Re: [討論] 商品過期丟棄 都何去何從?

[chamge7788 (經濟王7887)]

※ 引述《jimyan36 (Ryan)》之銘言：
: 新聞標題: 「超商 1年棄食70億元」
: 部分內文:
: 國內超商近來被自家加盟主指浪費食物，因總公司規定進貨量須超過銷貨量一定比率，以
: 致每天很多賣不出去的食物被迫丟棄，IFRA中華國際連鎖加盟者交流暨權益促進會上月為
: 此發動陳情行動，提出「進貨適量」、「拒絕強制進貨」等訴求，目前已有逾三百家加盟
: 店加入，盼四大超商總公司能正視浪費食物問題。IFRA說，若以每間超商平均每天約丟棄
: 兩千元食物，換算全台超過一萬家超商，等於每年共浪費七十多億元食物。
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: 先不論新聞提供的數據
: 便利商店丟棄過期的食品 的確是很大的浪費
: 每過一陣子 就會被拿出來討論一次
: 部分總公司好像都還是不願意解決這一塊問題?
: 四間我只發現 OK 有在做這一塊?
: (還是其他三間有做 我不知道?)
: 也許不是折扣出清? 有別的方式處理...嗎?
: 連超市都有做了
: 做這個出清折扣的動作 困難點在哪呢?
: 小弟不是相關領域的人
: (存貨管理 或 系統程式碼 還寫不出來?...etc)
: 我知道部分品牌不願意貼上"出清"的標籤
: 覺得會拉低自己產品的層次或價值
: 如果食物 以"惜食"的角度去看
: 我自己覺得不會拉低 反而是提高.
: 有人也是這樣看法嗎?
: 站在一個地球資源與貧富差距的觀點看這件事
: 政府真的應該要重視這件事啊...
雖然說這方法應該會被噓

但是我想不到別的好方法了

我想目的是如何不要浪費食物吧

每次看到超商都會有鮮食品過期導致食品被浪費很傷心

因此本魯有兩個方案

方案1:乾脆每個鮮食品放入防腐劑

增加過期的時間不過久了對身體不好 健康很重要所以是錯的

方案二(注意：這是重點)

因為我長久去萊爾富發現超商總總都匯有過期的可能

因此本魯願望可分三派

1.      沒有鮮食制度(這很重要) 就是 現場變成我要培根義大利麵 然後

超商就會變成現場製作培根義大利麵 這樣就不會浪費食物了

2.      增加麵包蛋糕現場diy模式:由於麵包蛋糕製作時候 也是會發生過期品浪費

本我想說可以二手貨賣出 但太不健康了 乾脆 每個超商設立一個製作蛋糕麵包diy 客人
自己揉麵團製作 然後由店員幫忙烘焙

3.      其他食品自己結帳化 由於店員很忙需要幫忙煮任何料理(超商有賣的) 所以

為了人性化 我阿建議結帳由客人自己來(不包含泡咖啡) 自己結帳項目有 飲料類 生活用
品類等等 還有超商取貨或是買家賣家取貨都要自己來

第三點每個超商都要貼如何自助結帳的說明書 還有第二點diy也要製作該麵包的說明書
超商內都會有製作的原料在那邊

第1點由於食品美味很重要 建議店員都要有中餐乙級和西餐乙級的證照才可當

店員

以上是我方案 結論是很難 做到才有鬼 但這是全世界最聰明的人想到的唯一方案了





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.76.51
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1529493452.A.E71.html
推 penny841028: 說的好像變成原料就比較不浪費一樣
→ IAMQQ: 現場調理需要的人力成本太高了
→ IAMQQ: 然後讓客人自己來的問題也非常多...
噓 drawingyou: 您這是餐廳附設飲料部兼賣商品吧？
→ docsis: 你這樣說還要叫便利商店幹嘛？
噓 docsis: 推 最聰明的人
推 Lailungsheng: 我以前有想過今天訂，明天送，可是還有工廠產能沒
→ Lailungsheng: 考慮
噓 Diamondbar: 喔
噓 penny841028: 補噓一個
噓 justtakethat: 真聰明
噓 dustree: 店員表示：幹
噓 TN3939889: 。。。。
噓 PAYPASS: 這只是延後 根本不是解決
→ n180: GENIUS.JPG
噓 power7: ...
噓 wi22900: 很棒的想法
噓 fcz973: 你知不知道乙級有多難
噓 zzziii: 偶這邊某家超商當天的鮮食都當即期品打6折賣
噓 yung80111: ^ _^
噓 ookiniSN9: 既然你都要現成的 為什麼不直接買外面專賣的==？
→ bluecat5566: 是不是開始放暑假了?
→ kenshintomoe: 主題：如何一週搞走店員 XDDD
噓 Behere0: 噓
噓 imwings32: 廢
噓 Hs801704: 你知不知道乙級有多難？+1
→ Hs801704: 我有乙級我就自己開店了 來當超商店員幹嘛？
推 qwe12: 哪是一週當天都跑光
→ jimyan36: 想噓的是最後一句
噓 pink1104: 乙級？？
→ thomaschion: 你是不是台北市長候選人？
推 lianpig5566: 笑了 給推
噓 tomhlover: 就你最聰明
噓 GELGOOG: 攪拌麵團40分,發酵50分,切麵糰,滾圓15分,放置play15分
→ GELGOOG: 整形15分,發酵50分.烤15分鐘....你確定麵包要自己來嗎?
噓 jrs0516: 你好聰明
噓 Hawkqwq: 超棒der