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在附近固定一間全家買熱美式, 做好後的咖啡燒燙燙,就是熱到沒杯套的話,很難拿著超過15秒, 回家後打開蓋還會冒一陣子蒸氣,放在客廳一兩分鐘,會整個客廳都咖啡味。 前陣子因故到附近另外一家後開的全家買熱美式, 做好後摸起來還好沒有燒燙燙的地步,杯套拿掉拿著一分鐘都還好, 回家後開蓋,是有冒蒸氣但很小,也不會放一兩分鐘後滿客廳咖啡味, 喝起來感覺咖啡苦味也較淡。 想請問這是新舊店咖啡機不同的關係嗎? 還是有什麼原因造成這樣差異? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.176.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1549097563.A.0AC.html
zhtsai: 覺得會因機型、豆數等設定、豆子日期等因素有所差異吧 02/02 17:28
fuj573861: 有時候美式真的超燙 02/02 18:34
httc: 我也有一樣的問題 都是全家 為什麼煮出來的咖啡味道不一樣 02/02 18:39
httc: 不是應該有一樣的SOP嗎? 02/02 18:39
bluesky2: 不太可能 單店問題! 只要是美式或單品美式 剛做好一定是 02/02 18:53
bluesky2: 很燙 沒有很燙的都是有問題的 02/02 18:53
vivian905482: 我在-4買也遇過,買過很好喝的拿鐵,也買過很難喝 02/02 19:27
vivian905482: 的 02/02 19:27
Alano: 咖啡機使用頻率 店員有無清潔 換豆子 影響本來就很大啊 02/02 20:11
Alano: sop只是 放杯子 按鈕 拿杯子 蓋蓋子阿 又不是手沖咖啡店 02/02 20:12
imlavender: 買過的全家7-11美式都很燙,覺得會有杯蓋的塑膠味 02/02 22:04
kaojet: 就清潔沒做好,沒定期清落粉入口 02/02 23:25
kaojet: 其實可以看一下咖啡煮完後的狀態,正常會有一層泡沫很細緻 02/02 23:29
kaojet: 的白色油花(叫油花嗎?),如果泡泡太大不是沖煮頭太上面 02/02 23:29
kaojet: 就是內部核心沒洗乾淨 02/02 23:29
kaojet: 或是該分店咖啡量太大,沒做好定期清核心,導致品質下降 02/02 23:30
tengobo: 無法從單一結果知道原因 02/03 01:21
SHENG2014: 因為只是你的感覺,因為天氣冷. 02/05 20:59