Re: [閒聊] 你是拉麵派還是沾麵派的？☺

[seer2525 (月月)]

看到前面在問台中推薦的拉麵 順便分享一下自己在台中覺得不錯的幾間

先從比較特別一點的開始


油そば (乾拉麵)

麵屋かとむら
https://i.imgur.com/HSqMMbJ.jpeg

位置在一中附近
硬要說其實就是把拉麵的料跟油麵加上醬汁拌在一起
我個人覺得偏乾 需要配水或飲料 可以嘗試 但我個人不是常客


二郎系

吞山郎
https://i.imgur.com/HyYISlf.png

同樣在一中 狸匠系列
台中很少的二郎系拉麵 以前我想吃二郎就會來這間
個人認為各方面都沒有很強 但沒辦法台中以前只有這家二郎
我會推薦點餐時加價加辣醬畫龍點睛

北商店
https://i.imgur.com/wHTUHLV.png

文心路上 前陣子新開的二郎系 聽說是從新竹搬來的?
開了這間之後就不考慮去吞山郎了 份量跟價格都比吞山郎更划算
味道個人也覺得比吞山郎更好 照片這還只是中碗就比吞山郎更大碗
上面淋的肉醬是精隨 要吃二郎系我只推薦這間


牛湯

麵屋本心
https://i.imgur.com/fuvZA6b.jpeg

吃的時間有點久遠憑印象打 這個應該是柚子七味清湯拉麵
牛清湯加上柚子醬的搭配牛味蠻重的但很清爽 拌開後加上七味粉又加了一個味道層次
沒記錯的話是主打牛湯的店家 喜歡牛湯的可以嘗試

牛庵
https://i.imgur.com/7fPZfNx.jpeg
https://i.imgur.com/jdwcN0P.png (牛筋土手燒)

台中排隊名店 狸匠系列 離峰時間也要排隊
牛白湯濃而不膩 醃漬番茄和配菜跟牛白湯有很好的搭配
這間另一個主打的是咖哩 你確定不再開一間咖哩飯店嗎? 真的很好吃
特別是牛筋 吃不了兩份餐的人可以點一碗麵加一個牛筋土手燒


沾麵

麵屋田宗
https://i.imgur.com/YpIeINL.png

台中沾麵只推這家 歷久不衰的沾麵神店 也是排隊名店
主打魚介系湯頭 份量蠻大的 肉量也很多(照片裡只有麵上面的 還有幾塊在湯裡)
桌上會擺清湯讓你吃完麵後倒進沾醬裡喝 冬天喝起來很爽
缺點是座位如果是靠裡面的會有點悶熱 夏天會有點難受



雞白湯


有囍
https://i.imgur.com/U7zimew.jpeg

應該也是台中名店了 在火車站旁所以外縣市來也很方便吃
雞白湯濃厚 拉麵來之前會有胡麻醬豆腐跟小水果給你吃
常常推出限定口味 會讓人想回頭來嘗鮮


青徹拉麵
https://i.imgur.com/VGWS7cP.jpeg
https://i.imgur.com/x4pUDcs.png

在中國醫附近 離一中很近
價格偏便宜(210) 所以我沒有特別想吃的口味 又想吃拉麵時就會來這間
有濃湯跟清湯 因為濃湯算蠻濃的 我個人偏好清湯一點 偏好濃的應該會喜歡
叉燒飯有三種 普通叉燒、肯瓊、烤肉 我個人很愛肯瓊 有點微辣很好吃
老闆娘也很親切 是我很喜歡的店


麵屋清流
https://i.imgur.com/dyrHI0W.jpeg

台中排隊名店 老實說距離上次吃有點太久了不太記得
只記得我比較偏好清湯 不過排隊名店通常都不會太雷 可以嘗試


吉鷄
https://i.imgur.com/IHi5LMA.png

在火車站旁 湯頭跟一般的雞白湯不太一樣 有點偏向中式的雞湯 偏油一點點
麵條也跟一般不同 是使用蕎麥麵 搭配偏油的湯頭吃起來反而有點清爽的感覺
算蠻特別的雞湯拉麵 個人蠻推薦的

