推 musian : 借串問一下，本文到底有幾個譚大師......05/04 18:12
這真是個好問題，我第一次看時也霧颯颯的，怎一直出現譚 XD
跟季雪有關的：
粵省，譚家小館，譚老爺子
第一百六十五章 比賽進行時
「瓦壇花雕雞？！」朱昌，裴盛華包括一直沉默的臧穆都異口同聲，臉上的驚訝都快
溢出來了。
「那菜在譚老爺子去世後不是已經失傳了嗎？」朱昌盯著季月，「我的乖乖，這要真
是瓦壇花雕雞，那群做粵菜的豈不要瘋了。」
第一百六十七章 瓦壇花雕雞
除了埋頭一心吃八寶雞的韓貴山，其他四位評委皆是振奮。正宗的瓦壇花雕雞，他們
都是嘗過的，譚老爺子七十多歲了還在店裡製作這道菜，一個是因為他的兒孫不爭氣
，另一個就是因為這是獨屬於他的自創菜，同孫冠雲的八寶栗香鴿一樣，只有他自己
才能做好。
一年前，隨著譚老爺子的離世，這道曾經驚豔了種花家各大菜系半個世紀之久的瓦壇
花雕雞也隨之隕落，眾多老饕們再也無緣一嘗這道菜。譚家小館這家曾經在粵省赫赫
有名的私家餐館也瞬間沒落，往日的紅火和熱鬧不復存在，再也沒了一道菜的預約能
排到一年之後的風光，老食客們帶著遺憾不再光臨這家館子。失去了譚老爺子的譚家
小館，和普通的街邊飯館沒有任何區別。
第二百五十三章 蔬菜豆腐湯
也是同年，她選擇輟學，去譚家小館到後廚當學徒工，包吃不包住，月薪800。
她會選擇去譚家小館的原因簡單，她那時未滿14，別的店都不敢要她，只有譚家小館
的老闆也就是譚大師的兒子肯收她。原因也很簡單，她年紀小，價格低，沒有合同，
好壓榨，幹的活也不比別人少，是個好欺負的廉價勞動力。
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跟古力有關的：
白案大師，譚翰譚文岩，譚老爺子
第一百六十六章
古力這個人，在他們年輕一輩的廚師圈子裡也是小有名氣，是個典型的反面教材。
白案大師譚老爺子的關門弟子，天賦不夠，勤能補拙根本就沒有用，就連知味居都是
譚老爺子在去世前托關係把他送進去的。
第一百六十八章 你們都不打小孩的嗎
古力唯一的優點，就是基本功很紮實。
相當的紮實，從小就跟著白案大師譚師傅學廚，別人基本功練五年，他就練八年，別
人一天練習八個小時，他就練習十二個小時。日復一日，年復一年，他這樣一個普普
通通的白案廚師能留在知味居這種名店一幹就是八年，除了看在他師父的面子上，自
身的努力和付出也至關重要。
古力從小到大都是他們這些廚藝世家孩子口中被嘲笑的對象，同樣是廚藝世家出生，
父親是有名的蘇菜廚師，師承白案大師譚翰，明明沒什麼天賦卻非要學廚，像根木頭
一樣，撞了南牆也不回頭。
第一百八十八章 七千遍
一向話很多，什麼話都能張口就來的裴盛華這次反而先組織了一下語言，才從朱昌手
中接過話筒道：「我來給大家講講如意卷的來歷吧，這道菜是已故白案大師譚文岩拿
手菜，原是滿漢全席中蒙古親藩宴中的點心，後來一度失傳，譚文岩大師在30年前經
過苦心鑽研才得以重現。而譚文岩大師，就是古力的師父。」
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跟曹桂香有關的譚家菜：
北平，永和居，曹桂香，譚家菜傳人
第一百六十三章 (1/9)
【張之蘊雞 A級】
製作者：曹桂香
菜品詳情：一道無意中創作出來的絕佳的獨創菜，精準的火候控制和絕佳的調味為這
道菜增色不少。作為譚家菜名廚，這道為孫子而創，並且命名為張之蘊雞的自創菜，
