推 JohnShao: 我記得難點是鍋內溫度判斷吧，我第一次太早倒變成蛋花油 07/12 19:37
→ JohnShao: 水麵(痛苦 07/12 19:37
推 Pegasus99: 只要記住歐美的爐火偏弱 東方的中火在西方都大火了 07/12 19:39
→ Pegasus99: 西方很多菜做完都是溫溫的 07/12 19:39
→ Pegasus99: 然後正統義大利Carbonara還有一個雷點:不能加蒜頭 加 07/12 19:41
→ Pegasus99: 會爆氣蒜頭 07/12 19:41
推 minoru04: 原來是這樣煮 07/12 19:42
→ Pegasus99: *加蒜頭會爆氣 07/12 19:43
→ devan35783: 蒜頭就...真的沒有Guanciale可以折衷啦 07/12 19:43
→ gcobc12632: 肉改培根 蛋用炒的 乳酪改起司 噹噹 一盤培根起司蛋 07/12 19:44
→ gcobc12632: 炒麵就完成了 07/12 19:44
→ Pegasus99: 可是不得不說 加蒜頭真的比較好吃XD 培根爆香蒜頭根本 07/12 19:44
→ Pegasus99: 絕配 07/12 19:44
推 CactusFlower: 好 我下一次一定要煮這道 (結果再也沒碰過) 07/12 19:47
推 aa000017: 絕對不加蒜，麵跟起司用好點的，黑胡椒也要現磨就會好吃 07/12 19:51
推 dos01: 我三年前買的義大利麵到現在都還沒煮完 07/12 19:53
→ dos01: 從那時候我就知道義大利人真的時間他媽有夠多 07/12 19:53
→ dos01: 煮個麵可以花一堆時間 07/12 19:54
→ devan35783: 媽耶那個指甲噁心死了，誰敢吃 07/12 19:54
→ minoru04: 煮義大利麵還好吧 滷東西備料更麻煩 07/12 19:57
→ devan35783: bonara看到快瘋掉 07/12 20:01
→ devan35783: "你是半個義大利人耶？Why？" 07/12 20:03
推 kaj1983: 不加蒜頭不好吃吧 07/12 20:05
→ Xreay: 義大利人直接氣瘋 07/12 20:09
推 kira925: Lionfield很多對Carbonara崩潰的影片w 07/12 20:12
→ JohnShao: 不加蒜頭你培根跟起司要好一點 07/12 20:20
→ JohnShao: 邪道一點的方法是一部分黑胡椒在煎培根的時候一起下逼出 07/12 20:21
→ JohnShao: 胡椒香氣 07/12 20:21
推 F2307925: 優文 多來點 07/12 20:23
推 WiLLSTW: Carbonara最麻煩的就豬頸肉 07/12 20:29
→ devan35783: 上面義大利主廚說可以用prosciutto 或salami代替，如 07/12 20:35
→ devan35783: 果連這些都沒有，你給我出去吃 07/12 20:35
→ SCLPAL: 了解 Carbonara加鮮奶油、麵沒有煮成Al dente 07/12 20:57
推 tw15: 推 07/12 21:04
推 grandwar: Raora用替代品做完會不會馬上被開除義大利籍~笑死 07/12 21:20
推 otosukisugi: 我好懶都折斷用微波的 07/12 21:34
推 Luvsic: 抓不準溫度的可以用Monosilio的方法，多洗一個碗但基本上 07/12 23:18
→ Luvsic: 不可能失敗 07/12 23:18
→ Luvsic: 蒜頭完全沒有必要，就是個不會加分的雜味 07/12 23:18