[原創] 食之魔王的美食帳 第六章 仰望星空派

[will0102 (耐瑟的巫喵)]

這裡是耐瑟的巫喵/半分溫柔
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這是發生在戈登剛抵達不列塔尼亞，在西南的一個村莊-毛斯爾(Mousehole)的故事。

冬天的不列塔尼亞被濕冷的空氣環繞著，讓戈登呼出的氣息在空中留下一朵朵白色雲彩。

毛斯爾村位在不列塔尼亞西南的康沃爾郡，是個在半島角落的小漁村，
在不列塔尼亞並不算特別起眼的村莊，要說到與其他地方不同的就只有...

「還真是奇怪的村名...和老鼠洞有什麼關係嗎？」

雖然帶著許多疑問，不過戈登並未說出口。
在偏遠的漁村，戈登受到了村民的熱情招待。

姑且不論好奇的小孩子們，就算是成年的漁夫也對旅行者的故事充滿了好奇。

「所以說海上真有像小山一樣大的魚啊？這可真是不得了！」

一邊嘖嘖稱奇，一邊愉快地灌下啤酒。
大概對純樸的村民來說，旅行者的見聞是非常稀奇的娛樂吧？

被抓著不停詢問冒險細節的戈登不禁露出苦笑，只希望自己還有機會吃上晚餐。
幸好最差的情況並沒有發生，充分地享受了晚餐後戈登滿足地回到了借宿的民居。

「啊！還真是愉快的晚餐...該說真不愧是漁村嗎？真的是十分棒的雜煮呢！」

作為招待客人的料理是十分富有漁村特色的蝦貝雜煮(shrimp and shellfish stew)，經
過汆燙後的龍蝦被對半剖開後挖出紅色的蝦肉，與同樣取下殼的扇貝，以及大量的草蝦、
貽貝洗淨後一起加入大鍋之中，湯底則用上了鯖魚和鱈魚的輪切，最後加入茴香、番茄與
巴西利用小火熬煮。

經過燉煮後的海鮮鍋滿溢著大海的氣息，順滑的貝類讓戈登讚不絕口，而吸滿了湯汁的麵
包更是絕品。
"這就是大海的味道啊！"
對於戈登的評語，漁夫們用大笑回以贊同，同時將大杯的啤酒推到戈登面前。

而回到居處的戈登則是和暫時的房東禮貌地問了好。

民居的主人是位獨居的老太太，雖然上了年紀但是村民似乎對她很是尊敬，就連替戈登帶
路的半醉大漢也是好好地向老婆婆打了招呼才離去。

「遠道而來又被這些小夥子們抓著問東問西的，想必你一定很累了吧？床鋪我已經幫你收
拾好了，想休息的話隨時都可以。」

對著笑咪咪地老婆婆，戈登欣然接受了她的提議。

「啊對了！再過幾天就是村子裡特有的祭典，如果旅程不太趕的話，可以考慮留下來看看
喔！」

在離開房間前，老婆婆似乎想到什麼，對戈登補充道。

撓了撓腦袋，決定還是等明天再問清楚細節，戈登便在柔軟的床上安然入睡。

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時間來到了23號，聖誕夜的前夜。

從村民的口中得知，老婆婆所說的祭典-博考克之夜(Tom Bawcock's Eve)，即是每年十二
月的23號舉行的慶典。

傳說在16世紀的一個聖誕前夕，毛斯爾發生了一場飢荒。

由於天候的突變，傾盆大雨成天下個不停，兇猛的大浪則是一波又一波地拍打著岸邊，無
法出海捕魚的村莊陷入了愁雲慘霧之中。

此時村裡一位勇敢的漁夫-湯姆‧博考克(Tom Bawcock)挺身而出，駕著船就這樣衝入洶湧
的波濤之中。

小船在海上翻來覆去，險象環生，但是在博考克英勇的捕撈下，最後他終於駕著小船滿載
而歸回到了港口。

原本以為博考克凶多吉少的村民大吃一驚，紛紛上前迎接他。

大夥兒數了數總共有七種不同的魚，決定做個可以讓全村一起享用的超級大派，並讓魚頭
露出派皮象徵著在大海中跳躍的魚，而魚頭朝上看著天際就像在仰望星空一般。
從此，這道料理就被稱為「仰望星空派」(Stargazy Pie)。

仰望星空派對不列塔尼亞人來說非常特別，因為他們一般不喜歡吃整條有刺的魚，也只有
這一天才會見到他們將整條魚用來做成派。

望著忙碌的村民在村中用各式各樣的燭火點綴著，戈登想了想後決定前往參觀慶點重頭戲
-派的製作。

在村落中央的廣場，戈登看到許多村民圍繞著一個臨時搭起的桌子忙碌著。

只見在村長的指揮之下眾人在一個個碗中擺上新鮮的沙丁魚、緋魚、鯖魚，又將水煮蛋、
洋蔥、培根和巴西利切碎後倒入碗中，然後用麵包糠填滿了派的內餡，擺上幾塊奶油，再
用鹽、胡椒、檸檬汁與白酒充分地調味後以派皮將碗頂緊緊包住，然後小心地讓魚頭和魚
尾從派皮中露出。

