Re: [閒聊] 有多少人真的懂喝咖啡？

[s7503228 (情報屋)]

是說我也有點好奇這個，要怎樣才能算懂喝咖啡？

我還滿常去附近一間咖啡廳的，基本上是每周去了啦，但我也只知道酸的甜的花香果香，所以我肯定是很不懂喝咖啡的那種

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老闆跟老闆娘都會喝酒，我就偶爾會帶一些烈酒去分享，曾經有聊過老闆說其實威士忌的風味輪跟咖啡很接近

但是我沒辦法像在喝威士忌、喝白蘭地一樣比較確切的知道是蘋果香、橡木桶、烏梅、肉桂味之類的

就像很多人(起碼我很多朋友)在喝酒的時候，只要有酒精味就無法辨別香氣一樣

咖啡本身帶的咖啡味？？咖啡因味？？煙燻味？？不太清楚該怎麼描述的那個味道會讓我沒辦法辨認細節，頂多知道什麼好喝、什麼不好喝、什麼偏酸什麼偏甜什麼有花香=~=

這是個人缺陷嗎？還是說懂喝咖啡其實是可以訓練的？

※ 引述《mofass (廢文產生器)》之銘言：
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: 我是不喝咖啡啦，不懂那種燒焦的豆子有什麼好喝的
: 什麼濾壓咖啡冰滴咖啡，什麼藍山摩卡冰美式
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: 台灣咖啡店真的靠北多的，但賣最好的還是超商咖啡吧？
: 那麼多家專業咖啡店，真的懂咖啡的有多少人？
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: 喝咖啡機的就好了吧，反正也喝不出來

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→ chopper594: 烈酒跟咖啡據說很搭  所以有種分類叫做烈酒咖啡
→ chopper594: 甚至還有比賽
推 gsock: 喝多感受性會有差 還有吃東西的習慣也會影響
→ chopper594: 只要能喝得出來跟一般咖啡有哪邊不一樣就好了啦
→ chopper594: 又不是要當杯測師考照 沒必要逼自己一定要能描述風味
→ s7503228: 說起來如果是喝泥煤尤其是重泥煤我也會無法描述風味 這
→ s7503228: 個跟我喝咖啡的時候很像 我就會想說是不是我的味覺嗅覺
→ s7503228: 不太能適應煙燻味
→ chopper594: 也可能是因為你剛好喝到煙燻味比較重的咖啡吧
→ chopper594: 像是深焙的曼特寧  或是烘焙方法是直火烘焙那種的
→ s7503228: 也想過這個 所以之前在淺中深焙交替做嘗試 繼續慢慢試QQ
→ chopper594: 煙燻味會特別重  若又沖的厚的話 容易蓋掉其他味道
推 aiotsuka111: 要喝或聞的的出來味道 首先嗅味覺記憶要先鍛鍊 然後
→ aiotsuka111: 可以從研磨前開始聞
→ aiotsuka111: 研磨前 研磨後 杯測 冷飲 熱飲（溫度變化）各個階段
→ aiotsuka111: 味道都不同
→ s7503228: 感謝建議 我再試試看
→ hdjj: 咖啡配黑森林蛋糕,讚
推 gavinlin06: 味覺沒辦法訓練，但是品味可以，有些東西其實你有嘗
→ gavinlin06: 到，但你不曉得那是什麼味道，說的出來就是品味的能力
→ gavinlin06: 之一。
→ MKIIjack: 酒加咖啡很危險 一般人別亂試
推 sakungen: 19樓是對的，味覺受器跟基因有關，所以有些人對某些味
→ sakungen: 道會特別敏感，有些人則是完全嘗不出特定味道，前者叫
→ sakungen: 超味覺者，後者叫味盲者，比例都不低。