[閒聊] 烤乳豬好吃嗎？

[Homura (德意志國防貓)]

乳蹄

烤乳豬

最早知道這菜色，應該是當年吞食天地2

https://i.imgur.com/GP5ojuW.jpeg

吃了可以補滿整個血條


也是大食怪們在展現驚人實力時

桌上常常會出現的菜色

https://i.imgur.com/aYysMRS.png


曾經是滿漢全席的指定菜色之一

在廣東地區擁有超過兩千年的歷史

https://i.imgur.com/Wm9mlHb.jpeg

實際吃過烤乳豬的板友

覺得美味嗎？會是人生必吃一次的等級嗎？

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http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg


貓貓仰臥起坐 <3

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推 james3510: 前三口很爽
推 holyhelm: 小吃幾口不錯 大吃的話德國豬腳感覺比較不油膩
推 ClawRage: 吃過那種整隻豬被鐵條貫穿，橫架在火堆上的
→ ClawRage: 豬皮有夠厚 咬十幾分鐘
→ ClawRage: 這種料理根本是得扒開後就先煮熟，最後架火上烤只是
→ ClawRage: 入口前加熱
推 xsc: 烤乳豬就是在吃脆皮 肉都是油
→ xsc: 基本上就是在吃豬的嬰兒
→ Homura: 樓上讓我想到某肉丸店的德國豬腳，皮也是韌到不行…
推 ClawRage: 蛤  烤乳豬一般是吃幼豬嗎
推 JohnShao: 聽說有先蒸煮過再烤跟生的上去烤兩種，然後都是吃皮
→ xsc: 不然為啥叫乳豬
→ JohnShao: 乳豬就是小豬啊
→ ClawRage: 我以為是因為塗了一堆油
→ JohnShao: 烤   乳豬，就是把小豬拿去烤啊
→ JohnShao: 所以你吃到的可能是唬爛版（？
→ ClawRage: 每次看他們說要烤乳豬都是用成豬
→ Barrel: 除了皮以外都難吃
推 devan35783: 大部分烤乳豬沒有那個閒工夫給你低溫烤透再高溫烤脆
→ JohnShao: 以前看紀錄片，真正的烤乳豬都是好幾個小時為單位在烤
→ devan35783: 速烤就變成肥肉油膩瘦肉乾癟
→ JohnShao: 低溫高溫交互然後一直轉，三不五時刷糖水什麼的
推 james3510: 你想一下乳豬怎麼可能有什麼肌肉
→ james3510: 就是脂肪集合體 配上脆皮吃三口真的差不多了
推 xsc: 小嬰兒就沒啥肌肉
→ Homura: 烤乳豬的影視印象都是用棒狀物貫穿小豬，然後在火堆上轉啊
→ Homura: 轉啊 XD
推 limbra: 好像有人把烤乳豬跟烤全豬混在一起講了
推 tolowali: 還行 主要是吃豬皮的脆度跟醬汁 沒有醬汁會很難吃
推 h75311418: 會烤的那個皮很脆喔
→ h75311418: 不過烤一隻超費時還要一直顧一直翻
推 serding: 好吃 皮超爽
→ arceus: 西班牙也有 要脆到能用盤子切開
→ jqs8ah5ar: 烤乳豬皮脆好吃 就跟北京烤鴨一樣精華在鴨皮跟醬
噓 leptoneta: 烤乳豬怎麼會油啊 是和烤成豬搞混了吧
→ leptoneta: 飯店的烤乳豬超級好吃 不要自己亂烤
→ gox1117: 跟烤鴨一樣精華在皮
→ leptoneta: 烤乳豬沒有什麼皮下脂肪 肉質細嫩沒有腥味 極品
推 DiMammaMia: https://i.imgur.com/FCxTKgj.jpeg
推 Ardve: 好吃
→ leptoneta: 不要和一般的烤豬混為一談
→ DiMammaMia: 想到這個常在港產片看到的梗
推 ataky: 皮很好吃 剩下一堆肉沒人吃 冷掉後更沒人吃
推 xsc: 軟爛的肉加上又是嬰兒 噁噁噁噁噁
推 ltytw: 烤乳豬應該沒人吃表皮。那應該會割掉
推 Aurestor: 夜市買過一次 很難吃
推 devan35783: https://youtu.be/rv_5UILWE_k 好吃烤豬快沒人做了
推 cidcheng: 前幾口真的是很爽
→ Homura: 夜市賣的應該不是遵照古法製作的吧
→ devan35783: 烤乳豬皮又更薄，但肉的風味比較差一點
推 YaKiSaBa: 越南烤乳豬 好吃
推 jeans1020: 好吃 乳豬皮脆肉嫩又不油
→ jeans1020: 國外的話成豬有肉騷味 乳豬沒有 更吃得出差異
推 gunfighter: 乳豬沒吃過 但吃過烤全豬 在台東原住民民宿吃的 簡單
→ gunfighter: 說皮乾肉柴 看起來很爽 但吃起來實在不怎樣 沒沾椒鹽
→ gunfighter: 味如嚼蠟 一隻全豬2萬多 不推薦去體驗
推 leptoneta: 烤乳豬>>>>>>>烤成豬 完全不同的料理
推 HERJORDAN: 認真說，看某樓拿夜市比，別開玩笑了，夜市哪有烤乳豬
→ HERJORDAN: ，有也是成豬，烤乳豬我在我爸以前老闆的喜宴吃過一次
→ HERJORDAN: ，反對的真的超級好吃，吃個真的脆皮的烤鴨的可以想像
推 P2: https://i.ytimg.com/vi/vvBpNr_psyU/maxresdefault.jpg
→ HERJORDAN: 一下，就是烤鴨的超級加強版，也不會有什麼油膩感，因
→ HERJORDAN: 為基本上飯店只上皮給你吃，多餘的油脂都去掉了
→ P2: Sucking Pig(x
→ HERJORDAN: 單手打字...*飯店的，吃過真的
推 woei8904: 我讀偏鄉國中 運動會時家長會送烤乳豬給全校吃 印象中很
→ woei8904: 美味
推 chuckni: 很油，要配其他菜和飯去吃
推 tmwolf: 柔嫩到一個靠北，極品
推 Markhor: 還是喜歡吃有咬勁的老肌肉