Re: [閒聊] 全熟牛排?

[KKyosuke (春日恭介)]

我比較納悶的是為什麼會有這種疑問..

全熟牛排又不是什麼奇怪的東西
我以為台塑牛小排(王品牛排)的故事已經夠有名了
(還是現在大家已經不知道台塑牛小排就是當年為了王永慶不吃半生牛排搞出來的?)

中國古代雖然也吃生的獸肉(史記說樊噲在鴻門宴上吃生豬腳)
但是漢朝以後肉幾乎都是煮了才吃  沒有在吃半生熟的
吃不慣西餐的人覺得牛肉該全熟也不是啥不合理的事
就算現在我周遭朋友(20-30歲)也還是有人牛肉只吃全熟...

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→ lordguyboy  : 台塑就難吃...不是大家不知道吧
推 wizardfizban: 其實是因為不同部位的牛排有適合的熟度
→ wizardfizban: 吃適合的熟度才好吃 當然也有人覺得全熟才好吃
推 a126451026  : 原文主要是覺得為何要鄙視吃沒全熟的吧
→ wizardfizban: 但高級點的吃全熟...還是怪怪的
→ wizardfizban: 也不是說吃全熟就對的....
→ wizardfizban: 而且明明重點是在為啥吃全熟就能看不起吃其它熟度的
→ rofellosx   : 牛肉全熟跟牛排全熟是兩回事..
→ wizardfizban: 其它熟度會存在就是因為不同部位有適合的熟度呀
→ a126451026  : 話說牛小排油夠多吃全熟沒問題
→ OEC100      : 半熟是養殖技術進步的表現，不用再擔心寄生蟲問題
→ OEC100      : 食材能有更多變化
推 pauljet     : 台灣的食品添加物有夠多 在高級餐廳也不一定會下足
→ pauljet     : 本錢買整塊牛 用拼裝牛排多的是 知識層級高恥笑知
→ pauljet     : 識層級低在哪裡都很正常吧
→ pauljet     : 台灣人以前就專門恥笑三少暴發戶 硬要喝世界上最貴
→ pauljet     : 的酒 人家說樣品酒不能賣還強買 結果喝假酒裝品味
→ pauljet     :  笑死人
→ YKC         : 台塑就難吃?現在的跟三十年前的很不一樣喔...
→ YKC         : 早期 真 台塑招待所內的牛小排超好吃的
→ OEC100      : 還真的不一樣，以前沒這麼多肉種能選擇，美日牛都是
→ OEC100      : 禁止進口的
→ darkbrigher : 瞎扯啥 台塑牛排跟王永慶沒關係
推 calase      : 食品加工技術最發達的就日本啊，台灣比起來真的還
→ calase      : 好XD
→ calase      : 然後牛肉原料的加工法，還是要看你打算做什麼東西
→ calase      : 來決定
推 mapleone    : 台塑很好吃
→ Jackalxx    : 明明第一篇底下就有人提到牛排可以全熟了w
→ Jackalxx    : https://youtu.be/i0f7snZPn1s  剛好這幾天看過XD
推 final951753 : 就自詡文明古國卻不能接受古老料理方式
推 moose01     : 全熟牛排要煮的不老又好吃很難
→ gary76      : 美國在70年代前都是吃全熟的
→ KKyosuke    : 台塑牛排這家"店"跟王永慶無關  我說的是"料理方式"
推 tsming      : 嚼起來很累啊XDDD
→ Change1224  : 就是滷牛肉,不要扯什麼牛排