[推薦] 1996：從行政總廚開始

[happo529 (哈波尼斯)]

平台：起點
作者：風雪釣魚人
字數：100萬+
標籤：美食、職場、後宮

新式融合菜掌門人陳芝虎穿越回到自己第二間店破產的時間點，應聘酒樓總廚發揚融合菜料
理的故事。

算是比較特別角度的廚師文，不是圍繞自己一間小店營業的那種群像故事。涉及更新食材、
菜品設計、廚師人員管理、酒樓營業等。作者本人是廚師，章說留言也一堆廚師，只要那一
章有配圖，基本上就是作者在書中提到的菜他自己做出來的樣子，含金量挺高的。

本書在設定上比較純粹，主角一開始就是自己經營飯店失敗，所以重生回來也沒有瞎搞亂投
資，只有拿工資買房，算是本本分分當個廚師了。

本書內容大致分成三個部分

1. 廚房作業

實驗新菜、營業管理、店面設計、師徒傳承、廚藝比賽等我都放在這裡，就是看職業日常文
會想看的東西。現在是兩家酒樓總廚、一個跟師兄合作的美食城、一間香港會員制餐廳。

2 . 找尋食材

作為頂級酒樓負責人要懂得更新菜單，不然每次吃都一樣大老闆就不來了。基本上就是一段
短篇公路文，選個地點吃吃喝喝搞點當地食材。由於年代比較沒那麼嚴，鱷魚、果子狸、玫
瑰毒鮋等一些奇形怪狀的食材都會寫到。

3 . 打砲

嘿對就是打砲，篇幅多到部分讀者嫌寫太多的量。後宮總共6人，特色都挺鮮明的，四川妹
寫的是真的好。不過作者在最新單章後說主角小孩出生後不寫色了，令人遺憾。

會寫這篇除了平常愛看職業文安利一下之外，就是上一篇提到現在不能寫肉文會審查

大家可能不知道ai審查看不懂審不到方言
ai審查看不懂審不到方言
ai審查看不懂審不到方言
(其實我也不確定，就是想用一下文體)

我也是第一次聽到覺得幹怎麼可能？
不過四川妹左一句跟姐夫熱批好安逸
右一句姐姐我也想ci莽莽
……
只能說作者是真的騷

通讀下來毒點不外是%太多或找食材的部分被嫌水，總的來說仍是一本優秀的職場文，推薦
給各位。

另外老話一句，求個日常職業文，感謝。

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→ bnn         : 不是 我讀者也看不懂啊(X
推 mashiroro   : 我認識的行政主廚主要精力都在各種公關場合上的說
推 mashiroro   : 和其他家飯店代表喝酒吃飯，和媒體代表喝酒吃飯，
→ mashiroro   : 和公家機關喝酒吃飯，無情的喝酒吃飯機器，只有真
→ mashiroro   : 的有空檔了才去督促改進各個會所有沒有出狀況XD
→ mashiroro   : 畢竟廚房的事能交代給下面的人管，應對外面的事都
→ mashiroro   : 要看面子的還是得親自出馬，什麼你說飯店公關呢？
→ mashiroro   : 歡迎來到台灣!(振臂高呼
→ VANNN       : 看不懂樓上的意思.....你是在說中文嗎?
推 juju6326    : 這本追一陣子了，真廚師的職業文，專業感有寫出來
→ juju6326    : 方言多看幾次就意會了（轉頭）
→ corlachang  : 做菜的，咻～滑進摩鐵，很正常。
推 qazwsxyhnujm: 廚師方面蠻好看的，可惜不寫色色的了，暫時沒興趣
→ qazwsxyhnujm: 看，作者在陸抖有帳號，是真廚師