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※ 引述《ehentai (e.hentai)》之銘言: : 如標題 : https://youtu.be/46my5mbuoJ8?si=lHXgTT-1S9PysE1W
: 佩克拉嘗試做炸奶油,但才炸下去麵衣跟奶油就分離了 : 變成一鍋奶油與炸油的混合物 讓大家見識到什麼叫油上加油 看了這個好奇原本應該是什麼情形? 找了以下影片: https://www.youtube.com/watch?v=zgDPaA9fBuU
結果前面發生同樣的慘劇wwwwwwwwww 後來好像嘗試換別種粉 終於成型了 但就不知道這是很像什麼奶油麵包的東西還是什麼... 不大懂為什麼日本人會想吃這種東西... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.49.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1746530569.A.0CB.html
bluecsky: 炸奶油 炸鮮奶差不多都是這概念 05/06 19:24
guogu: 炸鮮奶我記得是有加澱粉到牛奶裡吧 05/06 19:26
guogu: 炸奶油是冷凍炸像炸冰淇淋那樣? 05/06 19:26
digitai1: 炸鮮奶差很多 算是涼凍拿去炸 05/06 19:27
digitai1: 炸奶油就是把油 果粉 放到油裡炸 05/06 19:27
digitai1: 但是維持類似冰淇淋那種狀態 05/06 19:27
AkikaCat: 我滿好奇這吃起來不會很膩嗎?整塊奶油光想像就很恐怖 05/06 19:48
shadowdio: 不能先冰奶油再炸嗎 05/06 20:15
Oswyn: 這是美國點心 pekora糊太稀 奶油沒切小塊也沒先冷凍 05/06 20:33
Oswyn: 奶油整塊沒切太大 相對油太少 自然沒法短時間內封住就洩光 05/06 20:35
a951l753vin: 王剛就有炸鮮奶的教學喔 可以看看 05/06 21:21
ReDive: 看別人寫的說明,應該是因為 05/07 00:51
ReDive: 1.油太少:因為炸物下鍋時會瞬間拉低油溫,如果油夠多,那麼 05/07 00:51
ReDive: 就能抑制油溫的下降,但如果的油不夠多,那麼油溫過低,造成 05/07 00:51
ReDive: 麵衣還來不及成形就開了 05/07 00:51
ReDive: 2.急著下鍋:油不夠就已經是硬傷,她只用感覺就下鍋了,所以 05/07 00:51
ReDive: 油溫可能根本就自始不足,所以炸到散掉就是沒辦法的事 05/07 00:51
ReDive: 看評論,感覺這是個看起來簡單卻有很多貓膩要注意,不不小心 05/07 00:51
ReDive: 就會失敗的點心 05/07 00:51
demon159000: 吃著東西…到底是… 05/07 01:48
Ofnir: 爐子不夠力吧 05/07 05:39
kusotoripeko: 想起他以前的三不沾... 05/07 07:53