將包好的派陸續送入爐中，興奮的村民一邊高聲地討論著晚上的慶典，一邊散開去進行最
後的裝飾。

這時戈登發現寄宿處的老婆婆正在廣場的一角微笑看著中央的烤爐，便走上前問道。

「婆婆也很期待這個...仰望星空派嗎？」

婆婆看了一眼好奇的戈登後，搖了搖頭說道。

「是呢...從前我是小女孩的時候每年都特別期待這一天呢！不過人總是敵不過時間的力
量呢...對現在的我來說想要在派裡面挑出魚刺是有點困難的事情！」

見到戈登一臉錯愕的樣子，老婆婆拍了拍他的腰後說道。

「你就不用介意我了，好好和其他人一起享受祭典吧！」

望著老婆婆離去的背影，戈登站在原地陷入思考之中。

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到了晚上，村落之中點起了大量的火把與燈籠，將廣場照耀的如同白天一般。
在扮成勇敢的博考克一行人遊行歸來後，眾人一同圍在廣場中央享用著早已準備好的派。

而站在角落的老婆婆突然被身後的聲音叫住，回過頭就見到村長端著一份魚派，正笑呵呵
地朝她招手。
正欲拒絕的時候，村長開口道。

「婆婆別急啊...這個派可是特別為您做的。您就當作是被我騙了，試試看吧！」

帶著一絲懷疑，老太太接過了村長手中的盤子，婆婆瞇著眼睛打量著手中的派。

手中的派雖然在外觀上與往年見到的派類似，內裡卻大有玄機。

餡料的洋蔥、水煮蛋、培根被層層堆疊好，最上層則是細心去除了魚刺的鯖魚菲力，最後
在包好了派皮後才將事先取下的魚頭、魚尾點綴在派的邊緣。

用略微顫抖的手將派送入口中，老婆婆發現許多年未曾吃過，本以為早已遺忘的味道再次
在口中復甦。

被魚肉和培根的湯汁充分浸潤的派底，與酥脆派皮在口中奏起了迴旋的協奏曲，熟悉而陌
生的味道讓老太太浮出了微笑。

擦了擦嘴，老婆婆對村長說道。

「這是那位旅行者先生的手筆吧？我可不認為你們有這樣細致的手藝。」

對於老婆婆的說法村長則是呵呵一笑。
正當村長準備說些什麼的時候，不遠處傳來的咳嗽聲打斷了兩人，轉頭就見到戈登從轉角
處走來，手中還拿著一份魚派。

「咳咳，這份仰望星空派並沒有外表上看起來那麼的恐怖呢！包裹的派皮可以充分地讓魚
肉的香氣浸入內餡之中，雖然取魚刺還是有點麻煩，不過這種鹹香確實讓人欲罷不能。」

無視了戈登生硬地轉移話題的手段，老婆婆對著戈登說道。

「感謝你，年輕的廚師。你有顆高貴的心，我會向主祈禱，院主保佑你的旅途一路順利。
」

紅著臉轉過頭，戈登一邊胡亂地將手中的派塞入嘴中，
一邊發出"沒什麼...這派真好吃"的嘟囊。

老太太和村長對視了一眼，不禁發出默契的微笑。

つづく(to be continued)

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仰望星空派估計是英國菜之中除了炸魚薯條外數一數二有名的菜了吧？
雖然這道菜對於不熟悉的外國人來說可能作為黑暗料理更廣為人知
不過對英國人來說（尤其南英國人）這道菜是有著特別的意義的食物

以及不得不提的是，這道菜撇除不符合東方的審美觀
它的味道確實是很不錯的(當然我指的是用正確方法和配方完成的料理)

無論如何，都希望各位能愉快地享受這一章
以上

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推 Noxves: 我記得是某鄉村特色菜 連英國人都不一定有聽過耶 聽說當地
→ Noxves: 人都覺得不好吃 作者有吃過嗎
→ Noxves: 看到靈劍山不厭其煩的拿出來玩梗就很同情英國人...
→ will0102: 文中所提到的做法就是我個人改過的食譜
→ will0102: 嗯...當然算某種意義上改良過-調味的部分
→ will0102: 啊還有原版食譜的豬背培根我改用了五花培根，這邊也不同
推 content71: 英國真正的黑暗料理應該是haggis吧
→ content71: 這東西太詭異了