Re: [情報] 天下一品 6月底關掉10家店

[gomidonnsine (原稿)]

 
※ 引述《dragon803》之銘言
: 在愛吃拉麵的小泉同學第一集就登場的天下一品拉麵
: https://i.imgur.com/cQBM4JM.jpeg
: https://i.imgur.com/FECpFhf.jpeg
: https://i.imgur.com/CBEKXNJ.jpeg
: 今天宣布要在東京關閉10家分店
: 分別是渋谷店、新宿西口店、池袋西口店、田町店、目黒店、吉祥寺店、蒲田店、川崎店
 
: 、大船店、大宮東口店。
: 一口氣把首都圈34間分店的3成都關了
: 不過官方沒說明理由，也讓蠻多人錯愕的
: 我記得這間小泉還有提到這個要分段吃，先吃一半的麵，然後剩下一半等麵稍微被湯汁吸
 
: 收後，再一口氣繼續全部嗑完
: 所以他等的過程還會配飯+小菜跟炸一起吃，中和後繼續吃麵跟大口喝湯
: https://i.imgur.com/Vco2B8I.jpeg
: 附帶一提，小泉吃的那間是高円寺店
: 是沒在這次的關店潮中的，想去巡禮的還能去
 
 
問題就出在新社長
原本的天下一品各地的菜單都是加盟主自訂的
售價也是按地區收入不一樣
老社長退休換兒子上台後
 
想學ㄧ蘭那樣全國統一規定方便管理
 
又要學大企業開加盟主會議
每個月開直播講廢話
 
先是統一售價，原本地方一碗850東京一碗940
不管在哪全部漲到940
 
統一規定，東北11月已經冷的要死了還強制外帶要保冷袋
 
然後就是省料
原本的買的好的味增拉麵(味重ね)停賣
改成新的豆苗味增大爆死
 
最近又退出新的味增比豆苗味增好多了
但是還是沒有味重ね好吃
 
花一堆錢搞網路宣傳沒見什麼效果
 
幾年前推出超こってり有點話題
其實也就在湯裡多加一顆澱粉而已要加300
 
最近就一直加菜單
 
本業就是超濃湯頭了
 
在那邊搞 清湯掛麵、茶泡飯什麼的
 
麵、湯、炒飯、醬汁、餃子全部都要買中央廚房的
 
一碗才賺一成然後直營一直嘰嘰歪歪
 
搞得加盟主跑光光吧
 
 
新社長就少爺、早晚跟大塚家具一樣被第二代搞垮
 
 
 
 
https://i.imgur.com/LD90S9A.jpeg
 
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推 ssarc: 聽起來新老闆很形式主義
老社長是路邊攤起家的，比較老的加盟主當初都是去跟他學然後回各縣市開店，所以都會有
各自的特色
推 k300plus: 好悲劇...別最後全島阿 還想再吃的說
真的會被少爺弄島
推 dsa3717: 可是這樣超怪吧，都是天下一品可是從品項到價格都有差
湯是買中央廚房的，一包四千日幣可以煮十碗
以前麵是自己選，你的麵便宜好吃就可以買800一碗
不然你就買直營的麵貴但是穩定一碗賣900
推 rronbang: 推
推 awsq00000: 地方各有各色菜單不是在日本蠻正常的嗎
推 Augustus5: 專業的
推 ssarc: 想全國統一也不是不行，但至少要磨合期而不是一步到位，突
→ ssarc: 然要屏東跟台北一樣價位而且強制叫貨人家不會抗議嗎
→ ssarc: 加上現在人工原物料水電瓦斯全都上漲，人已經很難請生意也
→ ssarc: 很難做了，總公司還藉品質統一當理由剝削加盟店，當然很幹
緩衝期太短，可能千葉880漲到940還好
鄉下就從800漲到940，量還減少，老顧客就不開心了
→ spfy: 可以理解但實務上好慘
推 daniel50506: 其實這種除了二代無能以外 也有他就是要讓某些分店倒
基本上是一個縣市一間加盟主，東京不清楚，可能是同一個加盟主全收的可能性
→ SCLPAL: 全部統一成最貴的話 漲價地賣少也正常=w=
→ daniel50506: 的企圖在 管理不了就讓你自己受不了
→ g9591410: 以為在開超商喔XD
→ leopika: 美國麥當勞、日本壽司郎等也是全國價格不一樣啊，是台灣
→ leopika: 土地太小才會覺得奇怪
→ spfy: 比較大點的都這樣吧 中國連鎖速食店各省分品項差超多的
推 minoru04: 大都市鄉下郊區都統一售價那真的蠻雷的
推 shinchen: 台灣連鎖飲料店也有南北部價格不一樣的啊
推 sjclivelo: 看來是日本住很久了 中文看得好痛苦
來當台勞八年了QQ
推 GyroZeppeli: 台灣飲料店有北中南不同價的
By曾經天ㄧ的打工仔
 
※ 編輯: gomidonnsine (114.163.8.146 日本), 05/16/2025 23:06:15
推 NorAku: 老社長的做法有個弊病，就是加盟各自為政，萬一有人坐大
→ NorAku: 然後自立或跳槽，主導權會被動搖
→ NorAku: 二代的做法就是把那些加盟店幾乎直營化，加強控管力道。
→ NorAku: 以商業角度來說並沒有不對，但結果就會出現一堆跟原店相
→ NorAku: 抵觸的事情
推 shawncarter: 其實台灣的麥當勞也有不同縣市不同價格
推 ejru65m4: 主導權有了 餅做小
→ mlnaml123: 天一真的不知道在貴什麼，現在的價位不如左轉去支持個
→ mlnaml123: 人經營的拉麵店