Re: [討論] 台灣超商草莓商品大多沒放真草莓?

[meblessme (人身攻擊是爛人)]

由於我對早餐店的草莓牛奶成分是怎麼調出來的，
再加上去年有些草莓飲料的口味調的非常逼真
所以我最近就問了chatGPT
這是結果

草莓含有多種芳香物質，以下是其中一些較常見的：

2,5-二甲氧基呋喃：具有淡淡的水果味，可用於增強草莓香味。

α-香叶醇：具有強烈的綠草味和花香味，可用於增強草莓的天然香味。

β-香叶醇：類似α-香叶醇，但味道較淡。

γ-辛酸乙酯：具有類似梨子的味道，可用於增加草莓的果香味。

δ-戊内酯：具有淡淡的甜味和果香味，是草莓的主要香氣成分之一。

噻吩酮：具有濃郁的水果香味，尤其是橘子和草莓香味。

草莓獨有的芳香物質有很多，以下列出其中一些主要的：

γ-辛酸內酯 (γ-Decalactone)

β-香葉醇 (β-Linalool)

玫瑰酸 (Citronellol)

2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮 (2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone，簡稱DMHF)

3-羥基-2,5-二甲基吡啶 (3-Hydroxy-2,5-dimethylpyrazine)

2-甲基-3-甲氧基吡啶 (2-Methoxy-3-methylpyrazine)

噻唑烷 (Thiazole)

磺胺甲基苯胺 (Sulfamethylaniline)

這些化合物貢獻了草莓獨有的香氣和風味。

這些都可以合成或從草莓中提取出來嗎

是的，這些芳香物質都可以從草莓中提取出來或透過化學合成來製備。事實上，許多食品和
香水中的草莓香味都是通過這些化學物質來製造的。草莓中的γ-辛酸內酯和DMHF是其中最
重要的香氣化合物，常被用於製造草莓口味的食品和飲料。





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.121.25 (臺灣)
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※ 編輯: meblessme (42.77.121.25 臺灣), 02/28/2023 10:02:43
※ 編輯: meblessme (42.77.121.25 臺灣), 02/28/2023 10:05:12
噓 cryy: ？？？？？
噓 Misako: 洗文不可取
→ meblessme: 我是需要洗文的嗎？
→ tsainan: 不需要但還是在洗文阿
→ meblessme: 一個是認真回文一個是自己想問的也是洗文嗎？
噓 fantasybard: 離題
→ meblessme: 在草莓季讓大家了解草莓香料的成分我不認為這哪裡離題
→ meblessme: 了
噓 aiko6576: 離題
噓 black1x2y3z: 無聊當有趣
噓 Lailungsheng: ？，chatGPT沒叫你不要發文嗎？
→ potionx: 研究重點完全跟超商無關係  看板龜的話是這樣
→ meblessme: 但是便利商店食品添加物那麼多不能瞭解一下嗎，
→ meblessme: 而且也不是我主動發文，
→ meblessme: 只是有人好奇才回的也不行？
→ meblessme: 要洗文我幹嘛不天天洗
推 steak353: 補血
推 bigbowl: 推科普
→ meblessme: 感謝
噓 Sfortunate: 早餐店甘超商屁事
推 hoyumi: 別牽拖 我可沒問草莓香料喔
→ potionx: 我對於辯解沒興趣 單純就是看板規的例子
→ potionx: ㄨ 絨毛玩偶造型比較(有OPEN將)<-研究重點完全跟超商無關
→ potionx: 同理套用文章內容
噓 Sfortunate: 垃圾離題廢文無誤
→ potionx: 草莓醬成分比較(有超商草莓醬) <- 你覺得呢？
推 ntg: 支持科普 有推+1
噓 mono1023: 你不如貼成本表來對照，不然就像洗文阿
→ thomaschion: 誰在問草莓香料成分？
推 UCCUplz: 滿有趣的
噓 cryy: 用chatgpt的答案複製貼上叫做科普？
→ potionx: 重點不是香料成分 而是你要明確的講超商OR超商商品心得啊
噓 kotori0912: 整篇跟超商有什麼關係