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https://i.imgur.com/vBSy6jO.jpg 今天吃了這碗之後 整體還不錯 尤其是雞肉真的很軟嫩 感覺應該是雞胸肉吧 有聽說用低溫悶熟可以煮出這樣的感覺 今晚試了一下失敗QQ 為了雞肉的口感我應該還是會回購 有請小當家為我解惑~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.154.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1532526496.A.636.html
Minilla: 聽說要用鹽水煮,雞胸肉表面要抹油鎖住水分07/25 21:56
Lesterz: 左轉cookclub07/25 21:59
※ 編輯: fortakki (114.41.154.191), 07/25/2018 22:00:58
mioz: Google烚雞胸 07/25 22:01
hoyumi: 這樣您就可以滿足應該很好養 07/25 22:16
duzduz: 口感還不賴很粉嫩 07/25 22:59
axzs1111: 前置作業泡鹽水 然後用舒肥法 07/25 23:07
axzs1111: 詳細自己去google 舒肥 07/25 23:07
Pcinereus: 用蛋白按摩一波~~ 07/25 23:12
sofisofi: 用10%的塩麴醃漬 07/25 23:38
Loveuux: 舒肥棒 07/25 23:49
bliss8627: 為什麼我吃覺得很柴 不好吃的雞肉 07/26 04:42
qsakurayuki: 醬完全不夠 07/26 06:10
chimpanzees: 鹽醃過+電鍋蒸15分鐘 07/26 08:21
DWoods: 舒肥法,我吃到的是粉粉的完全不及格 07/26 10:47
O3Ob: 這是舒肥法吧 你可以google看看 07/26 18:01
SAY10: 雞肉是不是越來越少啊,剛買的只有兩塊,漲價嗎 07/26 20:58
a125567365: 這是低溫烹調 也就是舒肥 用煮的不可能有這口感 07/27 00:27
chichi51: 我吃到的是粉粉的口感耶 xd 運氣不好嗎 07/28 20:32