看板 C_Chat 關於我們 聯絡資訊
我覺得台灣很多人有奇怪的思維, 覺得餐飲業者產品售價要等於原料成本, 店租、裝潢、瓦斯水電、人事都不算成本, 而且如果你身為餐飲業的經營者, 你難道不會想提高自己的毛利率, 就甘心一輩子過勞,一份賺10元? 不想的話當然要提高所謂附加價值, 首先就是裝潢設計要好看夠潮, 產品擺盤要好看,方便讓人打卡拍照, 最後是品牌價值,讓顧客覺得來這裡消費是值得炫耀的事情, 所以這些網美店其實一點都不奇怪。 至於能不能做起來就是個人本事 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.132.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1729473580.A.9CF.html
Irenicus: 不管啦你有賺錢就是黑店 10/21 09:20
doremon1293: 做的好吃我沒意見 10/21 09:21
qwer338859: 墾丁直呼內行 10/21 09:23
Tsozuo: 符不符價值就各自認知的問題 10/21 09:23
shadow0326: 即使是這種店,也已經殺成紅海 10/21 09:24
Fritter: 做的好吃、出餐迅速、服務體貼、用餐環境氣氛佳隨便給你 10/21 09:27
Fritter: 個C4取2客人都不會毛一堆啦,還不是一堆連一項都做不到還 10/21 09:27
Fritter: 要價貴鬆鬆,被哭夭根本剛好。店家能漫天起價,客人當然 10/21 09:27
Fritter: 坐地化緣 10/21 09:27
MarchelKaton: 某些人就一種“可以自己做菜幹嘛外食”的邏輯啊 10/21 09:29
MarchelKaton: 或是“XXX巷口就有賣了幹嘛去餐廳吃?” 10/21 09:29
spfy: 附加價值吧 我妹賣馬卡龍一個120也是賣完 夠文青就好 10/21 09:33
sealwow: 其實這邊大多數的網民就不是客群,覺得很盤算是合理的, 10/21 09:35
sealwow: 我覺得沒對與錯,就對於金錢的價值觀不同而已 10/21 09:35
frogwally: 有時候吃這個就是買一個生活品質,當然這這個生活品質 10/21 09:43
frogwally: 值多少錢就是看人,價值觀不一樣也不用說什麼 10/21 09:43
TT: 所以重點確實是看經營者和消費者之間互動 10/21 09:46
Ericz7000: 如果有酪梨可以吃那300當然值得 10/21 09:47
as920909: 溢價來自於品牌 10/21 09:53
goldman0204: 很簡單 就盤子~明明沒很好吃 擺盤好看 食物水煮 醬汁 10/21 09:57
goldman0204: 然後水果 當季便宜的-..-" 10/21 10:00
bored60606: 重點不就多數店家都沒做到那樣子的附加價值嗎?價格就 10/21 10:03
bored60606: 故意溢價訂高高,只想薛一次客的錢就好 10/21 10:03
hyuchi0202: 要弄那些東西 真的兩個人花1000吃一吃比較快 10/21 10:04
Alieno: 沒成本價賣都是奸商 10/21 10:04
hyuchi0202: 但是很多人時間不值錢 就當我沒說 10/21 10:04
bored60606: 顧客在意的是我花了錢有沒有獲得至少相等的價值,你雇 10/21 10:07
bored60606: 員工時薪多少店租多少花多少成本顧客當然不care 10/21 10:07
chasegirl: 她想吃精緻一點的早餐 那我宵夜也想吃精緻一點的也沒問 10/21 10:12
chasegirl: 題吧 10/21 10:12
webermist: 簡單說就是吃粗飽的人不會理解吃氣氛的人 10/21 10:17
chigo520: 老實說因為一般男生不太care那些網美景點的附加價值(把 10/21 10:26
chigo520: 妹除外) 10/21 10:26
funkD: 反正客群買單就好 對我而言好吃比較重要 10/21 10:26
salamender: 墾丁那個還真的跟營業獲利不太一樣,擺明吃定外國觀 10/21 10:27
salamender: 光客不見得會再來的情況當肥羊宰一次,反正觀光爭取 10/21 10:27
salamender: 客源是相關機關的事,結果遇到疫情才原形畢露。 10/21 10:27
pttisfuck: ”裝潢又不能吃” 這些人只配在豬舍用餐 反正他們沒差 10/21 10:33
sustainer123: 墾丁:我也是 10/21 10:42
wayneshih: CP仔群聚的板整天就是笑別人盤 10/21 10:44
chasegirl: CP仔應該是媽媽群吧 宅男看到二次元老婆錢都亂花 10/21 10:47
wayneshih: 會說"亂花"就是覺得這錢花得"不值得"囉~ 10/21 11:00
smart0eddie: 你可以覺得別人勞動沒價值 你老闆同樣可以決定你勞動 10/21 11:14
smart0eddie: 沒價值 10/21 11:14
ragwing: 其實原原PO那個兩人份950不含蘿莉在台北市真的還好,不 10/21 11:14
ragwing: 用自己備料煮菜洗碗老婆還吃的開心就值得了 10/21 11:14
t77133562003: 講白話 不就客人太少 要拉高單一客消費 講那麼多幹 10/21 11:25
t77133562003: 嘛.. 一堆短期店 裝潢也不會屌到那 10/21 11:25
t77133562003: 87%刷個粉紅色擺幾支娃娃用ikea家具 10/21 11:26
z635066: 開餐飲店不會走量販店通路吧?所以用量販店價格估的也不 10/21 11:41
z635066: 是真的只有成本阿 10/21 11:41
chasegirl: 原原PO 950套餐是含蘿莉捏,根本佛心…,有人敲我門, 10/21 11:51
chasegirl: 我先去開門 10/21 11:51
warren1113: 花錢買印有卡通女孩的資料夾毫不手軟 吃東西卻對5塊10 10/21 12:44
warren1113: 塊斤斤計較 10/21 12:44
WindowsSucks: 在自由競爭的環境賣這個價錢賣得動真的就是他們的 10/21 13:53
WindowsSucks: 本事,不想買就不買就好,沒什麼好酸的 10/21 13:53
ineda: 一堆好市多批回來擺盤的,但店面有裝潢,員工挑過都很潮, 10/21 15:38
ineda: 整個翻好幾倍賣 10/21 15:38