[閒聊] 札幌味噌拉麵過譽了4真的假的???

[ahw12000 (體重130KG三高肥宅)]

就教科書級別拉麵漫畫 拉麵王啦

第18話開始探討札幌味噌拉麵

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女主角的跟其他人的評語 是不難ㄘ也不好ㄘ

https://i.postimg.cc/NjvVPNd5/02.jpg
主角也說因為每家店都沒發現味噌拉麵的缺陷

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甚至看到有店家只是往高湯加水

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追根究柢就是味噌太好ㄘ了 隨便喇點水喇喇A 保底就是味噌湯
努力煮高湯跟沒煮高湯的差距不大


肥宅我暑假要去札幌啦
開始在找餐廳
發現原來札幌車站旁邊的拉麵共和國倒了
剩下薄野旁邊的拉麵橫丁  (兩個都是那種一堆拉麵店聚集的地方)
拉麵橫丁看起來區域小小的 擠一堆店
8知道484也跟漫畫講的一樣加水喇喇A就上菜惹

札幌味噌拉麵過譽了4真的假的???
去札幌值得ㄘ味噌拉麵嗎?
還是照肥宅我自己的喜好ㄘ沾麵就好了?
imgur要啥時才會開放台灣ip?

有沒有這方面的八卦?
芹澤來 你講看麥

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女僕機器人 @cacomistle_tail
https://i.imgur.com/eKtIUiQ.jpg
https://i.imgur.com/72erRGU.jpg
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推 StBeer: 問廣志，中午吃不到味噌拉麵的那個廣志
推 NicoNeco: 你就去吃創始店味之三平就對了 我覺得味噌拉麵就像巷口
→ NicoNeco: 陽春麵一樣 沒特色就是賣點 沒那麼重油重鹹較能常吃
所以這間店是真的跟別人不一樣
還是說解成就解一次就好的那種? 謝謝
※ 編輯: ahw12000 (114.27.181.228 臺灣), 05/19/2025 21:51:01
→ jpnldvh: 味噌好吃但沒到能cover一切的程度吧 日本人味噌情節而已
→ jpnldvh: 都怪味噌太好吃了 整個意義不明
推 coronach: 其實新千歲機場那排就有不錯的
推 jonh0805: 味增加下去除非高湯是那種超濃郁的湯不然都會被蓋過去
推 leeberty: 拉麵橫丁大概倍煎舍吧
讚喔 感謝推薦

推 aterui: 之前吃一家排隊名店前半段吃很開心，後來把旁邊附的薑加
→ aterui: 下去就後悔了，怎麼吃都只剩下薑味
※ 編輯: ahw12000 (114.27.181.228 臺灣), 05/19/2025 22:10:10
推 sjclivelo: 味增泡水就好喝了 根本沒有湯頭
→ lover19: 以前打工的日料店是還會加壽司剩的鮭魚邊角和蝦殼進去熬
→ lover19: 當時打工很愛他們的味噌湯
→ lover19: 營業中湯不夠了確實是直接加水然後補味噌，但是休息時間
→ lover19: 會重煮然後一樣加新的下去熬湯，看他們分店越開越多應該
→ lover19: 是有其道理
→ minoru04: https://i.imgur.com/RmpMkeD.jpeg 蠻好吃的
是哪一間啊? 大佬

推 Fate1095: 主要是味噌就已經是料理的完成型態了
→ Fate1095: 你要在味噌的基礎下改良非常困難,味噌和豬骨雞骨高湯不
→ Fate1095: 搭,唯一能走的路線就是魚骨/昆布..但就算這樣還是有問題
→ Fate1095: 就是好喝的味噌+拉麵並不會變成好吃的味噌拉麵
※ 編輯: ahw12000 (114.27.181.228 臺灣), 05/19/2025 22:41:11
推 LouisLEE: 薄野那有間拉麵雪風，從早到晚都排滿人的名店
推 csvt32745: 5月初排過彩味 第一次吃味噌拉麵 不太習慣XD
→ LouisLEE: 還有這間在狸小路的，特色是給你加一堆蔥
→ LouisLEE: https://i.meee.com.tw/B8C8f7z.jpg
→ csvt32745: https://i.meee.com.tw/2gCb3o6.jpg

感謝分享

推 aaaaooo: 味噌拉麵也是豚骨當底 點豚骨不就知道了?
→ jack5u06d93: 不知道在鹹什麼
推 zxsx811: 去吃信玄 最好吃的味噌拉麵 排隊要2小時起跳
兩小時也太久了吧
※ 編輯: ahw12000 (114.27.181.228 臺灣), 05/19/2025 23:13:16
推 p10121987: 吉山商店的焙煎芝麻味噌拉麵超讚
推 vbotan: 推五丈原拉麵
推 vhunter: 直接加水所以是味增湯麵？
→ minoru04: 我吃的就是薄野拉麵橫丁的弟子屈
→ minoru04: 我那一次也有去吉山商店 很適合外國人或全家一起去
→ minoru04: https://i.imgur.com/MNhuZB2.jpeg
→ minoru04: https://i.imgur.com/6GMVCBo.jpeg
讚喔 兄DAY 感謝推薦
※ 編輯: ahw12000 (114.27.181.228 臺灣), 05/19/2025 23:53:53
→ h75311418: 就味增加水就湯呀XD
推 chuckni: 我為什麼要凌晨看你這篇...
推 jason991225: 真的厲害的札幌味噌也是用雞骨熬湯 然後味噌一定是
→ jason991225: 用洋蔥絞肉豆芽菜爆炒過的
→ jason991225: 薄野可能有些店家真的會因為客人太多湯不夠所以加水
→ jason991225: 到高湯裡 但市中心以外的小店應該都蠻紮實的 tabel
→ jason991225: og 找一下中央區以外評價好的店應該都不錯
→ jason991225: 阿記得一定要加おろし生姜 就薑泥 加上去味道整個昇
→ jason991225: 華