在曹桂香一生所做的菜中算不得上乘。卻因為其中飽含的對孫子的愛成為張之蘊幼年
時酸甜可口的美好回憶，食用後5分鐘內可憶起與親人相處的溫情時刻。
第二百五十七章 機會
由於張之蘊已故的奶奶曹桂香是擁有九道菜的譚家菜傳人，江楓最初帶著並不純粹的
目的和張之蘊套了很久的關係，結果越聊越熟，差點發展為純粹的友誼。
第二百五十八章 大烏參
「是啊，蘊蘊奶奶做菜的手藝確實好，小時候把蘊蘊的嘴養叼了，出去吃飯還嫌人家
飯店廚師做菜不好吃。她當初要是沒有腦子一熱陪著我一起上山下鄉，早就是永和居
的大廚了。」張褚一臉感慨。
「永和居？」
「就是永和居，北平的老飯店了，也不知道現在還在不在，蘊蘊她奶奶是永和居大廚
的關門弟子。」張褚道。
註：
永和居的歷史比主角家的泰豐樓還久遠
第二百一十三章 抵達北平
要爭論起來，北平的幾家老牌酒樓實力都很強勁，除了這幾年越發商業化的八寶齋之
外，同德居，永和居，如意坊還有順和樓都有一批老師傅坐鎮，名聲在外。其中永和
居的年頭比泰豐樓還要久遠，是正兒八經從清末傳下來的酒樓，從未斷過傳承。
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推 ghytrfvbnmju: 整理推，其實正本仔細看下來，作者的關係圖寫很大 05/04 23:54
來整理一下目前記憶出現過的食譜
王石頭（1/1）：純肉餛飩
江慧琴（3/3）：清湯柳葉燕菜（偽）、拔絲山藥、李鴻章雜燴
李三丫（1/1）：醃菜糰子
江衛明（1/5）：剁椒魚頭
曹桂香（4/9）：張之蘊雞、兩色大蝦、蟹釀橙、炸醬麵
孫哲然（1/9）：上湯焗龍蝦
夏穆苪（2/4）：菜包雞、沙福羅雞（偽）
錢麗娟（1/1）：紅蘿蔔燉牛肉
孫茂才（1/9）：鴿吞燕
‧王石頭：純肉餛飩
第三十四章 菜譜
【純肉餛飩 F級】：
製作者：王石頭
菜品詳情：無論是材料，製作手法還是調味都很差勁的餛飩，卻在江慧琴的記憶中
彌足珍貴，食用後可讓人回憶起年少時最為苦澀的記憶。
一天可製作次數3次。（0/3）
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‧江慧琴：清湯柳葉燕菜（偽）、拔絲山藥、李鴻章雜燴
第三十七章 特殊年代（二）
【清湯柳葉燕菜（偽） E級】【可改良】：
製作者：江慧琴
菜品詳情：無論是材料搭配還是調味都很差勁的食物，卻因為江慧琴出色的廚藝和
特殊的環境顯得十分珍貴，成為了李明一人生最黑暗時刻中的一道光，支持著他活
下去。無任何特殊加成。
一天可製作次數1次。（0/1）
第九十二章 年三十（三）
【拔絲山藥 C級】
製作者：江慧琴
菜品詳情：無論是食材選取還是製作手法都稱得上優秀的一道菜品，高難度的炒糖
與拔絲技術是這道菜的閃光點。本是一道再普通不過的拔絲山藥，卻因為其中飽含
的江慧琴對李明一的愛意而成為李明一一生中難忘的一道菜，製作者戀愛後菜品味
道會更佳。
一天可製作次數（0/6）
第一百五十八章 異國他鄉（二）
【李鴻章雜燴 C級】
製作者：江慧琴
菜品詳情：這是一道名揚海內外的徽省名菜，無論是食材選取還是製作手法都相當
合格的菜品，由於製作者本身的實力限制，導致這道名菜略有些失色。本是一道略
有些美中不足的李鴻章雜燴，卻是李明一在痛苦時刻負面情感的釋放，因為其中飽
含的國仇家恨成為他一生中無法忘懷的一道菜，食用後20分鐘內會讓人產生極度想
哭的慾望，釋放負面情感。
一天可製作次數（0/1）
