推 dk****:這讓我想起之前打工時認識一個念文化大二的正妹 她跟我說10/17 01:28
→ AceCh****:臭宅宅10/17 01:28
→ dk****:她們學校的男生都很愛玩 她想找個乖一點的 我覺得她對我10/17 01:30
→ AceCh****:露出第三條腿10/17 01:30
→ dk****:好像有意思 可是沒多久她說她交了男朋友 是念文化的10/17 01:32
推 GoodElep****:掃地阿伯10/17 01:33
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推 xxxrecoil : 會加水 09/10 19:12
→ xxxrecoil : 聽說不只酒淡，連肉湯都很淡 09/10 19:13
推 a05150707 : 沒聽過淡酒 現代蘭姆酒是17世紀才出現的蔗糖蒸餾酒 09/10 19:15
→ a05150707 : 發酵酒久了就會變酸變苦 正常現象 09/10 19:16
推 wizardfizban: 西方會用淡啤酒代替飲用水 因為釀酒有消毒效果 09/10 19:16
→ wizardfizban: 西方古代連小孩都會喝淡啤酒 你看德國人 09/10 19:17
→ wizardfizban: 中國古墓有出土過古代酒 度數大概是在8到12度 09/10 19:18
→ juju6326 : 自然發酵酒通常會低於16%，不超過20% 09/10 19:23
→ juju6326 : 淡酒可能跟啤酒差不多，5% ? 09/10 19:23
推 wetrest : 覺得樓上的5%推論蠻有可能的 09/10 19:41
→ LeonBolton : 古代釀酒純度都不高，加上常常兌水賣，當然淡 09/10 19:41
→ wetrest : 兌水的話就不可能有5%那麼高了吧 09/10 19:42
推 toby629a : 如果是替代飲用水的酒好像在2%以下，反正目的是不喝 09/10 19:43
→ toby629a : 生水 09/10 19:43
推 Schottky : 不是釀酒有消毒效果，而是飲用水不衛生， 09/10 19:45
→ Schottky : 釀酒不必加水 09/10 19:45
→ Schottky : 把水煮開可以殺菌是現代才有的概念 09/10 19:46
→ Schottky : 古代是以為茶對胃很好，殊不知是把水煮開的緣故 09/10 19:46
推 wizardfizban: 釀酒有消毒效果 因為有人真的去測試過 09/10 19:48
→ wizardfizban: 他們從各種地方取水用來釀酒 然後發現殺菌了 09/10 19:48
推 lbowlbow : 自然發酵酒的酒精濃度高不到哪去 09/10 19:50
→ lbowlbow : 然後淡酒的保存難度比清水低很多，酒精本身能殺一堆 09/10 19:51
→ lbowlbow : 微生物，在船艙晃來晃去也不怕容器破裂 09/10 19:51
推 carllace : 理論自然發酵的極限就9-12% 酵母菌就差不多要死光了 09/10 20:12
→ carllace : 以前飲用水比較不乾淨所以會給坐月子的婦女喝米酒水 09/10 20:14
推 carllace : 濃度0.X%-1%吧 09/10 20:16
推 pikmin520 : 除非身穿，否則第一次喝酒應該都對酒精沒抗性的吧 09/10 20:23
→ pc026276 : 觀落陰 09/10 20:24
推 CCADB : 理論上古人身體比較差 酒精反應比較大? 09/10 20:28
推 wetrest : 酒精不是靠酵素分解嗎？聽說台灣人的體內普遍缺乏 09/10 20:42
→ wetrest : 分解乙醇的酵素 09/10 20:42
→ lbowlbow : 酒精反應是看人類品種比較有關 09/10 20:49
→ bnn : 就是放到壞掉發酵的 發現喝不死人還有其他用處 09/10 21:01
推 calase : 比較常聽到的推理是10趴上下 09/10 21:43
推 JyouItsu : 煮沸才是滅菌的主因 09/10 22:29
→ palsuet : 雜菌過多只會變成醋或是餿水，能釀成酒代表雜菌少 09/10 23:01
推 dragonclwd : 溫酒斬華雄 煮酒論英雄 09/10 23:11
推 ariadne : 以前菌種頂天到13%現代篩選改良過的菌種可以到20% 09/10 23:20
→ ariadne : 。再往上就要蒸餾 09/10 23:20
推 heyd : 記得遠航啤酒也是有個保存期限的 忘了多少 09/10 23:37
推 ariadne : 要體驗淡酒冬天去吃酒釀湯圓 那個就是 09/10 23:48
→ sheep0121 : 古時候酒淡不淡我不知道，但聽說很混濁 09/11 00:59
推 eddie2570922: 現代有啤酒廠挑戰極限 世界紀錄好像57.8% 09/11 01:01