渡山樓

https://i.imgur.com/UPMarg9.jpeg

在勤美附近 好像也算是蠻有名的店
我只有吃過鹽味清湯 麵條是白麵條吃起來蠻清爽無負擔
濃湯似乎也不錯但我沒吃過 口碑不錯可以嘗試


剩下的有點難分類

MOTONARI
https://i.imgur.com/XekIMtX.png

在一中旁邊的益民商圈 主打重口味豚骨醬油跟琉球拉麵 老闆是日本人
我沒有吃過琉球拉麵 照片是濃厚豚骨醬油SP
簡單來說就是超重口味 肉很多而且非常軟爛 稍微用力夾就散
店內還有高粱辣椒跟小魚乾醋可以加 很特別
想嘗鮮琉球拉麵 或是找重口味醬油拉麵可以嘗試

麵屋守破離
https://i.imgur.com/acYTBBx.png

老闆也是日本人 似乎是主打清湯系但我每次來都吃他重口味的辣味噌
辣跟蒜頭還有味噌的濃湯真的會讓人停不下來
缺點是價格稍高一點

山下公園
https://i.imgur.com/0zyI99G.jpeg
https://i.imgur.com/KVg08RH.jpeg

應該是台中最有名的拉麵了吧? 但我個人覺得普普 已經變網美店的感覺
湯頭跟麵條蠻普通的 特色是鵪鶉蛋跟繁盛系列有滿滿的肉跟一堆蛋 還有特殊的裝潢
算是路過可以嘗鮮 但我不會推薦特地去吃

東京醬油拉麵超極丸
https://i.imgur.com/cOjYLlI.png
https://i.imgur.com/rbzZZp8.png

我點的應該是清湯特製SP 肉蠻好吃的也很多很爽
只是湯頭我個人覺得還好 就是比較油的醬油湯 雖然點的是清湯但我沒有勇氣喝完湯


最後是朋友推薦但我還沒吃過的

麵屋秋鳴- 蠻特別的鴨湯 但離我太遠還沒去吃過
鮭之大助- 蠻知名的店但我還沒吃過 以鮭魚為基底的湯 聽說滿滿鮮味
麵屋黑心- 在亞大附近 霧峰太遠了... 但我在朝陽的朋友蠻推薦的


大概就是這樣 有些覺得沒有特色也不算特別好吃的就不列出來了
台中現在也是越來越多拉麵店 目前還沒吃但有興趣的還有二十幾家...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.250.29 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1733398769.A.F1D.html
推 MK47: 超喜歡牛庵偷推一下～
推 dos01: 超極丸誰跟你吃清湯 當然是濃湯然後加麵加爆 加麵免費
→ dos01: 不過就連我也覺得吃起來超負擔就是了 吃一次一整個禮拜運動
→ dos01: 的扣打就沒了
就是因為濃湯看起來太可怕了才點清湯XD 那時也是想吃個醬油拉麵而已
推 darkholy: 前三張照片跟噴一樣
對不起啦隨手拍拍不好看
※ 編輯: seer2525 (1.165.250.29 臺灣), 12/05/2024 19:48:39
推 h75311418: 山下退步很久了
推 catboost: 餓了
→ diding: 這名單吃過好幾家 都很讚
→ diding: 這幾年台中拉麵真的豐富很多
推 k300plus: 北商店真的神店 在新竹的時候吃過很多次
推 majohnman: 身為台中宅宅感謝分享
推 qaz95677: 牛庵真的挺不錯的
推 knmoonbd: 台中推
推 kw003266: 超極丸是吃飽的我覺得，渡山樓同址的前身店家也是做雞白
→ kw003266: 湯的之前也是做雞白湯的也是一間好店可惜收起來了不過後
→ kw003266: 來渡山樓感覺有完美繼承他的客戶；麵屋田宗現在已經出名
→ kw003266: 了已經不是以前那麼好吃到的；跟蝦蝦拉麵 元氣屋一樣，
→ kw003266: 有名以後就再也吃不到了無法檢驗味道；那附近還有北穗制
→ kw003266: 麵所跟knock out第二間的法式湯頭其實有料只是味道無法
→ kw003266: 常吃，第一間有名氣的是他的粗卷麵
→ kw003266: 不過濃的沒有列七面鳥跟虎屋真的我以為這兩間算台中“特
→ kw003266: 殊”代表，不官是店家環境還是老闆
→ seer2525: 七面不合我的口味 我記得我點的是豚骨 朋友點雞白湯
→ seer2525: 個人認為雞白湯表現得比豚骨好 不過沒有深得我喜愛XD
→ seer2525: 虎屋是說麵屋虎徹嗎? 離我蠻遠的所以也還沒試過