料理只有那幾樣阿... 03/20 21:34
→ a22511497: 席就完爆其他國家料理了... 03/20 21:35
→ gabin2000: 中國菜系是世界菜系之一沒錯，但是講成沒有其他菜系能 03/20 21:44
→ gabin2000: 比太誇張了... 03/20 21:44
→ shihpoyen: 中國菜的甜點感覺有點弱啊XD 03/20 21:46
推 gabin2000: 各地區的文化飲食習慣不一樣，所謂的異國料理到當地通 03/20 21:49
→ gabin2000: 常要配合當地的口味 03/20 21:49
推 LionFans: 中國的甜點也是有千層糕之類 很鬆軟很好吃的 03/20 22:08
→ LionFans: 不過比較常用果乾 很少果醬 風味上又有不同 03/20 22:10
→ palsuet: 烤肉應該是最古早的料理，異世界還要主角發明也是很怪 03/20 23:07
推 eiin: 我想該發明的應該是調味料才對 XDDD 烤肉應該是已知用火後 03/20 23:14
→ eiin: 就會發展出來的東西 03/20 23:14
→ linzero: 有作品是寫異世界不懂放血，所以肉很腥 03/20 23:17
推 will0102: 樓上的說法有不小的誤區呢...屠宰的動物如果沒有放血是 03/20 23:43
→ will0102: 不可能保存的(詳參屍體水腫等條目) 03/20 23:43
→ will0102: 基於經濟價值(甚至更原始的捕獵文明)，不可能存在不放血 03/20 23:44
→ will0102: 的狩獵情況。排除掉鐵離子的味道後，肉腥味的來源就只剩 03/20 23:44
→ linzero: 該異世界有獨特保存方式，跟某種植物混合放置可放一陣子 03/20 23:45
→ will0102: 激素(腺體)此一來源，而這個來源影響最大的其實是飼料和 03/20 23:45
→ will0102: 閹割與否。 03/20 23:45
→ will0102: 既然是純空想就當我沒說好了 03/20 23:46
→ linzero: 不過我想該作者可能不知道你說的這點吧，該放置方式只是 03/20 23:50
→ linzero: 要取代冰箱。可以常溫不用醃製方式保存肉類一陣子 03/20 23:51
→ linzero: 文中放不放血也只提到腥味與否沒提到其他的 03/20 23:53
推 will0102: 隨後仔細想了想，其實血中的鐵離子相較於激素(脂肪酸.酚 03/20 23:59
→ will0102: .硫化物等)來說臭味幾乎可以略去不提了，因此還是不太合 03/21 00:00
→ will0102: 理。正如你說的我覺得應該是作者本身的知識儲備量影響。 03/21 00:00
→ will0102: 畢竟食品化學這種東西的發展也是近年來才比較親民的 03/21 00:00
→ will0102: 以前想找篇論文都只能去圖書館找紙本的影本OTZ 03/21 00:01
→ will0102: 不得不感嘆科技(網路資料庫)的發達 03/21 00:01
推 yo1139: 煎餅果子在輔大夜市有人在賣喔～ 03/21 01:10
推 DogEggz: 要保存的久內臟也要去除 不然酵素釋放出來就等發臭 03/21 11:26
→ DogEggz: 腥味大部分來源是蛋白質被分解後產生的小分子 03/21 11:29
→ DogEggz: 所以要放血去內臟去腺體什麼的要作就要作整套 03/21 11:30