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‧李三丫：醃菜糰子
第五十二章 醃菜糰子
【醃菜糰子 E級】
製作者：李三丫
菜品詳情：無論是從食材還是口感都很簡陋一般的食物，製作手法也很粗劣，是李
三丫此生最擅長的「高難度」菜品。因為熟能生巧和其中飽含的善意，成為江衛國
來到魔都後品嚐到的第一絲溫情，食用後可大量增加飽腹感。
一天可製作次數10次。（0/10）
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‧江衛明：剁椒魚頭
第六十九章 黃金時代（五）
【剁椒魚頭 B級】
製作者：江衛明
菜品詳情：無論是食材選取還是製作手法都很優秀的一道菜品，高難度的火候控制
成為這道菜最大的閃光點。本是江衛明一生所燒製的276道剁椒魚頭中平平無奇的
一道，卻因為是韓貴山與其妻子王靜的定情之菜而增色不少，成為韓貴山年輕時難
忘的記憶，食用後24小時內可增加表白成功率。
一天可製作次數（0/5）
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‧曹桂香：張之蘊雞、兩色大蝦、蟹釀橙、炸醬麵
第一百六十二章 因為愛情（二）
【張之蘊雞 A級】
製作者：曹桂香
菜品詳情：一道無意中創作出來的絕佳的獨創菜，精準的火候控制和絕佳的調味為
這道菜增色不少。作為譚家菜名廚，這道為孫子而創，並且命名為張之蘊雞的自創
菜，在曹桂香一生所做的菜中算不得上乘。卻因為其中飽含的對孫子的愛成為張之
蘊幼年時酸甜可口的美好回憶，食用後5分鐘內可憶起與親人相處的溫情時刻。
一天可製作次數（0/6）
第二百六十九章 芡汁
【兩色大蝦 A級】
製作者：曹桂香
菜品詳情：這是一道從任何方面來講都無可挑剔的譚家菜名菜，制作者用其出色的
廚藝水平將這道菜完成得無可挑剔，可稱為一道色香味俱全的高級名菜。不僅僅是
因為其味道，還因為其中飽含的曹桂香對家人的愛，成為了薛紹恒對美食的最初記
憶，使其難以忘懷，食用後10分鐘內會想起最愛的親人。
一天可制作次數（0/5）
第二百七十九章 頓悟
【蟹釀橙 C級】
制作者：曹桂香
菜品詳情：這是一道聞名古今的傳統名菜，以繁瑣精細的制作過程和豐富獨特的味
道而聞名於世。雖然這道菜在制作的時候出現了一些失誤導致最終的味道不盡如人
意，卻因為吃菜人特殊的心境，而成為曹桂香一生中難以忘懷的菜品之一，與特殊
菜品炸醬麵配合使用可使味道大幅度提升。
一天可制作次數（0/10）
第三百四十一章 炸醬面
【炸醬麵 B級】
制作者：曹桂香
菜品詳情：這本是一道常見的家常麵食，因制作者高超的抻麵技術和細致的煮麵過
程中增色不少，又由於其中飽含的少女的憧憬，惶恐與期待的感情讓張褚終身難忘
，成為照亮他年少時光最溫暖的一道光。本菜品與特殊菜品蟹釀橙配合使用可使味
道大幅度提升。
友情提示：由於玩家麵點制作水平遠低於菜品要求，有100%的幾率會制作失敗。
一天可制作次數（0/10）
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‧孫哲然：上湯焗龍蝦
第二百一十二章 萬事俱備
【上湯焗龍蝦 A級】
製作者：孫哲然
菜品詳情：一道從原材料選取到烹飪手法都挑不出毛病的絕佳菜品，與花龍蝦極其
契合的上湯是這道菜最大的閃光點。作為一代名廚，孫哲然對每位食客都抱有同等
的尊重，對每道菜都賦予十二分的用心。雖然這只是孫哲然一生所做之菜中平平無
