[新聞] 超商咖啡油醇高 害健康？專家︰沒有實證

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《謠言終結站》超商咖啡油醇高 害健康？專家︰沒有實證


018-02-01
記者林彥彤／台北報導
許多人習慣早上到超商買咖啡，不過坊間卻流傳一支影片指稱「超商販售的咖啡未經濾紙
過濾，造成咖啡裡含有過多的咖啡油醇，長期下來恐會導致膽固醇值變高，有害健康」。
對此，專家表示，並沒有實證，且相關證據不足，民眾無須過度恐慌。


提高膽固醇？ 研究還不詳盡


台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，咖啡油醇對增加血膽固醇值的相關實證還不
足，其能增加膽固醇的量有限，因此只要不喝過量，對健康應不會有太大的傷害。


台北市居家照護營養師程涵宇也說，現在關於咖啡油醇的研究還不夠詳盡，過去確實有研
究顯示，咖啡油醇會提高膽固醇，但也有相關研究發現咖啡油醇有抗癌的效果，咖啡油醇
並非全然不好。


陳俊榮認為，與其相信使用濾紙可過濾咖啡油醇，不如少吃幾碗飯、少吃油膩食物來控制
膽固醇。因為市售濾紙品質不一，無法保證一定能濾出咖啡油醇，或是濾出的量比機器多
，加上一般人一天喝咖啡的量有限，增加膽固醇的量應低於高熱量食物。


程涵宇說，只要適量飲用咖啡就不用太擔心咖啡會對健康造成傷害。她建議，依照「美國
2015-2020飲食指南」，每天可以喝3至5杯咖啡（以每杯240毫升計）、咖啡因攝取量以
400毫克為限。

陳俊榮提醒，每人對咖啡因的耐受程度不同，若喝完出現諸如心悸、嚴重失眠或是過敏等
症狀，就最好要避免飲用。

程涵宇補充，各大型超商或是連鎖咖啡店都有標示咖啡因含量，民眾可多利用參考。


http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1173671  自由



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→ aids893001: 超商咖啡品質 就那樣阿
推 Shauter: 就哪樣? 我喝一些咖啡店或是簡餐店的更差耶 XD
→ Shauter: 事實超商的CP值很高.........
→ showbizps: 最近的新聞是說國外訴訟咖啡含致癌物，若勝訴要加警語
→ showbizps: 吧？
→ Harimas: 網路謠言多...
推 xxxHHHxxx: 咖啡有油脂沒有錯 但是沒那麼危險
推 aalittle: 真要擔心健康的話,糖跟奶精才要控制用量
推 bettybuy: 說咖啡含致癌物沒錯，但問題是那個量沒到有害程度，而且
→ bettybuy: 那個致癌物是因高溫而產生的，看相關報告，平常我們烹調
→ bettybuy: 食品時也會產生此致癌物……
推 yoyolife: 這一整個打到所有用全自動或半自動機的簡餐店.....
→ thomaschion: 飯會增加膽固醇嗎？
推 fhsvnx: 呼吸會導致器官氧化，恐致死