推 bluecsky: 炸奶油 炸鮮奶差不多都是這概念 05/06 19:24
推 guogu: 炸鮮奶我記得是有加澱粉到牛奶裡吧 05/06 19:26
→ guogu: 炸奶油是冷凍炸像炸冰淇淋那樣? 05/06 19:26
推 digitai1: 炸鮮奶差很多 算是涼凍拿去炸 05/06 19:27
→ digitai1: 炸奶油就是把油 果粉 放到油裡炸 05/06 19:27
→ digitai1: 但是維持類似冰淇淋那種狀態 05/06 19:27
推 AkikaCat: 我滿好奇這吃起來不會很膩嗎?整塊奶油光想像就很恐怖 05/06 19:48
推 shadowdio: 不能先冰奶油再炸嗎 05/06 20:15
推 Oswyn: 這是美國點心 pekora糊太稀 奶油沒切小塊也沒先冷凍 05/06 20:33
→ Oswyn: 奶油整塊沒切太大 相對油太少 自然沒法短時間內封住就洩光 05/06 20:35
推 a951l753vin: 王剛就有炸鮮奶的教學喔 可以看看 05/06 21:21
推 ReDive: 看別人寫的說明,應該是因為 05/07 00:51
→ ReDive: 1.油太少:因為炸物下鍋時會瞬間拉低油溫,如果油夠多,那麼 05/07 00:51
→ ReDive: 就能抑制油溫的下降,但如果的油不夠多,那麼油溫過低,造成 05/07 00:51
→ ReDive: 麵衣還來不及成形就開了 05/07 00:51
→ ReDive: 2.急著下鍋:油不夠就已經是硬傷,她只用感覺就下鍋了,所以 05/07 00:51
→ ReDive: 油溫可能根本就自始不足,所以炸到散掉就是沒辦法的事 05/07 00:51
→ ReDive: 看評論,感覺這是個看起來簡單卻有很多貓膩要注意,不不小心 05/07 00:51
→ ReDive: 就會失敗的點心 05/07 00:51
推 demon159000: 吃著東西…到底是… 05/07 01:48
推 Ofnir: 爐子不夠力吧 05/07 05:39
→ kusotoripeko: 想起他以前的三不沾... 05/07 07:53