[心得] 一飯封神 經營餐廳 賽制有變化

[kingmusk (馬爹利)]

這輪餐廳經營的賽制 有和黑白大廚不同了

黑白大廚是找了一群大胃王 給了一定數量的錢

他們每個人可以重複點餐

所以客群TA的特性是：

美食家取向 吃遍很多餐廳 錢多不會太在意價格




一飯封神 經營餐廳改成四輪（加試營運算五輪）

試營運：明星（和黑白大廚大胃王取向會很像）


第一輪客群：大學生

錢少 可能偏向吃飽又要很潮

廚師長得帥有很大的加分效果

像長輩一樣親切聊天也有用

總之就是重視情緒價值 所以營銷手段很重要


第二輪：上班族

也就是說CP值要高又要好吃

營銷可能會漸漸失效



第三輪 第四輪的客群 大概是越來越重視精緻



就真實度的話

一飯封神的餐廳營運比較接近真實世界模擬

而且不是選一套方向就好 每一輪都要會隨機應變

這賽制非常有利腦袋好的人

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.152.247 (臺灣)
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推 cs42633: 這局賽果真的難猜 帥廚那組賽前看來那麼流暢和自信 明星
→ cs42633: 反饋也好結果墊底 反而分崩離析的小花組目前看來勝率蠻高
→ cs42633: 依節目反轉套路 猜游牧那組會淘汰
剛剛看下一輪好像是網紅 會比較接近大胃王和明星的取向
最後一輪如果找年紀大的人 就跟前三輪完全不同了
不過這兩輪看下來 充分表現了「內卷」這個現象
如果有下一季
我覺得加入成本、限制食材數量
最後看利潤 不是只看營收 會更真實
※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:20:18
推 shoppinglin: 最後一輪應該有個單品要拿掉改設1元空項目讓大家拼單
→ shoppinglin: 吃光所有零錢
畢竟是美團贊助的節目
真的很會打廣告 甚至用賽制來打廣告==
※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:27:42
→ roamer1005: 下一輪如果是年紀大的族群,紅燒肉會賣爆吧
應該喔 結果第四輪來個一群小學生 大家傻眼
※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:33:19
推 claireallen: 帥主廚的紅燒肉很貴，一塊肉+半顆蛋要三十幾人民幣，
→ claireallen: 如果退休人士能接受嗎？
→ ppppp367: 改成這樣很鳥吧 哪有後面買配菜送主菜的道理
→ ppppp367: 如果是比利潤  那就算了 如果只是比營業額真的很爛
這是餐廳自己為了贏 摸規則改的
不是賽制強制要他們這樣玩的
其實也展現了對岸實際內卷情況
反正節目內就當作遊戲==
當作餐飲版大富翁看就好了
而且強迫廚師去捉客群的心理 算是滿好的訓練
又不用真的拿自己實際成本去練習
開餐廳 定價這東西通常一定下去就沒有空間改了
※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/25/2025 08:15:34
推 elijah: 有小變化依然改變不了剽竊的本質
推 demonny: 有點太複雜了 越來越拖 只想看廚藝 不想看怎麼經營餐廳
應該說太多輪了
客群是誰 他們事先公布直接比一至兩輪就好了
比太多輪
就很像變策略桌遊 只有比較宅的人願意研究
推 shoppinglin: 每隊規定的成本預算是一樣的，所以他們之間比營業額
※ 編輯: kingmusk (106.64.144.169 臺灣), 08/26/2025 23:47:24