[商品] 全家 招牌牛丼vs 7-11 玉子牛丼

作者ykch (ykch)

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標題[商品] 全家招牌牛丼vs 7-11 玉子牛丼

時間Mon Oct 16 17:16:22 2017

【商品名稱/價格】：全家招牌牛丼89元 vs 7-11 玉子牛丼85元【規格/內容物/熱量】：377g/694kcal;453g/678kcal 【評分】：68/70 【心得】：https://goo.gl/rBWLhi 這次剛好7-11 與全家都推出了冬天的牛丼產品兩者選擇的設計走向非常不同這次來比較一下首先是全家的招牌牛丼，這次強調的是薄切牛肉片在產品包裝上的貼紙也有印上精工薄切的字樣值得留意的是，這款產品包裝上有註明，加熱需拆膜。加熱後，可以看到大量的切洋蔥切片與一把蔥絲圈，第一印象是牛肉片似乎有點少好奇，來測量一下。牛肉薄片約重46g，另外，洋蔥與蔥絲大約是44g 而最後淋上醬汁的米飯則重約318g! 這次的白米飯的量比預期的多上不少不過這是加上醬汁後的重量。測完，開動! 這次全家的牛丼薄切的肉片加上大量有脆度的洋蔥與蔥絲食材的選擇搭配其實還算不錯，不過選擇保留脆度的洋蔥切片，客群的目標設定的有些冒險。另外，這次牛肉的量與白飯的搭配，實際吃起來真的有些偏少也許這是為什麼這次採用切片洋蔥的原因之一。相較之下 7-11 選擇了另一個走向加蛋! 這次7-11 出了兩款丼飯系列，都分別加了蛋汁成型如 7-11 泡菜燒肉丼 https://twcvs.blogspot.tw/2017/10/7-11_14.html 而玉子牛肉也是同樣的作法配菜融入蛋汁裡，最後加上大量的醬汁加上相對減量的白米飯。裡面的食材口感偏軟，強調的是順口與讓人有配料增量的滿足感。結論在決定食譜菜單時，通常還是得考慮到市場，目標選擇。這次的全家的招牌牛丼 vs 7-11玉子牛丼的差異是一個很有趣的實例全家的在牛肉，蔥絲與白米飯上，口感都較佳。然而，牛肉的量跟白米飯相較之下，少了許多如果沒有注意，快速扒飯的話，可能會剩下許多醬白而沒牛肉了! 7-11 就巧妙的考慮到點白米飯減量，加蛋汁，作成類似玉子燒增量的感覺，讓配菜感覺多了豐富感一定程度回應了市場的設計考量作為超商產品的話，7-11這次的完成度較高。如果喜歡米食的朋友，全家的招牌牛丼作為米食料理的質感較高只是少了牛肉會有些空虛感有些重。而，如果不是特別喜歡白米飯的朋友, 7-11 的玉子牛丼也許會有比較高的滿足感。今晚，選擇那一款呢? 不過，無論是那一款這次兩間超商的蔥絲的存在感都很重(不同於細蔥段) 如果平常不喜歡蔥味的朋友，都會建議作其它選擇。最後，期待2017年裡，還能看到更多有趣的產品推出。 https://goo.gl/9A9KUn https://goo.gl/q4R35M https://goo.gl/YYQvtC https://goo.gl/fhqjvL https://goo.gl/tmm1kW -- https://www.facebook.com/YKCHosfr/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.201.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1508145387.A.A0C.html

→ chister: 7-11根本是蛋碎末哪來的玉子燒增量 10/16 17:19

推 dog990999: 7-11的好吃 10/16 18:30

→ nolimits: 全家的很油...蔥絲圈超像蒸魚料理會出現的東西，很不搭 10/16 19:45

→ huohuai: 三起司牛丼是不是沒了啊QAQ 10/16 19:49

推 ken10272: 89跟85到底是跟誰借的勇氣賣這種價錢 10/16 22:54

→ operatorm: 萊爾富1碗85元系列＋10元光泉冷泡茶勝,還可搭聯邦atm券 10/16 23:05

→ operatorm: 無限張。 10/16 23:05

推 w538122: https://i.imgur.com/1ZueMbC.jpg 10/17 00:13