Re: [閒聊] 岸田メル在台灣體驗正宗台灣早餐

[dsa3717 (FishCA)]

※ 引述《Mikufans ( miku我婆)》之銘言: 岸田メル說他在日本曾經吃過台灣早餐店
: 非常喜歡，所以這次來台灣一定要體驗一下正宗的味道
: 雖然是半夜2點但一直有客人進來
: 讓我體會到紮根於這個國家的飲食文化 很好吃
: 哪些比較算是台灣正宗早餐？
: 鹹甜燒餅那種算嗎？
: https://x.com/mellco/status/1836242763312189709
: https://i.imgur.com/mjfg8ad.jpeg

看到那小籠包就想起一件往事
有一次晚上買點東西回家給家人當宵夜
看到菜單上有小籠包就順便點了一籠

阿姨確定我能等之後
打開冰箱拿出一袋50顆裝的冷凍湯包當場拆封
雖然能理解這種店家用的一定是冷凍品
但是實際看到那一大包突然有種濃厚的失落感
然後那東西網路上賣一包好像不到200？

還好我家巷口就有現場包的小籠包
皮稍微有一點厚度但又沒有發起來變成小肉包
咬下去還有湯汁的那種，唯獨薑味比較重

從小上學就看店家三四個人圍在一大盆肉餡旁邊
手不停的在包小籠包放進蒸籠裡
看老闆把一大疊蒸籠放上蒸台
隨後溫熱的蒸氣不斷的從蒸籠縫隙裡噴出來
讓店門口一直都維持雲霧繚繞的樣子
從小看到大的情景

價格也是不斷在長大，現在一顆9塊…一籠90


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→ terry12369: 台中一顆10塊
推 xsc: 台北11
→ D44NFY: 為什麼會薑味太重？是包進去膩？
推 tonyxfg: 純手包的只賣早上，營業到晚上的就不要期待了
推 apple123773: 有些肉不夠好 會加薑或者蔥薑水進去去腥
→ apple123773: 晚上的沒辦法純手包啦... 肉會壞掉...
→ apple123773: 人家豬肉攤也是要休息的....
推 hankiwi: 往好處想，現場手包的說不定還會跑蟑螂蒼蠅進去:D
推 yao7174: 我這邊最好吃的小籠包年初才因為老闆娘去世永久歇業...
推 MAXcafe: 以前小籠包都是小肉包，不知道什麼時候開始小籠包是指小
→ MAXcafe: 籠湯包
→ poco0960: 人妖小籠包天下第一 不服來戰
推 SinPerson: 就鼎泰豐成為標竿後，小籠包就定型成現在的印象了
→ dsa3717: 鼎泰豐三四十年前應該沒有這麼紅
→ dsa3717: 三重、蘆洲這邊幾個三、四十年老店都走湯包路線
推 wolf3363: 推 除非是專賣店，不然晚上有賣好一點是白天包好放冷凍
→ wolf3363: 差一點就是原本就用冷凍食品吧，兼賣的半夜還要包太難
推 kaj1983: 鼎泰豐歷史有這麼久喔？
→ kaj1983: 我大學都沒聽過這家店了
→ dsa3717: 鼎泰豐1972年開始在永康街那賣小籠包
→ dsa3717: 現在的董事長1995年接班，規格化也是他那時候弄的
→ igtenos1985: 那種冷凍的一點都不想吃