奇的一道，卻成為江衛國廚藝生涯的一個重要轉折點，讓他畢生難忘，食用後24小
時可獲得事半功倍buff。
一天可製作次數（0/1）
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‧夏穆苪：菜包雞、莎福羅雞（偽）
第二百二十五章 大花入北平
【菜包雞 C級】
製作者：夏穆苪
菜品詳情：一道非常普通平常的家常小吃，因為其中蘊含的強烈卻不敢說出口的愛
而顯得彌足珍貴。不光是李芬一生中最後的芬芳，還是夏穆苪此生唯一的表露愛意
，食用後2小時內會使人產生將心中的愛意說出口的衝動。
一天可製作次數（0/5）
第三百四十七章 沙福羅雞
【沙福羅雞（偽） A級】
制作者：夏穆苪
菜品詳情：這本是一道享譽全球的法式名菜，在機緣巧合之下經北平名廚夏穆苪之
手以中式的烹飪手法賦予其新的活力，造就了這道無意之中做出來的絕佳菜品。因
其中飽含的老人家深埋在心底不願說出口的對徒弟的關愛，和食客品嘗這道菜時溫
暖與喜悅的特殊心情，使這道菜成為了章光航此生難以忘卻的美好回憶，使用後一
小時之內可獲得：法語（高級）buff加成。
一天可制作次數（0/3）
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‧錢麗娟：紅蘿蔔燉牛肉
第二百九十四章 史詩級菜品
【紅蘿蔔燉牛肉 D級】
制作者：錢麗娟
菜品詳情：這是一道非常有名的家常菜，常出現於各個家庭的餐桌上，是不少人對
家庭餐桌的美好記憶。這菜原本應該叫胡蘿蔔燉牛肉，卻因為錢麗娟家特殊的叫法
一直被稱為紅蘿蔔燉牛肉。錢麗娟在江楓的指導下，獨立完成了這道遠超於她廚藝
水平的紅蘿蔔燉牛肉。因為其中飽含的對莊林的愛與關切和其他難以言喻的複雜心
情，成為她這一生中都難以忘懷的一道菜，食用後7天內可獲得一年中最好的運氣。
一百天內可制作次數（1/1）
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‧孫茂才：鴿吞燕
第三百零三章 菜品等級
【鴿吞燕 A級】
制作者：孫茂才
菜品詳情：這是一道無論從食材選取還是制作過程都無可挑剔的潮州名菜，名貴的食
材以及複雜的制作過程是這道菜的亮點，制作者的高超廚藝更為這道菜增色不少。這
不僅僅是一道令人眼前一亮的優秀菜品，更是孫冠雲一生的心魔，讓他此生難忘，食
用後半個小時內可獲得少量靈感。
一天可制作次數（0/3）
推 killord : 你是把整本背下來了嗎...恐怖如斯 05/05 00:12
推 xkiller1900 : 此子不可留阿...這是何等記憶力... 05/05 00:26
推 KKyosuke : 這邊有點問題 北平的譚家菜跟彭長貴並不同系統 05/05 01:03
推 mizuiroair : 如果跑去問作者 作者會回你 平行世界（揑鼻 05/05 01:06
推 zader : 不同譚大師也沒啥問題，像爺爺們也都姓江不同人啊 05/05 01:09
推 KKyosuke : 菜系都不一樣啊XD 05/05 01:11
→ lejnsaryai : 我知道譚家菜是專門菜系 05/05 01:12
→ lejnsaryai : 在比賽的那段，劇情同時出現季雪的譚家跟古力的譚家 05/05 01:12
→ lejnsaryai : ，第一次看時跟原問者一樣我也有點迷糊，所以這篇上 05/05 01:13
→ lejnsaryai : 面是先做兩位譚大師的區別，下面在附上同樣有譚字的 05/05 01:13
