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如題 板上有幾篇哪間超商的蛋好吃 但想請問如何挑茶葉蛋? 試著挑過蛋殼顏色深 裂紋也稍多的 但裡面感覺剛煮不久入味不太夠 也碰過顏色不深但入味很夠的 有什麼要訣比較好挑到入味很夠的茶葉蛋? 或是說完全看店員功力? 感恩 題外話 跑過兩家美聯社 茶葉蛋都不敲裂 味道稍淡 特意挑有裂痕的蛋 裡面又鹹到不行 不知道美聯社是不是滷包特別重味 然後蛋都不敲的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.100.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1566110800.A.79E.html
meowwuu: 我都選小裂縫多的,不選只裂一條大縫的,比較好撥蛋不會 08/18 15:05
meowwuu: 黏在殼上,味道也剛好 08/18 15:05
meowwuu: 另外我是都吃全家的 08/18 15:06
bailan: 我家這某四小超商,有時候還有不少外面歐密碼像是鐵蛋色的 08/18 15:08
bailan: 不知道是不是生意不好沒人買還是怎回事? 08/18 15:09
bailan: 美廉社的買過很多家,感覺每家品質差不少,不過因為便宜 08/18 15:10
bailan: (兩顆14),所以我也只要求不要像是白煮蛋就好了。 08/18 15:10
bailan: 然後萊爾富的有些店似乎感覺蛋比較大顆,不知道是不是錯覺 08/18 15:11
lkk61432: 最上面的最好吃 鍋底的都是煮不久的 08/18 15:12
bailan: 全家和7-11大概不要買那種鍋底蛋或是堆高高剛煮沒多久的, 08/18 15:13
bailan: 大概都還OK,不至於踩到大坑 08/18 15:14
w4: 全家 08/18 15:26
fishyeats: 全家的蛋比較好剝殼 08/18 15:33
Oct5566: 我都挑最白沒裂紋的,不喜歡鹹 08/18 15:38
sagem29: 我都自己煮... 08/18 15:55
dolaenom: 好剝味道淡選全家 08/18 16:21
RanceTsai: 蛋的屁股要有裂痕 顏色不要太深 有些店的茶葉蛋不知道 08/18 16:24
RanceTsai: 為什麼吃起來比較乾 這點好像要每一家都吃吃看 08/18 16:24
hawdaiya: 美廉社像水煮蛋還可以阿,比較健康 08/18 16:53
bailan: 要那麼健康就別買茶葉蛋了吧 08/18 16:56
TZUYIC: 美廉社的蛋小、滷起來又無味,根本白煮蛋,會買它只是因為 08/18 18:32
TZUYIC: 便宜這個理由。 08/18 18:32
hsudens: 吃過幾次覺得萊爾富有點不錯 08/18 19:08
dancelight: 我最喜歡全家的 08/18 19:27
quekila369: 楓康茶葉蛋好吃 08/18 19:31
midori0611: 全家的好吃 都挑堆在上面顏色最深的 08/18 20:20
cheetos15: 有大縫也有小裂痕的、顏色深 08/18 20:23
Thewayfrom: 之前吃過全聯現滷(不是冷藏那種),覺得比超商好吃 08/18 20:30
Thewayfrom: 美聯社吃過很鹹也吃過沒味道的 08/18 20:30
SAKO: 我都確認眼神 08/18 20:30
man835046: 堆上面沒泡在滷汁裡的會不好嗎? 08/18 20:34
WAITINGISME: 全家好吃!都挑殼裂然後看到黑黑東西跑出來的那種 08/18 20:52
heeroway2006: 我選顏色黑,裂紋少 08/18 21:00
a8341461: 全家的好吃 08/18 21:13
lurakevion: 我家附近的超商是萊爾富比較好吃 08/18 21:34
lurakevion: 選小裂縫多,殼顏色深一點的,但也別太深。 08/18 21:36
virage1257: OK有些還不錯 要看店 08/18 21:58
bluesky2: 你可以買全聯的茶葉蛋是冰的 可以拿回家蒸熱 08/18 22:40
bluesky2: 全聯相當入味 幾乎是鐵蛋的三分之一完成品 08/18 22:41
kevin850717: 我看過有個死老頭,熱水涮完水杯,直接倒進茶葉蛋鍋 08/18 22:46
kevin850717: 子裡,從此再也不敢買。 08/18 22:46
ponponpon: 我都挑到蛋殼很難剝的,黏在蛋上面 08/18 22:52
bluezting: 買過煮到變鐵蛋的QQ 08/18 23:13
kimisky: 美廉社的蛋超小顆...不過就是便宜才買QQ 08/18 23:26
kimisky: 挑有裂縫的較好剝,但裂縫不要太大擠出蛋 08/18 23:27
hmhhc: 清心的茶葉蛋好吃 08/18 23:32
Loveuux: 不要選太下面,會變超硬鐵蛋 08/19 00:19
asd11887799: ok的很好吃 08/19 04:28
w4: 真的假的啊 08/19 08:25
luckyland: 個人覺得全家蛋好吃,別太白就好 08/19 10:40
pippen2002: 我都買輕新的.... 08/19 14:21
abc950279: 清心是清心福全??? 08/19 14:42
man835046: 不是每間清心都有賣茶葉蛋 08/19 15:01
w4: 對,清心福全 08/19 15:30
CCLMing: 7-11的蛋很難剝,有一次剝了快10分鐘裡面還是空心的! 08/19 20:10
pinguo: 我都挑到超白的..... 08/19 20:11
haloducks: OK的蛋最大顆 08/19 20:35
erin0554: 之前在車站店員幫我夾茶葉蛋,夾到一個外面有死蟲的... 08/19 20:48
bananers: 全家的蛋比7還入味 08/19 22:02
man835046: 這篇怎麼上新聞了..... 08/20 12:03
lan52ag100: 選顏色深然後列很多的 08/20 12:23
defective: 直接買全聯一包六顆的那種茶葉蛋。好吃 08/20 19:18
w4: 全聯的好像比超商貴(?) 08/21 08:58
ejru65m4: 難撥的蛋是新鮮的蛋 這個應該有文章可以查。你可以拿新 08/27 03:00
ejru65m4: 鮮跟快過期的蛋一起做水煮蛋看看就知道了 08/27 03:00
ejru65m4: 白的剛煮好的蛋 蛋白超好吃有種彈跟脆並存的口感但蛋黃 08/27 03:02
ejru65m4: 味道很淡 08/27 03:02
ejru65m4: 不過那種口感大概只有前面幾小時 下次看到疊起來在鍋沿 08/27 03:04
ejru65m4: 以上的通常是剛煮好 可以拿下面的試試 08/27 03:04