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※ 引述《oz5566 (阿萊克修斯)》之銘言: : 中國就是一個很矛盾的國家 : 很愛說自己國家有文化底蘊 : 但底蘊只在上層 : 很愛說料理菜系法繁多 : 但底層調味只有一種方式 : 大家有在看中國美食視頻 : 不難發現 底層up永遠都是同一套料理方法 : 重油 重鹹 重辣 來蓋過不新鮮的食材 : 紅了之後有錢了 食材不爛了 : 料理方式才慢慢變得多元 : 他們那個調味料當主食吃 : 真的恐怖== 真的= = 逛支乎常常看到阿共在吹噓中國美食世界第一 其他國家都是渣渣 還看到有人吹到說食材不重要,說吃食物的原味太low看不出料理手法 全世界就中國人是吃貨,最懂吃 但實際上 中國賣最多的是火鍋(全部都辣油的四川式)和燒烤 這兩樣甚至不需要廚師,完全是資本下的產物 反而是傳統硬菜餐館越來越式微 最好笑的是 中國美食確實博大精深 他們嘲笑的外國食材運用、料理方式 都可以在中國的各種菜系中找到類似的東西 像是說日本生魚片原始,但實際上中國沿海都有類似吃法 說外國只吃食材的味道,沒有料理。但就連重口味的川菜都強調調味不能掩蓋食材本味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.21.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1657124525.A.BAE.html
ji3yjo4gj94 : 不要說讀者了,三餐吃外賣的作者大有人在,低端人口07/07 00:36
ji3yjo4gj94 : 知道個屁美食?當然只能意淫高潮07/07 00:36
※ 編輯: wei115 (220.134.21.189 臺灣), 07/07/2022 00:47:32
ginnyhuang : 現在是看日本生魚片嫌哦XD?以前會說生魚片中國古代 07/07 00:57
ginnyhuang : 早就有了,魚膾就是 07/07 00:57
darkbrigher : 生魚片 赤虎 卷土就酸過了 只是突顯作者無知 07/07 01:03
allen886886 : 還真看過求生開局的從河裡抓魚作生魚片,還要強調 07/07 02:32
allen886886 : 說這是魚膾,日本是抄的,笑死 07/07 02:32
allen886886 : 稍有常識就知道淡水魚不適合生吃的 07/07 02:33
killeryuan : 陳登就是吃淡水生魚片死的 華佗都擋不住他愛吃 07/07 04:28
h0110022 : 中國的外賣很大一部分都是加熱料理包… 07/07 05:52
JohnShao : 實際上不管是淡水魚還是鹹水魚,生吃的規格要求都 07/07 06:21
JohnShao : 很高,那個寄生蟲很可怕的 07/07 06:21
JohnShao : 最好笑的大概是吹辣椒/麻辣,我看他們可能不知道辣 07/07 06:22
JohnShao : 椒是萬惡美帝那邊過來的(中南美洲原產),而且也 07/07 06:22
JohnShao : 聽說是鄧還是誰愛吃辣才變成全國都吃辣 07/07 06:22
aa851202 : 辣椒明朝引入清朝才開始盛行...五千年歷史個鬼啦 07/07 07:44
thewid : 看到火鍋可以征服世界就覺得好笑,如果可以征服世 07/07 08:52
thewid : 界我就不會在國外找不到火鍋店了…都要華人有一定 07/07 08:52
thewid : 數量的地方才有火鍋店 07/07 08:52
allen886886 : 不只中國,日、韓都有各自的火鍋文化阿 07/07 09:10
bnn : 它們還在地溝油時代 真的比較香 維力都變難吃了 07/07 09:24
calase : 那些所謂作者大部分也只在自己家附近吃吃東西,別 07/07 12:07
calase : 太期待他們的想像力 07/07 12:07
corlachang : 粉泡湯底是日本人傳給台灣的,然後台灣再傳到中國 07/07 12:59
corlachang : 中國好野人多了也開始重視養生,然後就有看到蠻多 07/07 13:02
corlachang : 男女頻作者開始護航,藉口就是工業化食品才能便宜, 07/07 13:02
corlachang : 才能量大管飽,像工地水餃、火鍋麻辣燙湯底、外賣用 07/07 13:05
corlachang : 調理包。 07/07 13:05
corlachang : 白人最類似火鍋的烹調是燉鍋,差別是就煮食的時間, 07/07 13:08
corlachang : 道理就是把食物丟去水裡煮,因為怕食物中毒,就煮到 07/07 13:09
corlachang : 天荒地老,親媽都認不出來。 07/07 13:10
apple123773 : 日本刺身已經跟中國差距很大了... 07/07 15:03
apple123773 : 光魚的處理 人家放血 神經絞斷 讓魚可以存放更久 07/07 15:04
apple123773 : 接著 各式熟成的方法...中國用的大多是淡水魚... 07/07 15:04
Basara5566 : 現在中國生食文化就處於一個很矛盾的狀況 一邊說日 07/07 19:18
Basara5566 : 本生魚片會拉有蟲 一邊推潮汕毒藥 嗯.... 07/07 19:18
gavinlin06 : 調味蓋過食材原味只有一個原因,就是食材太差,至 07/08 00:33
gavinlin06 : 於那種拿頂級和牛沾辣醬的則是暴殄天物的純傻逼 07/08 00:33