→ lejnsaryai : 譚家菜 05/05 01:13
推 KKyosuke : 譚家菜是師傅真的姓譚 彭長貴的師傅姓曹 05/05 01:14
→ lejnsaryai : 畢竟發問者是問有多少譚大師，我就把跟譚有關的都列 05/05 01:15
→ lejnsaryai : 出來 05/05 01:15
推 KKyosuke : 你列的沒問題啊 只是作者這邊不知道是資料看錯還是 05/05 01:17
→ KKyosuke : 硬湊 要不然彭長貴也沒在北平掌過廚... 05/05 01:17
→ lejnsaryai : 喔喔，你是在說現實世界啊，還以為是在說小說 05/05 01:17
→ KKyosuke : 因為提到左宗棠雞就能跟現實世界對應上 05/05 01:18
附上小說有出現左宗棠雞的橋段：
第一百六十一章 因為愛情（一）
「啊嘛，啊嘛，我要吃左宗棠雞！」張之蘊點菜。
左宗棠雞，亦名左公雞、左家雞及左雞，是湘菜中的一道漢族名菜，主料為雞，是美
國人認知中最著名的種花家菜之一。雖然其以湘南名將左宗棠的名字來命名，事實上
與他本人沒有太大關聯。所烹飪之料理表面上是湘菜，底子是淮揚菜，手法為嶺南菜
，再加上創始者自己的想法與創意，若真要算，甚至能算作譚家菜。
曹桂香開始混左宗棠雞的調味料，張褚一邊洗鍋一邊看，問道：「這左宗棠雞不是你
師兄的名菜嗎？你也會?」
「不會。」曹桂香加了一勺白醋，「我們什麼時候離開北平的你忘了，我怎麼可能會
。」
「那你怎麼做？」張褚開始好奇了。
「隨便做唄，蘊蘊還能吃過正宗的不成。」
推 killord : 看節錄的部分 這本是不是不能晚上沒宵夜吃的時候看 05/05 01:49
推 musian : 真的超多譚XDD 感謝統計（？） 05/05 02:28
推 rp20031219 : 你太猛了 就封你為生活王 05/05 02:45
推 nutta : 樓樓樓上，其實還好 不說了，出去買飯 05/05 03:39
推 ETTom : 佩服你看得那麼仔細 我幾乎都看過就忘了 ... 05/05 07:07
推 GreenTeaBeer: 這本一堆人名，尤其江家我都搞不清楚誰跟誰了 05/05 07:16
推 tree1314 : 此子恐怖如斯 05/05 08:32
推 clisan : 你太厲害了 05/05 11:05
推 cindycincia : 平行宇宙啦 不用太跟現實去對照 05/05 11:15
→ cindycincia : 江家我懂 但是你如果要跟微信暱稱對上要思考一下 05/05 11:15
推 mark82824 : 謝謝這篇 以後要找主角從系統學到的菜不用慢慢翻啦! 05/05 12:26
推 kenken0902 : 認真推 05/05 14:38
推 iewix : 推整理 05/05 20:58
→ pacific0110 : 看到左宗棠雞時就在想 那年代怎麼傳去大陸的 05/06 15:06
推 waz0107 : 一開始沒認真看 江建國跟江衛國常弄錯 05/10 11:30
推 ALU4 : 推整理 05/15 20:24
※ 編輯: lejnsaryai (118.232.107.119 臺灣), 07/13/2019 20:00:26
菜單更新至347章
※ 編輯: lejnsaryai (118.232.107.119 臺灣), 07/17/2019 02:55:35