→ crasser : 淡到還要加熱把酒精揮發掉,你說有多淡... 09/11 01:23
→ scores : 原住民小米酒 09/11 02:12
推 haohwang : 古代要看多古。元以前幾乎都是發酵酒(12%~18%)，因 09/11 03:32
→ haohwang : 超過12%時,酵母活性降低,很少可以到20%還能繼續作用 09/11 03:33
→ haohwang : 元代就從阿拉伯引進蒸餾技術,李時珍 本草綱目就有記 09/11 03:34
→ haohwang : 載:[燒酒非古法也，自元時始創其法]濃度約40%~60% 09/11 03:36
→ haohwang : 明清兩代白酒(蒸餾)逐漸取代發酵酒在中國北方受歡迎 09/11 03:37
→ haohwang : 清代燒刀子、二鍋頭(原料都是高粱)等烈酒就開始流行 09/11 03:41
→ haohwang : 其實真要細究,北宋時期遼、金、西夏就已經有蒸餾酒 09/11 03:50
→ haohwang : ,只是當時人大都覺得還是發酵酒好喝,就沒傳入中原 09/11 03:51
推 in09 : 煮沸這觀念不用到現代,16世紀西方人已記錄下華人喝 09/11 07:33
→ in09 : 白開水的行為 09/11 07:33
推 hanslins : 蒸餾酒有那麼簡單？真的簡單就不會有人喝私釀酒失 09/11 07:55
→ hanslins : 明，古代不知道喝瞎多少人才培育出蒸餾技術 09/11 07:55
→ erisiss0 : 蒸餾酒本身不難，難得在於理解甲醇和乙醇的概念 09/11 09:20
→ erisiss0 : 古代人不理解這個，但是從飲感可以判斷出如果沒有 09/11 09:23
→ erisiss0 : 按一定溫度操作的話，無法把甲醇蒸出去 09/11 09:23
→ MK47 : 主要是會兌水賣 一碗兌十五碗 09/11 09:51
推 hanslins : 我講的就是如何分離甲醇，現在自己蒸餾書上第一步 09/11 10:31
→ hanslins : 講的就是這個，古代根本靠經驗，講飲感也是經驗啊 09/11 10:31
→ hanslins : ，中藥講濃縮我才不相信沒人試酒 09/11 10:31
推 WLR : 靠這個發財，得是好年才能。糧食歉收、準備打仗就 09/11 10:40
→ WLR : 直接禁酒了 09/11 10:40
推 assassin5561: 還要看用什麼穀物發酵，南北種類也差很大 09/11 11:03
推 goddarn : 說起來萊姆酒能夠盛行 甚至當水喝 是因為原料是蔗糖 09/11 11:20
→ goddarn : 沒人把蔗糖當主食 09/11 11:20
推 sfh20230 : 古代吃的東西都像噴 09/11 13:02
推 blodia : 萊姆酒好像是製糖剩下的糖蜜做的 09/11 13:15
→ RIFF : 網路查過:最高20% 再高酵母菌自己無法存活 09/11 15:53
推 ctes940008 : 利益太大的話，國家不會收回去專賣嗎？ 09/11 21:57
→ ctes940008 : 鹽 鐵 糖 銅幣 鴉片 樟腦 茶葉 09/11 21:58
推 ocean11 : 有呀 宋代就是專賣 09/11 22:59
推 ariadne : 不用多古早台灣也專賣過 還有發小圓牌識別招牌 沒 09/12 03:25
→ ariadne : 掛這張牌直接抄店 09/12 03:25
推 hanslins : 台灣幾年前菸酒專賣所以有公賣局，你啥時有其他米 09/12 09:13
→ hanslins : 酒可以買時就是專賣結束。其實二十年前就有人賣私 09/12 09:13
→ hanslins : 釀酒了，沒出事就沒人管 09/12 09:13
推 carllace : 你在家釀酒超過100L就算是自用也犯法啊 09/12 10:27
→ carllace : 對外販售不管幾公升都違法 09/12 10:29
推 carllace : 私釀酒沒公開賣沒出人命基本上不會取締 09/12 10:31
推 bxdfhbh : 唐宋到20%的酒好像得特定制程，一般到20%困難。 09/12 11:39
→ bearq258 : 私釀水果酒有些水果會產生甲醇 沒有申請會有問題 09/12 13:46
→ bearq258 : 酵母菌在超過一定酒精濃度失去活力，醋酸菌就不會 09/12 13:47
→ bearq258 : 酒發酵過久變成醋，二次發酵是後面放糖與酵母 09/12 13:50
→ bearq258 : 中國古代沒有那個技術做二次發酵 09/12 13:50
推 dany9177 : 在蒸餾酒出現前，那時一堆號稱謙卑不倒的。出現之 09/12 20:14
→ dany9177 : 後，就沒幾個敢這麼自稱了。 09/12 20:14
推 joe123456963: 沒再喝酒的我表示最多只能接受5% 09/14 08:49